“摩羯”打乱文昌鸡产业链：有养殖户损失上千万元，每只鸡成本或涨七八元

　　“海南(nán)文昌当地很多(duō)养殖场供应全国大大小小的(de)椰子鸡餐厅，短期几个(gè)月(yuè)内(nèi)，消费者吃到的(de)文昌鸡质量(liàng)多少会受(shòu)到影(yǐng)响。”华南一家(jiā)椰子鸡品牌(pái)餐厅对第一(yī)财经记者说(shuō)。

　　一场超强(qiáng)台风过后，打乱了海南文昌鸡供应链，并将(jiāng)对全国以文昌鸡为主要原料的椰子鸡餐厅造成冲击(jī)和影响。

　　“现在鸡棚还(hái)没修复完，台风过后仍需要清理鸡场，每天累得腰酸背疼。”9月(yuè)10日下午，海南省文昌市昌洒镇文昌鸡养殖户阿生(shēng)告诉第一财经记者。

　　此前，台风“摩羯”于4天前的9月6日16时20分前后，以(yǐ)超强台风级(jí)在文昌市沿海登陆，登陆时中(zhōng)心(xīn)附近最大(dà)风力17级以上(shàng)。“我们的鸡棚铁皮被吹不见了，棚下鸡笼内几千只文昌鸡也受(shòu)灾死亡(wáng)了。”阿生说。

　　不单单是阿(ā)生的养鸡场。当(dāng)地另一家大型文昌鸡供(gōng)应企业负责人(rén)潘(pān)老板也告诉第一财经记者，“（这次台风过后(hòu)公(gōng)司）受灾的（文昌）鸡数(shù)量达十几万只，初步估计损(sǔn)失在1500万（元）以上。”

　　据了(le)解(jiě)，文昌鸡具有400多年的养殖历史，皮薄嫩滑、肉味(wèi)馥香，是海南最负盛名的(de)传统名菜，号称海南(nán)四大名(míng)菜之首。此(cǐ)次源头鸡肉供应受到限制(zhì)，也直接影响了下游椰子鸡餐厅。多家椰子鸡品牌表示，短期内(nèi)文昌鸡供应可能会(huì)受到影响。

　　“海南文昌当地很多养殖场供应全国大大小小的椰子鸡餐厅，短期几个(gè)月内，消费者吃到(dào)的文昌鸡质量多少会(huì)受到影响。”华南一家椰子鸡(jī)品牌餐(cān)厅对第一财经记者说。

　　有养殖户损失(shī)上千万元

　　此次台风登(dēng)陆的文昌市翁田镇与临(lín)海的昌(chāng)洒镇相邻。记者了解(jiě)到，本次“摩羯”来临后，有部分文昌鸡养殖户将自家(jiā)的鸡转移到房子中，尽量减少损失(shī)。也有养殖户(hù)在社(shè)交平台表示，鸡棚遭到了损坏，但是鸡都(dōu)安全(quán)。还有一些养殖户重新加固了鸡窝(wō)，以保证鸡能(néng)安稳度过台风(fēng)时期。

　　阿(ā)生就是在本次台风中受灾的养殖户。阿生的(de)养殖场位于昌洒(sǎ)镇的一个村庄半(bàn)山腰上，这里是一个现代化的(de)养殖场，拥(yōng)有几(jǐ)条硕大的养殖生产线，圈养了上(shàng)万只文昌鸡。从事文昌鸡养殖多年来，阿生从未遇到过(guò)威力如此之大的台风。

　　据气象部门(mén)发(fā)布的信息，今年第11号台风“摩(mó)羯(jié)”9月6日16时20分(fēn)前后在(zài)海南省文昌(chāng)市翁(wēng)田镇沿(yán)海登陆，登陆时中心附近最大(dà)风力17级以上（超(chāo)强台风级，62米/秒）。此次台风成(chéng)为(wèi)史上登陆(lù)中国最强秋台风，也是继(jì)2014年第9号台风“威马逊”之(zhī)后，登陆中国的最强台风。

　　“台风(fēng)过(guò)后养鸡场真的是一片废(fèi)墟，把我们(men)的铁皮雨棚也吹走了，养殖生产线(xiàn)旁临时搭建的办公室(shì)房顶也掀了，很多活鸡也在狂风中死掉了，初步统计达三(sān)四(sì)千(qiān)只。”阿生说(shuō)，有的养鸡场的铁皮雨棚被吹跑到1公里以外才被人找(zhǎo)到。

　　受台风影响，海南文昌等地迎(yíng)来狂(kuáng)风暴雨，供电、供水、通信、交通等基础设施遭到严重破坏。阿(ā)生说，当天晚(wǎn)上(shàng)9点以后，台风走了，由于风雨(yǔ)不畅直(zhí)到第二天才赶(gǎn)到养鸡场。

