知名品牌创始人被“限高”，“坐一晚上绿皮火车到北京”！本人放话：就是卖红薯也要把债还上

4月21日，据(jù)新浪(làng)财经CEO邓庆旭微博内容，钟薛(xuē)高创始人林(lín)盛在(zài)被“限高”后，坐了一晚上绿皮火车到北京，他表示，就是(shì)卖红
薯也(yě)要(yào)把债还上。

曾卖到66元一支

是“雪糕中的(de)爱马(mǎ)仕”

公开资料显示，钟薛高成立(lì)于2018年，采用百家姓中的“钟”、“薛”、“高”三姓组合成品牌名，意为“中国的雪糕(gāo)”。

图片来源：钟薛高微博(bó)

创立之初，钟薛高确立走高端路线，追求少而精，其常规款雪糕产品(pǐn)定价基本在13-18元之间。

2018年双十一(yī)，钟薛(xuē)高推出“厄瓜多尔粉钻”雪糕，价(jià)格为66元/支，限量发售，双十一当日，推出的2万份“厄瓜多尔粉钻”雪糕在上架15小时内全部
售罄。钟薛高也因此一(yī)炮而(ér)红，成为高端(duān)雪糕的代表，被称(chēng)为“雪糕界的爱马(mǎ)仕(shì)”，成为年轻人争相打卡的(de)网红雪(xuě)糕(gāo)。

在(zài)2021年，钟薛高又提(tí)出用甜品化战略重新定义冰淇淋，当年推出(chū)“芝玫龙荔”“杏余(yú)年(nián)”“和你(nǐ)酪酪(lào)”“梨花落(luò)”四款新品，其中“芝玫龙荔”售价88元/盒，“杏余年”售价68元/盒，“和(hé)你酪酪”售价88元/盒，“梨花(huā)落”售价78元/盒，该系列产品因限量发售曾被黄(huáng)牛市(shì)场炒到160-200元一 盒。

以(yǐ)高价、国(guó)风、限量限售吸引消(xiāo)费者眼球的(de)钟薛高产品销量迅速走高。钟薛高创立16个月后，营收突破1亿元，2021年，钟(zhōng)薛高一共售(shòu)出1.52亿根雪糕，2022年短短5个知名品牌创始人被“限高”，“坐一晚上绿皮火车到北京”！本人放话：就是卖红薯也要把债还上月内，钟薛(xuē)高的雪糕出(chū)库(kù)数
为2.2亿片。

然而，钟薛高也因为高昂的价格，屡屡陷(xiàn)入“雪糕刺客”“天价雪糕”等负面舆论漩涡，几成众矢之的。

受困“雪糕刺(cì)客(kè)”等舆论事件

推平价产(chǎn)品成“臭棋”？

受(shòu)困于“雪糕刺客”“天价(jià)雪糕(gāo)”等舆论事件，2022年开始，钟薛高开始采取(qǔ)行动。

2022年7月，有(yǒu)消息称，盘箸有喜（上海）生物(wù)科技有限公司申请注册
多个“钟薛低”“钟薛不低(dī)”“钟薛不高”“钟薛小(xiǎo)高”“钟薛(xuē)步步高(gāo)”商标，涵盖方便(biàn)食(shí)品、啤酒饮料(liào)、教育娱乐、广告销(xiāo)售等45个(gè)国际分类。股东信息(xī)显示，该公司由钟薛高食品（上海）有(yǒu)限公司全资(zī)持股。

到了2023年3月 ，钟薛高更是实质(zhì)性地推出平价(jià)产(chǎn)品。去(qù)年3月29日，钟薛高在上海(hǎi)举行(xíng)年度新品(pǐn)发布 会(huì)，推出了(le)由AI主(zhǔ)导的新产品(pǐn)系列“Sa’Saa”和“钟薛高的糕”新款甜(tián)品“旦生”。据林盛介绍，Sa’Saa系列定价3.5元，代表着年轻、时(shí)尚的品牌形象。

