“摩羯”打乱文昌鸡产业链：有养殖户损失上千万元，每只鸡成本或涨七八元

　　“海南文昌当地很多(duō)养殖场供应全国大大小小(xiǎo)的椰子鸡(jī)餐厅，短期几个(gè)月内，消费者吃到的文(wén)昌鸡(jī)质量多少会受(shòu)到(dào)影响。”华南一家椰子鸡品(pǐn)牌餐厅对第一财经记者说。

　　一场超强台风(fēng)过后(hòu)，打乱了海南文昌鸡供应链，并(bìng)将对全国以文(wén)昌鸡为(wèi)主要(yào)原(yuán)料的椰子鸡餐厅造成冲击和影响。

　　“现在鸡(jī)棚(péng)还没修复完，台风过后仍需要清理鸡场，每天累得腰酸背疼(téng)。”9月10日下午(wǔ)，海南省文昌市昌洒镇文昌鸡(jī)养殖(zhí)户阿生(shēng)告诉第一财经记者。

　　此前，台风“摩羯”于4天前的(de)9月6日16时20分前(qián)后，以超强台风级在文昌市沿海登陆，登陆时中心附近最(zuì)大风力17级(jí)以上。“我们(men)的(de)鸡棚铁皮被吹不见了，棚下鸡(jī)笼内几千只文昌(chāng)鸡也受灾死亡(wáng)了。”阿生说。

　　不单单是阿生(shēng)的养鸡场。当地(dì)另一家(jiā)大型文昌鸡(jī)供应企(qǐ)业负(fù)责人潘老板也告诉第一财经(jīng)记者，“（这次台风过(guò)后公司）受(shòu)灾的（文昌）鸡数量达十几万只，初步估计损失在1500万（元(yuán)）以上。”

　　据了解，文昌(chāng)鸡具有(yǒu)400多年的养殖(zhí)历史，皮薄嫩(nèn)“摩羯”打乱文昌鸡产业链：有养殖户损失上千万元，每只鸡成本或涨七八元滑、肉味馥香，是海南最(zuì)负盛名的传统名菜，号称海南四大名菜之(zhī)首。此次源头鸡肉供应受(shòu)到限制，也直接影响(xiǎng)了下(xià)游椰子鸡餐厅。多家椰子鸡品牌表(biǎo)示，短期内文昌鸡(jī)供应(yīng)可能会受到影响。

　　“海南文昌(chāng)当地很(hěn)多养殖(zhí)场供应全国大大小小(xiǎo)的椰子鸡餐厅，短期几个月内，消费者吃(chī)到的文昌鸡质量多少会受到影(yǐng)响。”华南一家(jiā)椰子鸡品牌餐厅对第一财经记(jì)者(zhě)说。

　　有养殖户损失上千万(wàn)元

　　此次台“摩羯”打乱文昌鸡产业链：有养殖户损失上千万元，每只鸡成本或涨七八元风(fēng)登陆(lù)的文(wén)昌市翁田镇与临海的昌洒镇相邻。记者了解到，本次“摩羯”来临后，有部分文昌(chāng)鸡养殖户将自家的鸡转移到房子中，尽量(liàng)减少损(sǔn)失。也有养殖户在(zài)社交平台表示，鸡棚遭到了损坏，但是鸡都安(ān)全。还有一些养殖户重新加固(gù)了鸡窝，以保证鸡能安稳度过台风时期(qī)。

　　阿生就是(shì)在本次台(tái)风中受灾的养殖户。阿生的养殖场位于昌洒镇的(de)一个村庄半山(shān)腰上，这里是(shì)一个现代化的养殖场，拥有(yǒu)几条硕大的(de)养殖生产线，圈养了上(shàng)万只文昌鸡。从事文昌鸡养殖多年来，阿生从未遇(yù)到过威力如此之大的台风(fēng)。

　　据气象部门发布(bù)的信息(xī)，今年第11号台(tái)风“摩羯”9月6日16时20分前后在海南省文昌市翁田镇(zhèn)沿海登陆，登陆时中心附近(jìn)最(zuì)大风(fēng)力17级(jí)以上（超强台风级，62米/秒）。此次台风成为史上登陆中国最强秋台风(fēng)，也是继2014年(nián)第(dì)9号台风“威马逊”之后(hòu)，登陆中国的最强台(tái)风。

　　“台风过后养鸡场真的是一片废墟，把我(wǒ)们的铁皮雨棚也吹走了，养殖生产线旁临时(shí)搭建(jiàn)的办公室房顶也掀了，很多活鸡(jī)也在狂风中死掉了，初步统(tǒng)计达三四千只。”阿生说，有的养鸡场的铁皮雨棚被吹跑到1公里以外才被人找到。

