“摩羯”打乱文昌鸡产业链：有养殖户损失上千万元，每只鸡成本或涨七八元

　　“海南文昌当地很多养殖场(chǎng)供应全国大大小小的椰子鸡餐厅，短期几个月内，消费者吃到的文昌鸡质(zhì)量多少会受到影响。”华南一家椰(yē)子鸡品牌(pái)餐厅对第(dì)一财经记者说。

　　一场超强台风(fēng)过后，打乱了海南文(wén)昌鸡供应链，并将对全国以文昌(chāng)鸡为(wèi)主要原料(liào)的椰子鸡餐厅造成冲击和影响(xiǎng)。

　　“现在鸡棚还(hái)没修(xiū)复完(wán)，台风过后(hòu)仍需要清理鸡场(chǎng)，每天累得(dé)腰酸背疼。”9月(yuè)10日下午，海南(nán)省文昌市昌洒镇文(wén)昌鸡养殖(zhí)户阿生告诉第一财经记者。

　　此前，台风“摩羯”于4天前的9月6日16时20分前后，以超强(qiáng)台风级在文昌市沿海(hǎi)登陆，登陆时中心附近最大风力17级以上。“我们的鸡棚(péng)铁皮被吹不见了，棚下鸡笼内几千只文昌鸡也受灾死亡了。”阿生说。

　　不单单是阿生的养鸡场。当地另一家大型文昌鸡供应企(qǐ)业负责人潘老板也(yě)告(gào)诉第一(yī)财经记者，“（这次台风过后公司）受“摩羯”打乱文昌鸡产业链：有养殖户损失上千万元，每只鸡成本或涨七八元(shòu)灾的（文昌）鸡数量达十几万只，初步估计损失在(zài)1500万（元）以上。”

　　据了解，文昌鸡具有400多年的养殖历(lì)史，皮薄嫩滑、肉(ròu)味馥(fù)香，是海南最负盛名的传统名菜，号称海南四大名菜之首。此次源头(tóu)鸡肉供应(yīng)受到限制，也直接影响(xiǎng)了下游椰子鸡餐厅。多家椰子鸡(jī)品牌表示，短期内“摩羯”打乱文昌鸡产业链：有养殖户损失上千万元，每只鸡成本或涨七八元文昌(chāng)鸡供应可(kě)能会受到影响。

　　“海南文昌(chāng)当(dāng)地很多养(yǎng)殖场供(gōng)应(yīng)全国大大小(xiǎo)小的椰子鸡餐厅，短期几个月内(nèi)，消费者吃到的(de)文昌鸡质量多(duō)少(shǎo)会受到影响。”华南一(yī)家椰子鸡品牌餐厅对第一财经记者说。

　　有养殖户损失上(shàng)千万元

　　此次台风登陆的文昌市翁田镇与临海的昌洒镇相邻。记者了解到，本次“摩羯”来临后，有部分文昌鸡养殖户将自家的鸡转移到房子中，尽量减少损失。也有养(yǎng)殖户在社交平台(tái)表示，鸡棚遭到了损坏，但(dàn)是鸡都安全。还有一些养(yǎng)殖户重新加固了(le)鸡窝，以保证鸡能安稳度过台风时期。

　　阿生就是在本次台风中受(sh“摩羯”打乱文昌鸡产业链：有养殖户损失上千万元，每只鸡成本或涨七八元òu)灾的养殖户。阿生的养殖(zhí)场位于昌洒镇的一个(gè)村庄半山腰上，这里是一个现代化的养殖场(chǎng)，拥有几条硕大(dà)的养殖生产线，圈养了上万(wàn)只文昌鸡。从事文昌(chāng)鸡养殖多年来，阿生从未遇到过威力如(rú)此(cǐ)之大的台风。

　　据(jù)气象部门发布的信息(xī)，今年第11号台风“摩羯”9月6日16时20分前后在海(hǎi)南省文昌市(shì)翁田镇沿海登(dēng)陆，登陆时中心附近最大风力17级以上（超强台风级，62米/秒(miǎo)）。此次台风成为史上(shàng)登(dēng)陆中国最强秋台(tái)风，也是继2014年第9号台风“威马逊”之后，登陆中(zhōng)国的(de)最强台风。

　　“台风过(guò)后养鸡场真的是一片废墟，把我们的铁皮雨棚(péng)也吹(chuī)走了，养殖生产线旁临时搭建的办公室(shì)房顶也掀了，很多活鸡也在狂风中(zhōng)死(sǐ)掉(diào)了，初步统计达三四(sì)千只。”阿生说(shuō)，有的(de)养(yǎng)鸡(jī)场的铁(tiě)皮(pí)雨棚被吹跑到1公里以外才(cái)被人找到。

