良品铺子：2023年营收80.46亿元良品铺子坚持做实“降价不降质”

证券时报网讯，4月25日晚，良品铺子(603719)发布2023年年度(dù)报告及2024年一季度报告。2023年，公(gōng)司实现(xiàn)营业收入80亿元，归母净利润1.80亿元。随着当下消费分(fēn)层分级更明显(xiǎn)，良品铺子积极部署与调整经营策略，全渠道布局持续深化，总体规模保持稳健。

去年11月底以来(lái)，良品铺子发起来了成立以来最大规模的“降价(jià)不降(jiàng)质”举(jǔ)措，并围绕“强化业务创新(xīn)，全面提升(shēng)经营效率”开启新一轮改革。通过供应链全(quán)方位降本增效，在坚持(chí)高品质产(chǎn)品基础上让产品价格更亲民，透过一季报良品铺子改革成效初显。

2024年一季度良品铺(pù)子(zi)实现营业收(shōu)入24.51亿元，较上年同期增长2.79%，恢复规模增长；回归“大家(jiā)的铺子”的良品铺子向消费者主动让利，实现归母净利润6248.28万元。

良品铺子董事长杨银芬认(rèn)为，良(liáng)品铺子首要(yào)目的是赢回更多消费者，提升良品铺子(zi)采(cǎi)购规模和议价能(néng)力(lì)，以获得长期、可持续的(de)高效供应链能力，为(wèi)消(xiāo)费者提供更多“高质价比”的(de)产品。

聚焦单店运营效率提升，强化业务创新

近年来休闲零食变化加(jiā)剧，线上消费模式转变，线下零食业态多样化发展。为应对(duì)激(jī)烈的市场竞争，良(liáng)品铺子旗帜鲜明围绕用户需求提升经营效率，持续业务创(chuàng)新满足消费者(zhě)需求。为(wèi)了真正实(shí)现“降价不降质(zhì)”的(de)承诺，良(liáng)品铺子在业务端打出一系列组合拳。

针对消费者体验最为(wèi)直观的渠道，良品铺子全面创新门店业务。良品铺子在门店坚持实施“降(jiàng)价不良品铺子：2023年营收80.46亿元良品铺子坚持做实“降价不降质”降质(zhì)”的价格策略，通过降低300多款产品售(shòu)价，店内设立特色陈(chén)列(liè)区，努力改变(biàn)消费者对品(pǐn)牌高价位的认知。

实施该(gāi)策略以(yǐ)来，良品铺子门店在售300多款产(chǎn)品平均降价(jià)22%，最高降幅45%。良品铺子高品质、亲民价的策略也获得消费者(zhě)的认可，良品铺子门店客(kè)流(liú)量明显(xiǎn)提升，300款降价单品提篮率、销量、销(xiāo)售额明显(xiǎn)增长。比如轻甜芒果干销量同(tóng)比提升275%，酥脆薄饼（原(yuán)味）销(xiāo)量同比提升127%，袋装夏威夷果销量同比提升39.1%，竹篓鱼仔销(xiāo)量同比(bǐ)提升167%。社(shè)交平台上不少年轻人分享“良品铺子必买清单”，这些极致性(xìng)价比的心智单品，持续给消费者(zhě)释放进店的理由(yóu)。

2023年(nián)，良品铺(pù)子核心四省全(quán)年新开(kāi)店500余(yú)家，实施单店经(jīng)营质量监控(kòng)、实现租金及工程装修大(dà)幅(fú)下降，重构门(mén)店备货预测模型，交货满(mǎn)足率提升至94.4%。截至(zhì)2023年底，良品铺子线下门店总数达到3293家，全年(nián)线下门店(diàn)渠道收(shōu)入42.94亿元，同比增长4.02%。

进入2024年，良品铺子为用户而变(biàn)，以年轻化体验唤醒门店烟火气，门店业务积(jī)极探索新的品类模(mó)式，尝试裸散售卖鲜货方式，针对特定场景的门店引入咖啡(fēi)、短(duǎn)保等(děng)高频消(xiāo)费品，季节性推出冻品、烤肠(cháng)和烤红薯等创新小(xiǎo)品(pǐn)类，有效提升了(le)当季的客单价和销售额(é)。

针(zhēn)对(duì)线上业务，良品铺子重构新优势，积极拓展新兴电商渠道，在美(měi)团、朴朴、永辉等即时零售平台上实现(xiàn)了销售规模的迅速扩张，2023年销售规模已突破1亿元；社交电商(shāng)围绕让“产品会讲话”，创新垂类账号短视频及海量达人有趣内(nèi)容演绎，打造纤丝魔芋、山(shān)楂糖(táng)葫芦(lú)等多个千万级爆品。

在团购业务方面，良品铺子优化拓(tuò)客路径，围(wéi)绕会所招待、商务送(sòng)礼、企业福利三大场景(jǐng)，开发了爆款(kuǎn)系列、高(gāo)蛋白系列、东方好物(wù)系列、饼干系列、儿童零食、小萌仙系列等(děng)33款礼盒礼(lǐ)包，主打高品(pǐn)质和产品(pǐn)差异化，2023年团购(gòu)销售额(é)达到5.4亿元，同比增长25.17%，其中健康高蛋白系列同比增长200%。

供(gōng)应链协同改革，全链路提效降(jiàng)本(běn)促经(jīng)营

2023年，良品铺子秉持“主动(dòng)求变，直面竞争”的经营理念，从供应链入手促进全链路提质增(zēng)效、精(jīng)益生产。公司加速落实供应商市场化，构建“良品铺子：2023年营收80.46亿元良品铺子坚持做实“降价不降质”规(guī)模集中(zhōng)，竞争(zhēng)有序”的(de)良性供应体系，坚持“更高品(pǐn)质，更高性价比”，多(duō)维度产品降本策略齐发(fā)。

