“摩羯”打 乱文昌鸡产业链：有养殖户损失上千万元，每只鸡成本或涨七八元

　　“海南文昌当地很多养殖场供应(yīng)全(quán)国大(dà)大小(xiǎo)小的椰子鸡(jī)餐厅，短期几个月内(nèi)，消费者吃(chī)到的文昌鸡质量多少会受到
影响。”华南一家椰子鸡品牌餐厅对第一财经记者(zhě)说。

　　一 场超强台风过后，打乱了(le)海南(nán)文昌鸡供(gōng)应链，并将对全国以文昌鸡为主要(yào)原(yuán)料(liào)的椰子鸡(jī)餐厅造成(chéng)冲击和影响。

　　“现在(zài)鸡棚还没(méi)修复(fù)完，台风过后仍需要清理鸡场，每(měi)天(tiān)累得腰酸背疼。”9月10日下午，海南省文昌市昌洒镇文昌鸡养殖户阿生告诉(“摩羯”打乱文昌鸡产业链：有养殖户损失上千万元，每只鸡成本或涨七八元sù)第一财(cái)经记者 。

　　此前(qián)，台风“摩(mó)羯”于4天前的(de)9月6日(rì)16时20分前后，以超强(qiáng)台风级在文昌市沿海登陆(lù)，登陆(lù)时中心附近(jìn)最大风力17级以上。“我们的鸡棚铁皮(pí)被吹不 见了，棚下鸡(jī)笼内几千只文昌鸡也受灾死亡了。”阿生说。

　　不(bù)单单是阿生的(de)养鸡场
。当地另一家大型文昌鸡供应企业负责人(rén)潘老板也告诉第一财经记者，“（这次台风
过后公(gōng)司）受灾的（文昌）鸡数量达十几万只，初步估 计损失在1500万（元）以上。”

　　据了解，文昌鸡具(jù)有(yǒu)400多年的养殖历史(shǐ)，皮薄嫩滑、肉(ròu)味馥香，是海(hǎi)南最负盛名(míng)的传统名菜(cài)，号称海南(nán)四大名菜之首。此次源头(tóu)鸡肉(ròu)供应(yīng)受到限制，也直接影响了下游椰子鸡餐(cān)厅。多 家椰子鸡(jī)品牌表示，短期(qī)内文昌鸡供应(yīng)可(kě)能会受到影响。

　　“海南文昌当地很多养殖场(chǎng)供应全(quán)国大大小小的椰子鸡餐厅，短期几(jǐ)个月内，消费者吃到的文昌鸡质 量(liàng)多(duō)少会受到(dào)影响。”华南一家椰(yē)子鸡品牌餐厅对第一财经记者说。

　　有养殖户损失上千万元

　　此次台风登陆的文昌市翁田镇与(yǔ)临海的昌洒镇相邻。记者了解到，本次“摩羯”来临后，有部分文昌鸡养殖户将自家的鸡转移到房子(zi)中，尽量减少损失。也有养殖(zhí)户在社交
平台表示(shì)，鸡棚遭到了损坏(huài)，但是鸡都安全。还有一些养殖户重新加固了鸡(jī)窝，以保证鸡能(néng)安稳度过
台风时(shí)期。

　　阿生就是在本次台风中受灾的养殖户。阿生的养殖场位于昌洒镇的一个村庄半(bàn)山腰上，这里是一个现(xiàn)代化的养(yǎng)殖场，拥有(yǒu)几 条硕大的养殖生产线，圈养了上(shàng)万只文(wén)昌鸡。从事文昌鸡养殖多年来，阿(ā)生从未遇到过威力如 此之(zhī)大的台风。

　　据气象(xiàng)部(bù)门发(fā)布的信息(xī)，今年第11号台风“摩羯(jié)”9月6日16时20分前后在海南省文昌市翁田镇沿海登陆，登陆时中心附(fù)近最大风力(lì)17级以 上（超强台风级，62米/秒）。此次台风成为史上登陆中(zhōng)国最强秋台(tái)风，也是继2014年第9号台风“威(wēi)马逊”之后，登陆中国的最(zuì)强台风。

　　“台风过后养鸡场(chǎng)真(zhēn)的是一(yī)片废墟(xū)，把我们的铁皮雨棚也(yě)吹走了，养殖生产线旁临时搭建(jiàn)的办(bàn)公室房顶也掀(xiān)了，很多活鸡(jī)也在狂风中(zhōng)死掉了，初步统计达三四千只。”阿生说，有的养鸡场(chǎng)的铁皮雨棚被吹跑到1公里以外才被人找到(dào)。

　　受台风影响，海南文昌(chāng)等地迎来狂风暴雨，供电、供水、通信、交通等基础设施遭到(dào)严重破坏。阿生说，当(dāng)天晚上9点以后，台(tái)风走了，由于(yú)风雨不畅直到第(dì)二天才(cái)赶(gǎn)到养鸡场。