　　通过阿生提供的视频，第一(yī)财经(jīng)记者发现，养鸡场内的部分(fēn)雨棚已被吹走，有(yǒu)的发生(shēng)较为严(yán)重的破损和变形，鸡笼上的部分铁皮已发生变形，场内的树木东倒西歪，工作(zuò)人员正在转移风雨(yǔ)中的文昌鸡。

　　“之后我们紧急将死鸡清理出来(lái)，进行掩埋处理，并对养鸡场进行全(quán)面消毒消杀，不然会影响其他(tā)活(huó)鸡的健康。”阿生说。

　　“台风来临之前，我们其实已经(jīng)做(zuò)了预案，提前从养殖场(chǎng)撤(chè)回来了，并(bìng)将(jiāng)办公室(shì)“摩羯”打乱文昌鸡产业链：有养殖户损失上千万元，每只鸡成本或涨七八元门(mén)窗紧闭，没想到还是(shì)受灾了。”阿生说，这几天工作人员正在找(zhǎo)人重新维(wéi)修养殖场，包括修筑鸡笼和雨棚(péng)，目前仍在抓紧修复。

　　阿生的养殖场(chǎng)由(yóu)广州椰子鸡品牌聚汇(huì)坊公司(sī)负责人曾德超投资兴建。聚汇坊主打招牌特色是椰子鸡，在广东拥(yōng)有11家餐厅，包括(kuò)广州9家，茂名2家(jiā)。为了拥有稳定的文昌鸡原料，曾(céng)德超遂在文昌当地投资(zī)了多家养殖场，圈养(yǎng)了两万多只文昌鸡(jī)。

　　文昌鸡养活文昌(chāng)市16000人

　　文昌鸡是文昌市(shì)较为重要的产业之一。

　　文昌(chāng)市人民政府官网显示，截至2023年10月，全市现有饲养（出栏）1万只以(yǐ)上文昌鸡养殖（场）1776家（户），规(guī)模化饲养占总出栏量的90%以上(shàng)，从业人数达16000人。文昌鸡养殖分牧养(yǎng)（坡鸡）和笼养（育肥鸡）两个阶段，产业分布主要集中在锦山(shān)镇、冯坡镇(zhèn)、铺前镇、潭牛镇、抱罗镇、公(gōng)坡镇(zhèn)、东路镇(zhèn)等北部、中(zhōng)部乡镇。2022年，全市(shì)文昌鸡(jī)饲养量8073.08万只、同比增长6.52%，出栏6073万只(zhǐ)、同比增长6.3%，总产值达34.32亿元，养(yǎng)殖及出栏量均占全(quán)省一半。文昌鸡养(yǎng)殖分牧养（坡鸡）和笼养（育(yù)肥鸡）两个阶段，产业分(fēn)布主要(yào)集中在锦山镇、冯坡镇、铺前镇、潭(tán)牛镇、抱罗镇(zhèn)、公坡镇、东路镇等(děng)北(běi)部、中(zhōng)部乡镇。

　　专注于文昌鸡经营的业内人士(shì)告诉第一财经记者，文昌鸡产(chǎn)业(yè)链业内经常对消(xiāo)费者强调的是“散养(yǎng)+笼(lóng)养”的养殖模式，“文昌鸡(jī)的养殖主要分两个(gè)环节，第一个(gè)阶(jiē)段是(shì)散养，将(jiāng)它们放在山(shān)林里散养110天左右；110天后，会(huì)把这些鸡抓起来，送到笼子里再圈养40天，进行育(yù)肥增香。这(zhè)样养殖出(chū)来的文昌鸡，既能保持散养期间的肉质紧实，又能拥有笼养后(hòu)的脂肪丰(fēng)富(fù)。”

　　散养模式(shì)和笼养模式意味着文昌鸡养殖产业链的分工。据(jù)阿生介绍(shào)，此次受灾比较严(yán)重的还是本地散养模式的文昌鸡，“这些鸡都是散养在山林里，有些鸡舍也搭建得不够牢固，台风来临之后，这些鸡也四散(sàn)各地。”

　　“我们前(qián)两年投资了几百万元，租赁农地，并进(jìn)行(xíng)场地平整，修建养(yǎng)殖场，搭建(jiàn)铁制(zhì)鸡笼和雨棚，购(gòu)置养殖设(shè)备等，可(kě)以同时(shí)养殖十几万只文昌鸡。”曾德超(chāo)说，目前(qián)预估(gū)损失达几十万元(yuán)。

　　除阿生的养殖场之外，潘(pān)老板的文昌鸡养殖场也受损较为严重。9月10日下午，潘老板(bǎn)告诉第一财经记者，此次受损的“笼鸡”和“种鸡”达(dá)十几万只，损失初步(bù)估计在1500万（元）以上，“我们也(yě)向政府部门(mén)报告了公司的损失。”

