因而绝(jué)味也调整了自身的战略。财报显示，今年上半年，公司坚(jiān)持“深耕鸭脖主业(yè)”的经营战略，着重调整门店和加(jiā)盟商结构 。将提升单店(diàn)营收和保障加(jiā)盟商(shāng)生存(cún)作(zuò)为首要任务，与加盟商共渡难关。

　　虽然绝味食品的整体营收下降，但成本(běn)端(duān)下降还是(shì)让它在(zài)上半年获(huò)得喘(chuǎn)息(xī)的机会。财报显示，公司营业成本(běn)同比下降17.95%，这(zhè)主要系原材料价格同比下降(jiàng)。

　　从绝味食品的营收(shōu)构成上来看，绝大部分还是鲜货类贡(gòng)献。

　　报(bào)告期(qī)内，绝味鲜货类产品（包括禽类制(zhì)品、畜类制品、蔬菜产品及其他）的营收占(zhàn)比达到79.88%。包装(zhuāng)产品带来的营收占比为6.01%，加盟(méng)商管
理带来的营收占比为1.04%。其他(tā)业务(wù)的营(yíng)收为0.17%。<绝味鸭脖上半年关闭了约1000家门店 与加盟商共渡难关/p>

　　以鸭副产品为主要(yào)原料(liào)的卤味企业的(de)盈利能力，大多要依赖原料价格涨跌的“脸色”行(xíng)事。光大证券（维 权）研报
显示，绝味、周黑鸭、煌上煌等
卤味企业(yè)的成本构成中，原材料(liào)普遍占比70-80%。这意味着在(zài)层(céng)层传导的产业链条中，原材(cái)料价格(gé)的微小波动，都将(jiāng)牵(qiān)一发而动全身(shēn)——在鸭(yā)副产(chǎn)品价(jià)格高涨时，净利润就走低；反之才能实现利(lì)润增加。

　　2023年二季(jì)度以来，中国市场鸭副产品(pǐn)等主(zhǔ)要原材料价格出现下(xià)行。绝味食(shí)品在 2023年三季度业绩交流会上披(pī)露，目前行业（鸭(yā)）投(tóu)苗量(liàng)为1000-1050万只，鸭(yā)脖采购价在10元左右(yòu)，公司(sī)鸭
脖库(kù)存成本为(wèi)14-15元，主业毛利(lì)率逐步(bù)提升到34%左右。

　　相较(jiào)于其他(tā)几位卤味上市公司，绝味食品的业绩表现其实还算不错。

　　煌上煌披(pī)露的2024年半年(nián)报显示，2024年(nián)上半年，煌上煌实现营业收入10.60亿元，同比下降7.53%；实(shí)现净利(lì)润6061.52万元，同比下降26.59%；门店总数为4052家，同比减少445家。其原因在于门店(diàn)拓展不达预期，肉制(zhì)品业老店单店收入同比下降，业绩达成不理想。

　　周黑(hēi)鸭在2024上半年实现(xiàn)营收12.6亿元 人民币，同比减少11%，母(mǔ)公司拥有人应占溢利3291万(wàn)元人民币，同比减少(shǎo)67.7%；门店总数为3456家，同比减少250家。

　　周黑鸭也表示，根据(jù)当前市场(chǎng)趋(qū)势及消(xiāo)费者需求，在门(mén)店、产品、用户等(děng)战略方向上(shàng)做出适(shì)当调整。门店拓(tuò)展不(bù)盲目(mù)追(zhuī)求数量(liàng)增长，将提升质量作为(wèi)核心目标，针对性拟定整改帮扶计(jì)划或进行闭店(diàn)止损处理，对选址和管理要求进行迭代(dài)更新。

　　不过目前令绝 味更加头(tóu)痛的问题(tí)还(hái)不是(shì)公司业绩。8月15日晚(wǎn)间，绝味食品公告，于2024年8月15日收到中国证监会下(xià)发(fā)的《立案告知(zhī)书》，因公司(sī)涉嫌信息披露违法违规，根据相(xiāng)关法律法规，2024年6月7日(rì)，中国证监会决定对(duì)公司立案。

　　对此市场高度关注的热点有二：一是具体何原因涉(shè)信披违规被立(lì)案(àn)调查，二是为何6月(yuè)的立案信息(xī)时隔(gé)两月后公告。

　　受此消息影响，次(cì)日(rì)绝味(wèi)食品的(de)股价开盘便跌停(tíng)，股价报13.22元/股(gǔ)，总市值(zhí)为(wèi)81亿元左右。截至9月2日收盘，绝味食品股价为12.52元/股，市值进一步缩水至77.61亿元，相较于最巅峰(绝味鸭脖上半年关闭了约1000家门店 与加盟商共渡难关fēng)时期的635亿元，已 跌去近(jìn)9成。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 绝味鸭脖上半年关闭了约1000家门店 与加盟商共渡难关