　　通过阿生(shēng)提供的(de)视频，第一财(cái)经记者发现(xiàn)，养(yǎng)鸡(jī)场内的部分雨棚已被(bèi)吹走，有的发(fā)生较为严重的
破(pò)损(sǔn)和变形，鸡笼上(shàng)的部(bù)分铁皮(pí)已发生变(biàn)形，场(chǎng)内的树木东倒西(xī)歪，工作人员正在转移风(fēng)雨中的文昌鸡。

　　“之后我们紧急将死鸡(jī)清理(lǐ)出来，进行掩埋处理，并对 养鸡场进行全面消(xiāo)毒消杀，不然会影(yǐng)响其他活鸡的健康。”阿生说。

　　“台风来临之前，我们其实已经做了预(yù)案，提前从养殖场撤回来了，并将办公室门窗紧闭，没想到还是(shì)受灾了。”阿生说，这几天工作人(rén)员(yuán)正在找人重新维(wéi)修养殖场，包括修筑(zhù)鸡笼(lóng)和雨棚，目前仍在 抓紧修复。

　　阿生(shēng)的养殖场由广州椰子鸡品牌聚(jù)汇坊 公司负责人曾(céng)德超(chāo)投资兴建(jiàn)。聚(jù)汇坊主打招牌特色是椰子鸡，在 广东拥有11家餐厅，包括广州9家(jiā)，茂(mào)名2家。为了拥有稳定的(de)文昌鸡(jī)原料，曾(céng)德超遂(suì)在文昌当地投资了多家养殖场，圈养了两万多只文昌鸡。

　　文昌鸡养活文昌市16000人

　　文昌鸡(jī)是文昌(chāng)市较为(wèi)重要的产业之一(yī)。

　　文昌市人民政府官网显示，截至2023年10月，全市现有饲(sì)养（出栏）1万只以上 文昌鸡养殖(zhí)（场(chǎng)）1776家（户），规模化(huà)饲养(yǎng)占总出(chū)栏量的90%以上，从业(yè)人数达(dá)16000人。文昌鸡(jī)养殖分牧养（坡鸡）和笼养(yǎng)（育肥鸡）两个阶段，产业分布主(zhǔ)要集(jí)中在锦山镇、冯坡镇(zhèn)、铺前镇、潭牛 镇、抱罗镇、公坡镇、东(dōng)路(lù)镇等 北部、中部乡镇。2022年，全市文昌鸡饲养量8073.08万只、同比增(zēng)长6.52%，出栏6073万只、同比增长6.3%，总产值达34.32亿元，养殖及出(chū)栏量均占(zhàn)全省一半。文(wén)昌鸡养殖分牧养（坡鸡）和笼养（育肥鸡）两个阶段，产业分布主要集中在锦山镇
、冯(féng)坡镇、铺前镇、潭牛镇、抱罗镇、公坡镇、东(dōng)路镇等北部(bù)、中部乡镇。

　　专(zhuān)注于文昌鸡经营的业内人士告(gào)诉第一财经记者，文昌鸡产(chǎn)业链业内经常对消费
者强调的是“散(sàn)养+笼养”的养殖模式，“文昌鸡的养殖(zhí)主(zhǔ)要分两个环节，第一 个阶段是散(sàn)养，将它们(men)放在山林里(lǐ)散养110天左右；110天后，会
把这(zhè)些鸡抓起来，送(sòng)到(dào)笼子里再圈养40天，进行育肥(féi)增香。这样养殖出来(lái)的文(wén)昌鸡(jī)，既能保持散养(yǎng)期间的肉质紧实，又能(néng)拥有笼养
后的脂肪丰富。”

　　散养模式和笼养模式意味(wèi)着文昌鸡养殖产业(yè)链的分工。据阿生介(jiè)绍，此次受灾比较严重的还是(shì)本地散养模式的文昌鸡，“这些鸡(jī)都是散养在山林里，有些鸡舍(shě)也搭建得不(bù)够牢固，台风(fēng)来临之后，这些鸡也四散各地。”

　　“我们前两年投资了(le)几百万元(yuán)，租赁农地，并进行场地(dì)平整，修建养殖场，搭建铁制鸡笼和雨棚，购置养殖设备等(děng)，可以同时(shí)养(yǎng)殖十几万只文昌鸡。”曾德超说，目前预估损失达几(jǐ)十万元。

　　除阿生的养殖场(chǎng)之外，潘老板的(de)文(wén)昌鸡养殖场也受(shòu)损较(jiào)为严重。9月(yuè)10日(rì)下午，潘老板告诉第一财(cái)经记者，此次受损的“笼鸡”和“种鸡”达十(shí)几万只，损失初步估计在1500万（元(yuán)）以上，“我们也
向政府部门报告(gào)了公(gōng)司(sī)的损失。”

