嘉士伯佛山基地投产背后：高温橙色预警之下，来宾们仍全套西装

　　21世纪经济报道记者肖夏佛山(shān)报道

　　投产第(dì)一天，这座工(gōng)厂(chǎng)就有点(diǎn)不一样。

　　8月28日(rì)，嘉士伯佛山三水生(shēng)产基地正式(shì)投产。这个总投资近30亿元的项目，吸引了丹麦驻华大使，嘉士伯集(jí)团全球高层以及广东省、佛山市、三水区各级政府人士等数百人到场。

　　为了能容纳所有来客，现场专门搭(dā)建(jiàn)了户外帐篷，这一天佛山报(bào)出(chū)高温橙(chéng)色预警，全套西装的来宾们也得(dé)挤进篷里。而一墙之隔的包装(zhuāng)车间里，工人们已经享受上空调(diào)的“微风”，观察着智能生产线上的数据变化。这是整个中国啤酒行业(yè)第一家(jiā)“空调酒厂”，也是嘉士伯全球的旗舰酒厂(chǎng)之一。

　　高温并不影响嘉士伯高层们的情绪，毕竟对于啤酒，高温(wēn)意味着生意。顶着烈(liè)日，嘉士伯集团CEO雅各布（Jacob Aarup-Anderson）也要拉着嘉士伯中国总裁(cái)李志刚在巨型酒(jiǔ)罐前合(hé)影。

　　嘉士伯佛山三水生产基地(dì)总投资29.62亿元，其中固定(dìng)资产投资(zī)14.92亿元，是嘉士伯集团近年在中国最大(dà)的一笔(bǐ)投资(zī)。工厂年产能50万千升(shēng)，在嘉士伯在华酒(jiǔ)厂(chǎng)中排在前列(liè)，在效率、节能、节水、智能化方面都处于行业领先，

　　更(gèng)重要的(de)是(shì)，在整个华南(nán)地区，嘉士伯终于有了一家与其行业地位(wèi)匹配的工厂。

　　与重庆啤酒完成资产重(zhòng)组后，嘉士伯近年通过推进“大城市计划”成功在(zài)东部一二线城市扎根，在(zài)中国的市场份额(é)已(yǐ)经提升到(dào)8%。

　　今年随着“嘉速扬帆”战略(lüè)更新，总裁李志刚提出，未来三到五年嘉士伯要(yào)争取在(zài)中(zhōng)国的市场份额提升到两位数。佛(fú)山工厂投产当天接受21世纪经济报道等媒体(tǐ)采访(fǎng)时，李志刚重申了这一(yī)目标。

　　条件优越的广东乃至(zhì)整(zhěng)个华南市(shì)场，是这(zhè)场份额提升战的关键(jiàn)。

　　“有空调，投简历的都(dōu)多了”

　　嘉士伯佛山三(sān)水生产基地有很多标(biāo)签。2021年嘉(jiā)士伯官宣要(yào)来“中国饮料之都”三水落户后(hòu)，这座工厂就成了当(dāng)地的热门话题。

　　这是嘉士伯集团在全球的首个“海绵(mián)工厂(chǎng)”。占地250亩的工(gōng)厂地下，提前建设了(le)3000立方米的雨水收集(jí)处理系统，包括4个大型地下蓄水池(chí)，相当于1.2个标(biāo)准奥运泳(yǒng)池(chí)。收集并处理后的雨水，可用于厂区绿(lǜ)化、车间清洁及非接触(chù)产品的生产环节，从而降低整体水耗。

　　这也是(shì)中国啤酒行业首个(gè)“空调酒厂(chǎng)”，所有生产车间均配备空调。21世纪经济报道记者注意到，各条生产线上方都装配了空调风管系统，能让车间内温度保持在人(rén)体较为(wèi)舒适的26、27度左(zuǒ)右。

　　“之前(qián)听说我们车间有空调，来投简历的(de)都多了。”嘉士伯佛山三水生产基(jī)地人士笑着对嘉士伯佛山基地投产背后：高温橙色预警之下，来宾们仍全套西装记者说。

　　绿色、节能是新一(yī)代工厂的重要优势。整座工厂达(dá)到了国内(nèi)最高的“三星(xīng)绿色建筑标准(zhǔn)”，外墙采用了循环建筑(zhù)材(cái)料和保温(wēn)隔热材料，车间空调完全依靠屋顶太阳能板发电，在物流运输环(huán)节100%采用电叉车，就连走廊顶灯(dēng)都是通过折射(shè)引入(rù)外部自然光(guāng)。