对于外(wài)界之前 传出(chū)的“钟薛不高”，林盛当(dāng)时(shí)解(jiě)释，这只是Sa’saa系列(liè)产(chǎn)品名(míng)称确定前(qián)公司内部(bù)的代号，作为(wèi)一个成长中的新品牌，钟薛(xuē)高并不想被过往的产品和认知所束(shù)缚，推出Sa’Saa就是希望在保持高(gāo)品质的(de)基础上，拓宽产品线。

彼时(shí)，钟薛高尚未遭遇真正(zhèng)的(de)经营危机。当时，林盛在回复(fù)记(jì)者采(cǎi)访时表
示，钟薛(xuē)高是线上起家，一直以来基(jī)本上保持着线上第(dì)一的(de)位置。他表示，从2021年开(kāi)始，钟(zhōng)薛高线下的比例不停扩大，到了2022年 的时候，线(xiàn)下已经超过(guò)了线上。

林盛当时告诉记者(zhě)，线上线下有不(bù)同的消费场景，2023年，钟(zhōng)薛高希望将产品区隔做得更开，做到既有(yǒu)适(shì)合(hé)线上多场景的产品，又有适合线下小卖部、便利店等(děng)零售场景的产品，“更多的是希(xī)望用产品本身的创 新去规划我们的(de)渠道策(cè)略。”当时(shí)，林盛还提及(jí)，在线下，钟薛高也有了更多(duō)城市的(de)渗(shèn)透和更多渠道的曝光。

对(duì)于起家定位
中(zhōng)高端的(de)钟薛高来说，推出平价产品到(dào)底是对(duì)品(pǐn)牌的助力还(hái)是伤害？

“推出低价产品(pǐn)，我们认为是一(yī)步臭棋，因为钟薛高的定位是高端，不(bù)应该推出低(dī)价产品，这对钟薛高(gāo)的品牌(pái)声誉、价格和(hé)渠道都造成了(le)很大的破坏。”高级乳业(yè)分析师宋亮说。

宋(sòng)亮对记者表示，在经历(lì)了重大危机事(shì)件之后，钟薛(xuē)高没有进行很(hěn)好的处理。此外，在产品定位上(shàng)，钟薛高(gāo)也发(fā)生了偏移(yí)。而在渠道布局上，钟薛高过于强化横(héng)向(xiàng)的渠(qú)道布局，降低门槛，造成了大量产品一(yī)度冲刺(cì)市场，窜货乱价，最后造成了长(zhǎng)期矛盾(dùn)。

欠薪(xīn)裁员、被限制(zhì)高消费

林盛还有机会吗？

但是，钟薛(xuē)高 真正的问题或许出在资金链上。

2023年10月，有多名网友在社交平(píng)台爆料钟薛高“欠薪”。10月19日、20日(rì)两天，《每日经济新闻》记者辗转(zhuǎn)联系了多(duō)名钟薛(xuē)高内部(bù)员工，从(cóng)多处信源直接或间接获(huò)悉，被公
司欠薪的(de)人员(yuán)并不只是离(lí)职员工，有钟薛(xuē)高(gāo)总部在职员工亦被欠薪两到三个月。多位接近钟薛高内部的人士表示，2023年以来，钟薛高总部的裁(cái)员比例可能已经接近半数。此外，其办公(gōng)室也从原来的两层变为(wèi)一层(céng)。

而在“欠薪裁员”“办公地两层变(biàn)一层”之后，今年钟薛高又传出了被限消的消息。据中国执(zhí)行信息公开网，3月11日，上海市嘉定(dìng)区人(rén)民法院发布一则限制消费令，因“未按执行通知书(shū)指定的期间履行(xíng)生效法律文(wén)书确定的给付义务(wù)”，钟薛高食品(pǐn)（上海）有限公
司（以下简称钟薛高）及其法定(dìng)代表人林盛被限制高(gāo)消费。