　　“我(wǒ)们另外一个基地，也有5栋鸡舍全部（被(bèi)台风）搞坏了。”潘老板说，现在找时间恢复，但是这个（损失）缺口还(hái)是(shì)蛮大的，很无(wú)奈(nài)。

　　文昌市此前还制定了产业发展规划。到2025年，全市文昌鸡饲养量达1.35亿只，出栏量达1.0亿只、年平均增(zēng)长率(lǜ)为20%，文(wén)昌鸡产业总产值达100亿(yì)元。

　　目前看来，要实现(xiàn)这一目标或许有一定(dìng)难度。9月10日，第一财经记(jì)者致电(diàn)文昌市农业农村局，工(gōng)作
人员表示，目(mù)前文昌鸡所受的(de)损失 数据还在统计中。

　　据(jù)海南省政府官网消息，9月(yuè)9日，海南省委书记冯(féng)飞前往(wǎng)文昌(chāng)市检查指导灾后恢复重(zhòng)建工作。在昌洒镇文昌鸡育(yù)种(zhǒng)场(chǎng)、云涛(tāo)养(yǎng)殖场等受损严重养殖(zhí)企业，冯飞鼓励经营者振奋精神、共(gòng)渡(dù)难关，“要加大对(duì)受损企业金融、技术等方面(miàn)支持力度，努力将损失降到最低。要在全省开展受灾企业‘一对一’帮(bāng)扶(fú)服(fú)务，把(bǎ)灾后恢复重
建和(hé)产业提(tí)档升级相结合，帮助企(qǐ)业提升抵御风险能力，促进企(qǐ)业持续健康发(fā)展。”

　　还能实现椰子鸡自由吗？

　　9月10日下午，忙(máng)着灾后重建的潘老板(bǎn)告诉第一(yī)财经记者，自1997年开始，他在文昌从事文昌鸡养殖长达20多年。华南海南(nán)椰子鸡餐饮行业人士(shì)告诉记者，潘老板公司主(zhǔ)要做文昌鸡批发，供应全国许多椰子鸡餐厅。

　　潘老板告诉记者，过往他(tā)公(gōng)司的文昌(chāng)鸡供应给全国200多家椰子鸡餐厅，“（很多）文昌鸡都(dōu)死亡了，存笼鸡少了，价格肯定会上涨。”

　　阿生也对第一(yī)财经记者证实，当地文昌鸡交易价(jià)格出(chū)现了上(shàng)涨。“这几天本地文昌鸡的价格开始上涨了，昨天的毛鸡价格还是(shì)在10.5元/斤
，今(jīn)天每斤(jīn)已(yǐ)经涨了2.5元，达13元/斤(jīn)。现在本地非常缺文 昌(chāng)鸡
，预计价(jià)格(gé)还(hái)会继(jì)续往上
涨。”阿生说。

　　曾德超告诉第一财(cái)经记者，“一般养够天数的文昌鸡均重在3.5斤以上，这意味着每(měi)只鸡的原料成本(běn)将涨七八元。”

　　上(shàng)海一家(jiā)名为 “椰庭”的椰子鸡餐(cān)厅工作(zuò)人员对(duì)第一财经记者(zhě)表示，门店的鸡都是文昌鸡，估
计海南文昌鸡最近可能(néng)会涨(zhǎng)价，但是门(mén)店不会因此上调价格，会想办法从海南各(gè)供应商采购文(wén)昌(chāng)鸡，公司承担涨价带来的成本。

　　业内人士(shì)预测，此(cǐ)次台风对文昌鸡养殖链条的影响会(huì)传导到(dào)餐饮(yǐn)消费环节，“后续肯“摩羯”打乱文昌鸡产业链：有养殖户损失上千万元，每只鸡成本或涨七八元定会(huì)影响椰(yē)子鸡的质量，比如有的尚(shàng)未达到重量标准(zhǔn)的文昌鸡，会提前(qián)被屠 宰流入餐桌。”

　　9月9日(rì)，连锁椰子(zi)鸡火(huǒ)锅品牌“同仁(rén)四季”在其官微发文称(chēng)，由于受到台风“摩羯”影响，其位于海南文昌市的文昌鸡养殖基地(dì)损毁严重。同仁(rén)四季表示，本批次(cì)文昌(chāng)鸡未遭到损失。目前已在海南省各级政府部门(mén)指导下积极开展灾后(hòu)修建(jiàn)工作，短期(qī)内(nèi)文昌鸡(jī)供应可能会受到影响，但整体情况仍在(zài)可控范围。

　　连锁椰子鸡火锅(guō)品牌“四季椰林”也发文称，因受到(dào)台风“摩羯”影响，其位于海南文昌的四个(gè)文(wén)昌鸡养
殖基地受(shòu)到严重破坏，未(wèi)来6个月内将对各分店实施限量供应(yīng)文昌(chāng)鸡。

责(zé)任编辑：王许宁(níng)

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