　　“嘉士伯在中国之(zhī)前(qián)有26家(jiā)酒厂，在节水、减碳方面(miàn)在整(zhěng)个(gè)集(jí)团都(dōu)是领先的，佛山三水生产基地(dì)的表现比这些酒厂还要好。”嘉士(shì)伯集团亚(yà)洲执行副总裁João Abecasis说。

　　更重要(yào)的是生产效率的(de)优化。嘉(jiā)士伯佛山三水生产基地在建筑管理、能源管理、生产(chǎn)执行系统方面都实现了“智能酿造”。在生产管理环(huán)节，工作人员(yuán)只需要输入成(chéng)品数量，系统就可(kě)“自动下单”，从物料数量、到产线分配再到生产时间管理都不用(yòng)人工操作(zuò)。

　　“瓶装线的人力配备是‘6+1’，即6位员工、1位(wèi)班长，拉罐线只需要‘3+1’。”生产基地供应链部门人(rén)士对21世纪(jì)经济报(bào)道记者介绍。

　　整座工厂(chǎng)年产能50万千升，目前配备了4条生产线：2条4.8万瓶/小时的瓶装生产线、1条(tiáo)9万罐/小时的拉罐生(shēng)产线(xiàn)以及(jí)1条90桶/小时的桶装啤酒线。

　　嘉士(shì)伯集团亚洲研发中心也设立于此。这是嘉士伯集团(tuán)在欧洲之外设立的首个研发中心，将提供新品研发、趋势分析、风味研究、酿造工艺、包材设计和专业检测等方面的服务。

　　“近年中国啤(pí)酒市场消费已经趋于稳定，能见证一家这(zhè)么大投入、这么大产能的工厂投产还是很少见(jiàn)，这表明(míng)了嘉士伯对于中国(guó)啤酒市场的未来预期。”中国酒业协会秘书(shū)长何勇说。

　　这样一个高投资、高水平的项目，周期却比大多数人预计得(dé)都快。

　　重庆啤酒于2021年12月公告(gào)与佛山三水达成投资意向，于2022年8月(yuè)拿地，到2024年5月就已启动了试(shì)生产(chǎn)，再到8月正式投(tóu)产(chǎn)，整个项目周(zhōu)期不(bù)到三年，建设周期(qī)仅用了一(yī)年半。

　　用李(lǐ)志刚的话说，在佛山三(sān)水(shuǐ)当地的高效配合(hé)下，嘉士伯体会到很多个“第一次(cì)”：第一(yī)次仅用半年就完成选址，第一次体验(yàn)“拿地即开工”，第一次在(zài)项目过程中追加了投资(zī)。

　　“仅用了一年半时间，就建成了一家固定资产将近15亿元、总投资近30亿(yì)元、年产能50万吨的世(shì)界一流酒厂，并且成为(wèi)全球绿色智能酿酒的标(biāo)杆，这样的(de)速度不仅(jǐn)在嘉士伯集团内部，在中国乃至全球啤酒行业也是(shì)十分罕见的。”李志刚说(shuō)。

　　逆势加码高地

　　嘉士伯需要这样的速度。

　　在上一个五(wǔ)年(nián)计划“扬帆(fān)22”期(qī)间，嘉士伯在中国的(de)市场份(fèn)额提升了(le)3个百(bǎi)分点(diǎn)，中国已成(chéng)为嘉士伯集团在全球最(zuì)大的(de)市场。

　　今年上半年，尽(jǐn)管(guǎn)中(zhōng)国啤酒市场受到消费疲软、多雨天气(qì)等多方面影响，嘉士(shì)伯的销量增长依然是五大啤酒里最快的(de)。

　　嘉士伯集(jí)团CEO雅各布（Jacob Aarup-Anderson）对21世纪经济报道记者说，当前中国啤酒市场确实是遇到(dào)一些(xiē)挑战，消(xiāo)费(fèi)者信心受到一定影响，但嘉士伯对于在中国的发(fā)展依(yī)然保有信(xìn)心。

　　“今年上(shàng)半(bàn)年嘉士伯(bó)在(zài)中(zhōng)国销量(liàng)增长了3%，而中国(guó)整体啤酒市场是(shì)下滑的。无论市(shì)场如何变化(huà)，嘉士伯在中国依然在不断增长(zhǎng)。”雅(yǎ)各布强调。