　　受台风影响，海南文昌等地迎来狂风暴雨，供电、供水、通信、交通等(děng)基础设施遭到严重破坏。阿生说，当天(tiān)晚上(shàng)9点以后，台风走了，由于风雨不畅直到第二天才赶到养鸡场。

　　通过阿生提供的视频，第一财经记者发现，养鸡场(chǎng)内的部分雨棚已被吹走(zǒu)，有的发生较(jiào)为严重的破损和变形，鸡笼上的部分铁皮已发生(shēng)变形，场内(nèi)的(de)树木东(dōng)倒西(xī)歪，工(gōng)作人员正在转(zhuǎn)移风雨中(zhōng)的文昌(chāng)鸡。

　　“之后我们紧(jǐn)急将死鸡清理(lǐ)出来，进行(xíng)掩埋处理，并对养鸡(jī)场进(jìn)行全面消毒消杀，不然会影响其他活鸡的健康。”阿(ā)生说。

　　“台风来(lái)临之前(qián)，我们其实(shí)已经做了预案，提前从养殖场撤回来了，并将办公室门(mén)窗紧闭，没(méi)想到(dào)还是受灾了。”阿生说，这几天工作人员正在(zài)找人重新维修养殖场，包括修筑鸡笼和(hé)雨棚，目前仍在抓紧修复。

　　阿生的养殖场由广州椰子鸡(jī)品牌聚汇坊公司负责(zé)人曾德超投资兴建。聚汇坊(fāng)主打招牌特色是椰(yē)子鸡，在广东拥有11家餐厅，包括广州9家(jiā)，茂(mào)名2家。为了拥有稳定的文昌鸡(jī)原料，曾德超遂在文昌当地投资了多家养殖场，圈养(yǎng)了两万(wàn)多只文(wén)昌鸡。

　　文昌鸡养活文昌(chāng)市16000人(rén)

　　文昌(chāng)鸡是(shì)文昌市较为重要的(de)产业之一。

　　文昌市人民政(zhèng)府官网显示，截至2023年10月，全市现有饲养(yǎng)（出栏）1万只以上文昌鸡养殖（场）1776家（户），规模化饲养占总出栏量的90%以上，从业人数达16000人。文昌鸡养殖分牧养（坡鸡）和笼养（育肥鸡）两个阶(jiē)段，产业分布主要(yào)集中在锦山镇、冯坡镇、铺前镇、潭牛镇、抱罗镇、公坡镇、东路镇等北部、中部(bù)乡镇。2022年，全市文昌鸡饲养量8073.08万(wàn)只、同比增长6.52%，出栏(lán)6073万只、同比(bǐ)增(zēng)长6.3%，总产值达34.32亿元，养殖及出栏量(liàng)均占全省(shěng)一半。文(wén)昌鸡养殖(zhí)分牧养（坡鸡）和笼养(yǎng)（育肥鸡）两个阶段，产业分布(bù)主要(yào)集中在锦山镇、冯坡镇、铺前镇、潭牛镇、抱罗镇、公坡镇、东路镇等北部(bù)、中部乡镇。

　　专(zhuān)注(zhù)于文昌鸡经营的业内人士告诉(sù)第一财经记者，文(wén)昌鸡产业链业内经(jīng)常对消费者强调的是“散养+笼养(yǎng)”的养殖模式，“文昌鸡的养殖主要分两个环节，第一个(gè)阶段是散(sàn)养，将它们放在山林里散养110天左右；110天后，会把(bǎ)这些鸡抓起来，送到笼子里再圈养40天，进行育肥增香。这样养殖出来的文昌鸡，既能保持散养期(qī)间的肉质紧(jǐn)实，又能拥有笼养后的脂肪丰富。”

　　散养模式和笼养模式意味着文(wén)昌鸡养殖产业链的(de)分工。据(jù)阿生介绍，此次受灾(zāi)比较严重的还是本地(dì)散养(yǎng)模式的文昌鸡，“这些鸡都是(shì)散(sàn)养在(zài)山(shān)林(lín)里，有(yǒu)些鸡舍也搭建得不够牢固，台风来临之后，这些鸡也(yě)四散各地(dì)。”

　　“我们前(qián)两年投资(zī)了几百万元，租赁农(nóng)地(dì)，并进行场地平整，修建养殖场，搭建铁制鸡笼和雨棚，购置养殖设备等，可(kě)以同时养殖十几万只文昌鸡。”曾德超说，目前预(yù)估损(sǔn)失达几(jǐ)十万元。

　　除阿生的养殖场之外，潘老(lǎo)板的文昌鸡养殖场也受(shòu)损较为(wèi)严重。9月10日下午，潘老板告诉第一财经记者，此次受损的(de)“笼鸡”和“种鸡”达十几万(wàn)只，损失初步估计在1500万（元）以上，“我们也向政府部门报告了公司的损失(shī)。”