　　“我们另外一个基地，也有5栋鸡舍全部（被台(tái)风(fēng)）搞(gǎo)坏了。”潘老板(bǎn)说，现在找时间恢复，但(dàn)是(shì)这个（损失）缺口还是蛮大的，很(hěn)无奈。

　　文昌市此前还制定了(le)产业发展规划。到2025年，全市文昌鸡饲养量达1.35亿只，出栏量达1.0亿只、年平均增长(zhǎng)率为20%，文昌鸡产业总产值达100亿元。

　　目前看来，要实现这一目标或许有(yǒu)一定(dìng)难度。9月10日(rì)，第一财经记者致电文昌市农业农村局，工作人员表(biǎo)示，目前文昌鸡所受的损失数(shù)据还在(zài)统(tǒng)计中。

　　据(jù)海南省政府官网消(xiāo)息，9月9日，海南省委书记冯飞前往文昌市检查指导灾(zāi)后(hòu)恢复重建工(gōng)作。在昌洒镇文昌鸡“摩羯”打乱文昌鸡产业链：有养殖户损失上千万元，每只鸡成本或涨七八元(jī)育种场、云涛(tāo)养殖场等受损严(yán)重养殖企业，冯飞(fēi)鼓(gǔ)励经营者振奋精神、共渡难关，“要加大对受损企业金(jīn)融、技术等方面(miàn)支(zhī)持力度，努力将损失降(jiàng)到最低。要在全省开(kāi)展受灾企业‘一对一’帮(bāng)扶服务(wù)，把灾后恢(huī)复重建和产业提(tí)档(dàng)升级相结合，帮助企业提升抵御风险能力，促进企业持续健康(kāng)发展。”

　　还能实现(xiàn)椰子鸡自由吗？

　　9月10日下午，忙着灾后(hòu)重建的(de)潘(pān)老板(bǎn)告诉第一财(cái)经记者，自(zì)1997年(nián)开(kāi)始，他在文昌从(cóng)事文昌鸡(jī)养殖长达20多年。华南海南椰子(zi)鸡餐饮行业人士告诉记(jì)者，潘老板公(gōng)司主要(yào)做文昌(chāng)鸡批发，供应全国许(xǔ)多椰子鸡餐厅。

　　潘老板告诉记者，过往他公司的文昌鸡(jī)供应给全(quán)国200多家椰子鸡餐厅，“（很多）文昌鸡都死亡(wáng)了(le)，存笼鸡少了，价(jià)格肯定会上涨。”

　　阿生也对第一财经记者证实，当地文昌鸡交易价格出现了上涨。“这几天(tiān)本地(dì)文昌鸡的价格开始上涨了，昨天的毛鸡价格还是在10.5元(yuán)/斤，今(jīn)天每斤已经涨了2.5元(yuán)，达13元/斤。现在本地非常缺文(wén)昌鸡，预计价格还会继(jì)续往(wǎng)上涨。”阿生说。

　　曾(céng)德超(chāo)告诉第(dì)一财(cái)经记者，“一般养(yǎng)够天数的文昌鸡均(jūn)重在3.5斤(jīn)以上，这意味着每只鸡的原料成本将涨(zhǎng)七八元。”

　　上海(hǎi)一家名为“椰庭”的椰子鸡餐厅工(gōng)作(zuò)人员对第一财经记者表示，门(mén)店的(de)鸡都是文昌(chāng)鸡，估计海南文昌鸡最近可能会涨价，但是门店不会因此上(shàng)调价格，会想办法(fǎ)从海南各供应(yīng)商(shāng)采购文昌鸡，公司承(chéng)担涨价带(dài)来的成(chéng)本。

　　业内人(rén)士预测(cè)，此(cǐ)次台风对文昌鸡养殖链(liàn)条的影响会传导到餐饮消费环(huán)节，“后续肯定会影响椰子鸡的质量，比如有的尚未达(dá)到重量标准的文昌鸡，会提前被屠宰流入餐桌。”

　　9月9日，连锁椰子鸡火锅品牌“同仁四季 ”在其官微发文称，由于受到台风“摩羯”影响，其位于(yú)海南文昌市的(de)文昌鸡养殖基地损毁(huǐ)严(yán)重。同仁四季表(biǎo)示(shì)，本批次文昌鸡未遭到损失(shī)。目前已在海南省各级政府部(bù)门(mén)指导下积极开展(zhǎn)灾后修建(jiàn)工(gōng)作，短期内文昌鸡(jī)供应可(kě)能会受到影响，但整体情况仍在(zài)可控范围(wéi)。

　　连锁椰子鸡(jī)火锅品(pǐn)牌“四季椰林”也发文称，因受到(dào)台风“摩羯”影响，其位于海南文昌的(de)四个文昌鸡养(yǎng)殖基地受到(dào)严重破坏，未来6个月内将对各分店实施限量供应文昌鸡。

责任编辑：王许宁

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