　　华南(nán)是嘉士伯近年在华增长(zhǎng)最快的(de)区域。2023年(nián)，在重庆啤(pí)酒西北区、中区、南区三个大区中，南区的收入增速一骑绝尘，同比增长13.74%，61%的毛利(lì)率也是三个大区里最高的。

　　这当中，广(guǎng)东市场又是重中之重(zhòng)。广东是中国啤酒行业不可多得的(de)高地：人口众多、人口结(jié)构(gòu)年轻、经济(jì)总量大、消(xiāo)费能力(lì)强、无明显(xiǎn)季节性。

　　2023年(nián)，广东省常住人口1.27亿人，连续18年蝉联中国人(rén)口第(dì)一大省，地区(qū)GDP超过13万亿元，连(lián)续35年位居全(quán)国首位。

　　广东的年轻人口(kǒu)结构也对啤(pí)酒消费非(fēi)常友好。在解释嘉(jiā)士伯为何在佛山投资这(zhè)一项目时，李志刚就提到，广东60岁以下人口超过1亿人，“是(shì)一个庞大、年轻的省份(fèn)”。

　　在可(kě)预见的未(wèi)来，广东还会维持相对年轻的人口结(jié)构。2023年，广东出生率超过8%，连续四年(nián)出(chū)生人口超过100万。

　　得(dé)益于人口、经济的体量，广东过去多年一直(zhí)是仅次于山东的全国啤酒第二大省，近年还在高速增长。2023年，广东省规模以上企业啤酒产量472.07万千升(shēng)，同比增长13.1%。

　　对比重点(diǎn)市场的竞争格局，加(jiā)码广东是嘉士(shì)伯的最优解。

　　前五大啤酒市场(chǎng)中，青岛啤酒在山东、华润啤酒在四川(chuān)的份额几乎不(bù)可(kě)撼(hàn)动，后者在浙江、江苏也占据(jù)近(jìn)半壁江山，只有广东市(shì)场的份额相(xiāng)对最分散，珠江啤酒(jiǔ)、百威(wēi)亚太、青岛啤酒、华润啤酒等竞争对手的份额差距只有几个百分点。

　　在整个华南，也找不到如此势均力敌又(yòu)举足轻重的市场。

　　广西由燕京啤(pí)酒旗下(xià)的漓泉(quán)独大，百威是福(fú)建、江西市场的主力，海南则是青(qīng)岛啤酒占据(jù)半壁江山，只(zhǐ)有湖南是类似(shì)广东的(de)割据格局(jú)，但其市场规(guī)模(mó)只有广东(dōng)的七分(fēn)之一。

　　然而在如(rú)此关键的市场，嘉士伯此前的产能配置明显(xiǎn)跟不上市(shì)场需嘉士伯佛山基地投产背后：高温橙色预警之下，来宾们仍全套西装求。

　　1995年，嘉士伯在广东惠州建立了在中国的第一家啤酒厂。此后近30年，嘉士伯在重庆、云南、新疆、宁夏等西部省市都成长为当地啤酒市场(chǎng)的领导者，但在广东却(què)未增加(jiā)其他产能。在华南其他省份，嘉士伯只有旗下(xià)重庆(qìng)啤酒在湖南有产能。

　　随着“大城市计划”逐步推开(kāi)，惠州和湖南的产能(néng)已经跟不上嘉士(shì)伯在华(huá)南的增长，而从其他更(gèng)远的工厂运货，意(yì)味着更高运输(shū)成本，会影响产(chǎn)品的(de)市场(chǎng)竞争力。

　　最初官宣佛山项目时的公告就(jiù)提到，是“经过对现有工厂扩产投资、异地工厂运输等方案的对比测算”作(zuò)出的决定，目的是“填补在华南地(dì)区供应链产(chǎn)能(néng)缺口(kǒu)，满足日益(yì)增长的市场需(xū)求”。

　　正式投(tóu)产后，嘉士伯佛山三水生产基地将负责(zé)华南以及周边市场的供应。目前，这一工厂生产嘉士伯、乐堡、1664、乌苏等品牌(pái)的(de)产(chǎn)品，未来将根(gēn)据市场(chǎng)需(xū)求，进一步扩大生产范围(wéi)。