　　受台风影响(xiǎng)，海南文昌等地迎来狂风暴雨，供电(diàn)、供水(shuǐ)、通信(xìn)、交通等基础(chǔ)设施遭(zāo)到严重破坏。阿生(shēng)说(shuō)，当天晚上9点以后，台风走了，由于风雨(yǔ)不畅直到第二(èr)天才(cái)赶到养鸡场(chǎng)。

　　通过阿生提供的视频，第(dì)一财经记者(zhě)发现，养鸡场内的部分雨棚已被吹走，有(yǒu)的发生较为严重的(de)破(pò)损和变形，鸡笼上的(de)部分铁皮已发生(shēng)变形，场内的(de)树木东倒(dào)西歪，工作(zuò)人员正在转移风雨(yǔ)中的文昌鸡。

　　“之后我们紧急将死鸡清理出来(lái)，进行(xíng)掩埋处理，并对(duì)养鸡(jī)场(chǎng)进行全(quán)面消毒消杀，不然会影响其他活鸡的健康。”阿生说(shuō)。

　　“台风来临(lín)之前，我们其实已经做了(le)预案，提前从养殖场撤回来了，并将办公室(shì)门窗紧闭，没想到还是(shì)受灾了。”阿(ā)生说，这几天(tiān)工作人员正在找人重(zhòng)新维修养殖场，包括修筑鸡笼和雨(yǔ)棚，目前仍在抓紧修复。

　　阿生(shēng)的养(yǎng)殖场由广州椰子鸡品牌聚(jù)汇坊公司负责人曾(céng)德超投资兴建。聚(jù)汇坊主打招(zhāo)牌特色是椰子鸡，在广东拥有11家餐厅，包(bāo)括广州9家，茂名2家。为了(le)拥有(yǒu)稳定的文昌鸡原料，曾德超(chāo)遂在文昌当地投资了多家养殖场(chǎng)，圈养了两万多只文昌鸡。

　　文昌鸡养(yǎng)活文昌市16000人

　　文昌鸡是文昌市(shì)较为重要的产业之一。

　　文昌市人民政府官网显示，截至2023年10月，全市现有饲养（出栏）1万(wàn)只(zhǐ)以(yǐ)上文昌鸡养殖(zhí)（场）1776家（户），规模化饲(sì)养(yǎng)占总出栏量的90%以上，从业人数达(dá)16000人。文(wén)昌鸡养殖分牧养（坡鸡）和笼养（育肥鸡）两个阶段(duàn)，产业分布主要集中在锦山镇、冯坡镇(zhèn)、铺前镇(zhèn)、潭牛镇、抱罗镇、公坡镇、东路镇等北部(bù)、中部(bù)乡镇(zhèn)。2022年(nián)，全市文昌鸡饲养量8073.08万只、同比增长6.52%，出栏6073万只、同比增长6.3%，总产(chǎn)值达34.32亿元，养殖及出栏量均占全省一半。文昌鸡养(yǎng)殖分牧养（坡鸡）和笼养（育肥鸡(jī)）两(liǎng)个阶段(duàn)，产业(yè)分布主要集中在锦山镇、冯坡镇、铺前(qián)镇、潭牛镇、抱罗镇、公坡镇、东路镇等北部、中部乡镇。

　　专注于文昌鸡经营的业内人士告诉第一财经记者，文(wén)昌鸡产业链业内(nèi)经常对消费者强调的是“散(sàn)养+笼养”的养殖模式，“文昌鸡的养殖主要分两个环节，第一个阶段(duàn)是散养，将它们(men)放在山林里散养110天左右；110天后，会把这些(xiē)鸡抓起(qǐ)来，送(sòng)到(dào)笼子里再圈养40天，进行育肥增香。这样养(yǎng)殖出来的文(wén)昌鸡，既(jì)能保持散养期间的肉质紧实，又(yòu)能(néng)拥有笼养(yǎng)后的脂肪丰富。”

　　散养模式和笼养模式意(yì)味着文昌鸡养殖产业链的分工。据阿生介绍(shào)，此次受灾比较严重的还是本(běn)地(dì)散养模式的文昌鸡，“这(zhè)些鸡都是散养在山(shān)林里(lǐ)，有些鸡舍也搭(dā)建得不够牢(láo)固，台风(fēng)来临之(zhī)后，这(zhè)些鸡也四散各地。”

　　“我们前两(liǎng)年投资(zī)了几百万元，租赁农地，并进(jìn)行场地(dì)平整，修建养殖场，搭建铁制鸡(jī)笼和雨(yǔ)棚，购置(zhì)养殖设备等，可以同时养殖十几万(wàn)只(zhǐ)文昌鸡。”曾德超(chāo)说，目前预估损(sǔn)失达几十万元。

　　除阿生的养殖(zhí)场之外(wài)，潘老板的文昌鸡养殖场也受损较为严重(zhòng)。9月10日下(xià)午，潘老板告诉第一财经记(jì)者，此次(cì)受损的“笼鸡”和“种鸡”达十几万只，损失初步估计在1500万（元）以上，“我们也向政(zhèng)府部门报告了公司的(de)损失。”