　　“我们另外一个基地，也有5栋鸡舍全部（被台风）搞坏了。”潘老板说，现在找时间恢复，但是这个（损失(shī)）缺口还是蛮大的，很无(wú)奈。

　　文昌市此前还制定(dìng)了产业(yè)发(fā)展(zhǎn)规划。到2025年，全(quán)市文(wén)昌鸡饲(sì)养量达(dá)1.35亿只，出(chū)栏量达(dá)1.0亿只、年平均增长率(lǜ)为20%，文昌鸡产业总产值达100亿元。

　　目前看来，要(yào)实(shí)现这(zhè)一目标(biāo)或许有一(yī)定难(nán)度。9月10日，第(dì)一财经记者致(zhì)电文昌市农业农村局，工作人员表示，目(mù)前文昌鸡所受的损失数据还在统计(jì)中。

　　据(jù)海南省政府官网消息，9月(yuè)9日，海南省委书记冯飞前往文昌市检(jiǎn)查指导灾后恢复(fù)重建工作。在昌洒镇文昌鸡育种场(chǎng)、云涛(tāo)养殖场(chǎng)等受损严(yán)重养殖企业，冯飞鼓励经营者振奋精(jīng)神、共渡难关，“要加大对受损企业金融、技术等方面(miàn)支持力度，努力将损失降到(dào)最低。要在全省开展受灾企业‘一(yī)对一’帮扶服(fú)务，把灾后恢复重建(jiàn)和产业提档升级相结合，帮助企业提升抵御风险能力，促进企业持续健康发展。”

　　还能实现(xiàn)椰子鸡自由吗？

　　9月10日下午，忙着灾后重(zhòng)建的(de)潘老板告诉第一(yī)财经记(jì)者，自1997年开始(shǐ)，他在文昌从事文昌鸡养殖长达(dá)20多(duō)年。华南海南椰(yē)子鸡餐饮行(xíng)业人士(shì)告诉记者，潘老板公司主(zhǔ)要做(zuò)文昌(chāng)鸡批(pī)发，供应全国许多椰子鸡餐厅。

　　潘(pān)老板告诉记者，过往他公司(sī)的文昌鸡供应给全(quán)国200多家(jiā)椰子鸡(jī)餐厅，“（很多）文(wén)昌(chāng)鸡(jī)都死亡了，存笼鸡少了，价(jià)格(gé)肯定(dìng)会上涨。”

　　阿生也对第一财经记者(zhě)证实，当地文昌鸡交易价格出(chū)现了上涨。“这几天本(běn)地文昌鸡(jī)的价格开始上涨了(le)，昨(zuó)天的毛鸡价格(gé)还是在(zài)10.5元/斤，今天每(měi)斤已经涨了2.5元，达13元/斤。现在本地非(fēi)常(cháng)缺文昌鸡，预计价(jià)格还会继续往上涨。”阿生说。

　　曾德超告诉第一财经(jīng)记者，“一般养够天(tiān)数的文昌(chāng)鸡均(jūn)重在3.5斤(jīn)以上，这意味着每只鸡的原料成本将涨七八元(yuán)。”

　　上(shàng)海一家名为(wèi)“椰庭”的椰子鸡餐厅工作人员对第一财经(jīng)记者表示，门店(diàn)的鸡(jī)都是文昌鸡，估计海南文(wén)昌鸡最近(jìn)可(kě)能会涨价，但是(shì)门店不会(huì)因此上调价格，会想办法从海南各供应商采购文昌(chāng)鸡，公司承担涨价带来的成本。

　　业内人士预测，此次台风对文昌鸡养殖链条的影响会传导到餐饮(yǐn)消费环节，“后续肯定会影响椰子鸡的质量，比如(rú)有的尚未达到重量标准(zhǔn)的文(wén)昌鸡，会提前被屠宰流入餐(cān)桌。”

　　9月9日，连锁椰子(zi)鸡火锅品牌“同仁四(sì)季”在其官微(wēi)发文称，由于(yú)受到台风“摩羯”影响(xiǎng)，其位于海南文昌市的文昌鸡(jī)养殖基地损毁严重。同(tóng)仁四季表示(shì)，本批次文昌鸡未遭到损失。目前已在海(hǎi)南省各级政府(fǔ)部门指导下积极开展(zhǎn)灾(zāi)后(hòu)修(xiū)建工作，短期内(nèi)文昌(chāng)鸡供应可(kě)能会受到影响，但整(zhěng)体情(qíng)况仍在可控范围。

　　连锁(suǒ)椰子鸡火锅品牌“四季椰林”也发文称，因受到台风“摩羯”影响，其位(wèi)于海南文昌的(de)四个文昌鸡养殖基地受(shòu)到严重破坏，未来6个月内将(jiāng)对各(gè)分店实施(shī)限(xiàn)量(liàng)供应文(wén)昌鸡。

责任编辑：王(wáng)许宁

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