钟薛高公司、林盛被限
制高消费图片来源：企查查

回顾三年来钟薛(xuē)高的品牌“下坠”史，它的问题难道真的 是(shì)价格引发的吗？对冰(bīng)淇(qí)淋赛道又将带来什么影响？

对此，顶层设计专家、清(qīng)华(huá)大学品(pǐn)牌(pái)营销研究员孙巍向 《每
日经济新闻》记者表示，究其原因，一个是市场环境不再支撑(chēng)高(gāo)价国潮(cháo)产品的持(chí)续爆红；另(lìng)一个是企业的产品(pǐn)定位和市场脱节(jié)。孙巍表示，企业家没有(yǒu)看到(dào)消(xiāo)费下沉的趋势，一(yī)味被品(pǐn)牌爆火的假象(xiàng)所(suǒ)迷惑，从而导致未采取有效行动来抓住(zhù)机遇，化危(wēi)为机。

凌(líng)雁咨询首席分(fēn)析师林岳向《每日经济新闻》记者表示，冰淇淋赛道不(bù)会因(yīn)为钟(zhōng)薛高的缺席而有大的(de)变化。在他看来，这(zhè)一赛道本身便有比较(jiào)稳定的(de)盘子(zi)，头部和腰部公司也在分食蛋(dàn)糕。网(wǎng)红品牌很难摆脱(tuō)昙花一现的命(mìng)运，“所以理论上不要(yào)过度追求噱头和卖点(diǎn)，品牌心气不能太高傲
，否则消费者知名品牌创始人被“限高”，“坐一晚上绿皮火车到北京”！本人放话：就是卖红薯也要把债还上很难长(zhǎng)期认可。”

宋(sòng)亮(liàng)则对记者表示，现在高端冰淇淋市场还是有流量的，一些高(gāo)端产品的动销形势(shì)依(yī)然不错，说(shuō)明高端产品还(hái)是(shì)有市场需求的。“虽说由于现在很(hěn)多产品供大于求，造成价盘破坏，一些龙头(tóu)企业的压
货(huò)导致了破盘(pán)破价，价格(gé)往下走，但依(yī)然(rán)存在一些品(pǐn)牌稳住了价(jià)格。”不过(guò)，宋亮也表示(shì)，从大环境来看，的确存在高(gāo)端产(chǎn)品(pǐn)市(shì)场份额降低的问(wèn)题。

一名山东钟薛高经销商也对记(jì)者表示，有(yǒu)一(yī)部分高端客(kè)户还是认可钟(zhōng)薛高这一(yī)品牌的，“高端产(chǎn)品(pǐn)，吃的人就那一部分”。深圳(zhèn)地区的经销商也对记者表示(shì)，在缺货期间，一直有顾客来询问钟薛高是否有货。

钟薛高坠落的原(yuán)因也不仅仅与市(shì)场大环境相关。一名钟(zhōng)薛高的离职员工对《每日经济新闻》记者表示，此前面对公关危(wēi)机时(shí)，林盛曾对公关负责人予以了高度信任 ，林(lín)盛认(rèn)为品牌(pái)发展到一定程度，创始人就该放(fàng)手让品(pǐn)牌自己成长，但这(zhè)造成公司内部山头林立。

即便(biàn)仍陷于危机包围圈(quān)中，钟薛高尚未走至终局。3月11日，钟薛高方面向《每日经(jīng)济新(xīn)闻》记者表示，目前都在正常 运营中(zhōng)。今年年初，有消息称，钟薛高已(yǐ)经走上了
再创(chuàng)业的道路，并(bìng)降低了钟薛高在2024年的业绩预期。

对于钟薛高当前局(jú)势，多名业(yè)内(nèi)人士(shì)向记者表达了(le)惋惜(xī)。在钟薛高等独立雪糕品牌崛起之前，国内(nèi)老牌乳企、外资品牌、强势区(qū)域(yù)性品牌长期构成(chéng)我国冰淇淋市场中“三足鼎(dǐng)立”的局面，而钟薛(xuē)高借助(zhù)互联网打破了(le)行业原知名品牌创始人被“限高”，“坐一晚上绿皮火车到北京”！本人放话：就是卖红薯也要把债还上有商业(yè)模式和格局。

必须承认，钟薜高 的辉煌已落幕。对于一家长期狂奔的企业，怎么慢下来、活下去，成了(le)眼下最重要的挑战。

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