　　“我们另外一个基地，也有5栋鸡舍(shě)全部(bù)（被台风）搞坏了。”潘(pān)老板说，现在找时间恢复(fù)，但是这个（损失）缺口还是蛮大的，很(hěn)无奈。

　　文(wén)昌市此(cǐ)前(qián)还制定了产业(yè)发展规划。到2025年，全市文昌鸡饲养量达1.35亿只，出(chū)栏(lán)量达1.0亿只、年平(píng)均增长率为20%，文昌(chāng)鸡产业(yè)总产值(zhí)达100亿(yì)元。

　　目前看(kàn)来，要实现这一目标或许有一定难度。9月10日，第一财经记者(zhě)致(zhì)电文昌市农业(yè)农村局，工作人员表示，目前文昌(chāng)鸡所受的损失数据还在统计中。

　　据海南省政府官网消(xiāo)息，9月9日，海南省委(wěi)书记冯(féng)飞前往文昌市检查指(zhǐ)导灾后恢复重(zhòng)建工作。在(zài)昌洒镇文(wén)昌鸡育种场、云涛养殖场等受损严(yán)重养殖企业，冯(féng)飞鼓励经营者振奋精(jīng)神、共渡难关，“要加大对受损企业金融、技术等方面支持力度，努力将损失降到最(zuì)低。要在全省开展受灾企业‘一对(duì)一’帮(bāng)扶服务，把灾后恢复重建和(hé)产业提档升级相结合，帮助企业提升抵御风险能力，促进企业持续健康发展。”

　　还(hái)能实现椰子鸡自由吗？

　　9月10日下午，忙着灾后重建的潘老(lǎo)板告诉第一财(cái)经记者，自1997年开始，他在(zài)文昌(chāng)从事文昌(chāng)鸡养殖(zhí)长达(dá)20多年。华南(nán)海南(nán)椰(yē)子鸡餐饮行业人士告诉记者，潘老板公司主要做文昌鸡批发(fā)，供应全国(guó)许多(duō)椰子鸡餐厅。

　　潘(pān)老(lǎo)板告(gào)诉记者，过往他公司的文昌鸡供(gōng)应给(gěi)全国200多家椰子(zi)鸡餐厅，“（很多）文昌鸡都死(sǐ)亡了，存笼鸡少了，价格肯定会上(shàng)涨。”

　　阿生(shēng)也对第(dì)一财(cái)经记者证(zhèng)实(shí)，当地文昌鸡交易价格出现(xiàn)了上涨。“这几天本地文(wén)昌鸡的价格开始(shǐ)上涨了，昨天的(de)毛(máo)鸡价格还是在10.5元/斤，今天每斤(jīn)已经涨了2.5元，达(dá)13元/斤。现(xiàn)在本地非常缺文昌鸡，预计价格还会继续往上(shàng)涨(zhǎng)。”阿生说。

　　曾德(dé)超告诉第一财经记者，“一般养够天数的文昌鸡均(jūn)重(zhòng)在3.5斤以上，这意味着每只鸡的原料成本将涨七八元。”

　　上海一家名为(wèi)“椰庭”的椰子鸡(jī)餐厅(tīng)工作人员对第一财(cái)经记者表示，门店的鸡(jī)都(dōu)是文昌鸡，估计海南文昌鸡最近可能(néng)会涨价，但(dàn)是门店不会因此上调价格，会想办法从海南(nán)各(gè)供应商采购文昌鸡，公司承(chéng)担涨价带来的成本。

　　业内(nèi)人士预测，此次台风对文昌鸡养殖(zhí)链条的影响会传导(dǎo)到餐饮消费环节，“后(hòu)续(xù)肯(kěn)定(dìng)会影(yǐng)响椰(yē)子(zi)鸡的质(zhì)量，比如有的(de)尚未达到(dào)重量标准(zhǔn)的文昌鸡(jī)，会提前被屠宰流入餐桌。”

　　9月(yuè)9日(rì)，连锁椰(yē)子(zi)鸡火(huǒ)锅品牌“同仁四季”在其(qí)官微发文称(chēng)，由于受到台风“摩羯”影响，其位于海南文昌市的文昌鸡养殖(zhí)基地损毁严重。同仁四季表示，本批次文昌鸡未遭到损失。目前已(yǐ)在海南省各级政府部(bù)门指导下积极开展灾后修建工作，短(duǎn)期内(nèi)文(wén)昌鸡供应(yīng)可能会受到(dào)影响，但整体情况仍在可控范围。

　　连锁椰子鸡火锅品牌“四季椰林”也发文(wén)称(chēng)，因受到台风“摩羯”影响，其位(wèi)于(yú)海(hǎi)南文(wén)昌的四个文昌鸡养殖(zhí)基地受到严重破坏，未来6个月内将对(duì)各分(fēn)店实施限(xiàn)量供应文昌鸡。

责任编辑：王许宁

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