　　啤酒市场(chǎng)竞争升级

　　有(yǒu)了(le)佛山三水生(shēng)产基地，嘉士(shì)伯终于(yú)具备向竞争(zhēng)对手发起挑战的底气。

　　21世纪经济报道此前关注过，在广东(dōng)，本土品牌珠(zhū)江啤酒长(zhǎng)期是市场主导者(zhě)，一度占到省内近一半的市场份额。

　　但过去二十多年来，百威(wēi)啤酒、青岛啤酒(jiǔ)、燕京啤酒、华润(rùn)啤酒、嘉士(shì)伯纷纷通(tōng)过收购、建厂进入广东市(shì)场，珠江啤酒的市(shì)场份额(é)逐步降低，综(zōng)合多(duō)家券商的分析，近年(nián)其(qí)份额(é)已经降至30%出(chū)头。

　　在(zài)嘉士伯(bó)佛山三(sān)水基地投产(chǎn)之前，百威啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒、华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)都已经在佛山建厂。

　　这当(dāng)中，百威已成长为广东啤(pí)酒市场(chǎng)的(de)重(zhòng)要玩家(jiā)，份额仅次于珠江啤酒。21世纪经济报道记者在三水中心城区一家餐厅就(jiù)餐时发现，店内(nèi)主销的啤酒是百威啤酒、哈尔滨(bīn)啤酒。百威的佛(fú)山工厂，正是坐落于三水。

　　具体到核心(xīn)的(de)广州、佛(fú)山市(shì)场来看，主导市场的也正是珠江啤(pí)酒(jiǔ)、百威啤酒。而且两家的(de)价格带也与嘉士伯相对更接近。21世纪经济报道(dào)记者根(gēn)据各家上半年啤酒销售收入、啤酒销量推算，珠江啤酒的吨价已经超过4100元，嘉士伯中国（重庆啤酒）吨价超过4800元，百威亚太吨价(jià)超过(guò)5300元(yuán)。

　　放眼华南地区，佛山三水(shuǐ)生产基地投产，也(yě)有助于嘉士伯继续在相邻的湖(hú)南等省(shěng)份争取(qǔ)份额。

　　这将有助于嘉士伯完(wán)成(chéng)新一(yī)阶段(duàn)的目标。

　　今年上半(bàn)年，李志刚表示，嘉士(shì)伯在中国的目标是(shì)市场份额提升到两位数。在佛山三水生产基地投产当天李志刚重申(shēn)，未来嘉士伯要在中(zhōng)国(guó)市场份额超越10%，这一目标是不变的。

　　雅各(gè)布(bù)也对21世纪经济报道记者表示，在佛山三水生产基地(dì)投产之后，嘉士伯在中(zhōng)国还将(jiāng)持(chí)续加大投资，不仅仅是投资产能，也会(huì)增加对品牌、销售人员以及市(shì)场营销方面的(de)投资。

　　当然，竞争对手也都(dōu)在扩产应对(duì)。仅从(cóng)广东市场来(lái)看，珠江啤酒在东莞、中山各有(yǒu)至少30万千升的扩建(jiàn)项目在建，华润雪花(huā)在(zài)深(shēn)圳宝安(ān)的(de)总部基地(dì)也包括一个10万千升的精酿啤酒产(chǎn)能项目，都布局(jú)在最(zuì)核心的大湾区。

　　相较于竞争(zhēng)对手，嘉士(shì)伯(bó)的优势在于，对(duì)手有的它都有(yǒu)，对手没有的它也(yě)有。

　　百(bǎi)威亚太的(de)产品集中于高端(duān)、超高端价格带。珠江啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒都是国产品牌。华润雪花目前也有喜力这一国际品牌，但其产品结构中(zhōng)高端产品(pǐn)占比相对有限(xiàn)。

　　而嘉士伯同时拥有国际品(pǐn)牌和(hé)本土品牌，在不同渠道各有受(shòu)众，从经济、主流到高档价格带都有布局，其中主流、高(gāo)档是(shì)其主力价格(gé)带。

　　进(jìn)可攻退可守的组合，在当下的市场环境里具有(yǒu)韧(rèn)性。这(zhè)背后，或许正是嘉士伯在(zài)中国经营(yíng)多年(nián)学到的智慧：先守好优势阵地，看准时机再出(chū)手。

责任编辑：梁斌 SF055

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