在原材料端，为了保障(zhàng)产品品质稳定、质(zhì)价比更(gèng)高，良品铺子推进(jìn)优化源头布局(jú)管理，全年持续监控27款食品原料，发挥供(gōng)应链(liàn)源头优势(shì)，推动深耕国内外原产地直采资源布局。以芒果干为例，公司支持供应(yīng)商海外建厂，减掉(diào)鲜果进口运输中损耗，实(shí)现总成本降(jiàng)低。数据表(biǎo)明，112g规(guī)格(gé)轻(qīng)甜芒果干(gàn)从16.9元降到(dào)8.9元，换算斤价为39.7元，远低于知名商超同(tóng)类型产品。

同时，依托直溯原料产地的长供应链条，良品铺子通过成本控制、生产效率、商业效率等(děng)方面的精益管理达到“挤水分”。2023年，良品铺子通过提升供应商直送和工厂直发比例至70%，公司库存周转下降至15.88天，较上(shàng)年降低17.4%；计划中心产(chǎn)销周转时效同比提(tí)升17.4%。

在生产端，良品铺子精益生产(chǎn)改善，过亿爆款单品香卤铁(tiě)蛋的供应商(shāng)，就是在良品(pǐn)铺子(zi)的(de)指(zhǐ)导下，通过优化生产设备、改变剥蛋方法、提升包装(zhuāng)工艺，以及引进色选机代替人工挑选“花蛋”，一(yī)年(nián)节省成本(běn)105万元。在物流领域，2023年良品铺子门店发货人效(xiào)和分装人效(xiào)均实(shí)现提升，同比分(fēn)别增长24.9%和25.6%；费率也大幅下降，同比降幅达21%。

这些措施不(bù)仅确保了良品铺(pù)子产品(pǐn)的(de)稳定品质，还实现了(le)更高的性(xìng)价比，为消费者(zhě)持续(xù)提供了更美味、更具(jù)性(xìng)价(jià)比的零食选择。

好货(huò)不贵，产品升级倡导“五减”健康零(líng)食

随(suí)着消费者的食品健康营养意识开始觉醒，零食品类不断演进。基于全品类(lèi)零食定位，良品铺子聚焦研发新品，以“好原料、好(hǎo)配方、好味道(dào)”为锚点持续推动产(chǎn)品升级(jí)，以“降价不降质”为红线，实现“品价优势”。

2023年，良品(pǐn)铺子全球甄选优质原料，深挖(wā)原料(liào)口味、口感、健康特点，发挥优质原料优势为产品美味升级，月均上新百余款产品，推出无核加州(zhōu)西(xī)梅、鹰嘴豆豆(dòu)皮(pí)、椰奶银耳(ěr)蛋糕、酱卤(lǔ)系列、铁(tiě)板鱿鱼丝等多(duō)款备受市场欢迎(yíng)的新品(pǐn)，新(xīn)品年销(xiāo)突破12亿元。

2024年，良品铺子在(zài)行业内率先提出和倡导“五减”健康(kāng)零食（即(jí)“减(jiǎn)盐、减(jiǎn)糖、减脂、减油、减食品添(tiān)加剂”），围绕天然健康食(shí)材、生(shēng)产过程中减(jiǎn)少添加(jiā)剂两个研发方向，让零食配方更(gèng)简洁，低(dī)负(fù)担更健康，持续为消费者(zhě)提供好吃又健康的(de)高品(pǐn)质零食。

作为首个推广和(hé)践行(xíng)健康零食的休闲零食品牌，良(liáng)品铺子今年计划推出140多款升级的健康零食，涵盖糕点饼干(gàn)、素食、果干果脯等核心品类。首轮发(fā)布的“五减”产品中，将重点推出话梅、山笋、烘培蛋糕(gāo)系列的创新升(shēng)级。

以(yǐ)话梅为例，传统古法制(zhì)梅采用盐渍或糖渍工艺防腐，存在盐、糖(táng)含量较(jiào)高问题(tí)。早在2022年，良品铺子就突(tū)破性采用(yòng)杀菌(jūn)釜给话梅(méi)杀(shā)菌，今年4月再次推出升级厚肉(ròu)大西梅，在不(bù)添加任何(hé)配料、添加剂基础上，进一步改善产品风味(wèi)，厚肉大西梅(méi)产品除了西(xī)梅，什么都没(méi)有，成为(wèi)让全家人放心(xīn)吃的健康零食的代表。

东魁大杨梅(méi)是首(shǒu)次亮相的(de)新(xīn)品，通过-18°C冷库速(sù)冻工艺(yì)实现“0添(tiān)加防腐剂”，仅(jǐn)有“杨梅(méi)、白砂糖、盐”的清洁(jié)配方；创新将肉(ròu)类的生物防腐技术运用到(dào)烘培，嫩蛋糕、牛乳嫩吐司、南瓜味无边嫩吐司的保质期从30天延长至60天，且不添加防(fáng)腐(fǔ)剂，既能保(bǎo)证产品风味，还能降低(dī)保质期限带来的损耗。

良品铺子董事长杨银芬表示，公司当前(qián)最高(gāo)战略就是适应新的竞争环境和消费环境，为(wèi)消费者的变(biàn)化而(ér)变。当下及未来，良品铺子都将(jiāng)坚定不移(yí)的走品质发展道路，坚守“良心的品质(zhì)、大家的铺子”的初心(xīn)，坚守“用美味感动世界”的(de)使命，做出更多让(ràng)消费者念(niàn)念不忘的(de)产品。（胡(hú)敏）

校(xiào)对：冉燕青

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