良品铺子：2023年营收80.46亿元良品铺子坚持做实“降价不降质”

证券时报(bào)网(wǎng)讯(xùn)，4月25日晚，良(liáng)品铺子(603719)发布2023年年度报告及(jí)2024年一季度报告。2023年，公司实(shí)现营业收入80亿元(yuán)，归母净利润1.80亿(yì)元。随着当下消费(fèi)分层分级更明(míng)显，良品铺(pù)子积极(jí)部(bù)署与调整经营策略，全渠道布局持续深化(huà)，总体规模保持稳健。

去(qù)年11月底(dǐ)以来，良品铺子发起来了成立以来(lái)最大规模的“降价不降质”举措，并围绕(rào)“强(qiáng)化业务创新(xīn)，全面提升经营效率”开启新一轮改革。通过供(gōng)应链全(quán)方位降(jiàng)本增效，在坚持高品质产品基(jī)础上让产品价格更亲民，透过一季报良品(pǐn)铺子改革成效初显。

2024年一季度良品铺子实现营业收入24.51亿元，较上年同期增长2.79%，恢复规(guī)模增(zēng)长；回(huí)归“大家的铺子”的(de)良品铺子向(xiàng)消费者主动让利(lì)，实(shí)现(xiàn)归母净利润(rùn)6248.28万元。

良(liáng)品铺子董事长杨银芬认为，良品(pǐn)铺子(zi)首要目的是赢(yíng)回更多消费者，提升良(liáng)品铺(pù)子采购规(guī)模(mó)和(hé)议价能力，以获得(dé)长期、可持续(xù)的高(gāo)效供应链(liàn)能力，为消费者提供更多(duō)“高质价比”的产品。

聚焦单(dān)店运营效率提升，强化业务创新

近年(nián)来休(xiū)闲零食变化加剧，线上消费模(mó)式转变，线下零食业态(tài)多样(yàng)化发展(zhǎn)。为应对激烈的市场竞争，良品铺子旗(qí)帜鲜明围绕用(yòng)户需求提升(shēng)经营(yíng)效率(lǜ)，持(chí)续业务创新满足消费者需求。为了真正(zhèng)实现“降价(jià)不降质(zhì)”的承诺，良品铺子在业务端打出(chū)一系列组(zǔ)合拳。

针对消费者体(tǐ)验最为直观的渠道，良(liáng)品铺子全面创新门店业务。良(liáng)品铺子在门店(diàn)坚持实施“降(jiàng)价不降质”的(de)价格策(cè)略，通过降低300多款产(chǎn)品(pǐn)售价，店内设(shè)立特色陈列区，努(nǔ)力(lì)改变消费者对品牌高价(jià)位的认知。

实施该策略以来，良品(pǐn)铺子门店在售300多款产品平均降价22%，最高降幅(fú)45%。良品铺子高品(pǐn)质、亲(qīn)民价的策略(lüè)也获得消费者的(de)认可，良品铺子门店客流量明显提升，300款降价单品提(tí)篮率、销量、销售额明(míng)显增长。比如轻甜芒果(guǒ)干销量同(tóng)比提升275%，酥脆薄饼（原味(wèi)）销量同比提升127%，袋装夏威夷果销量(liàng)同比提(tí)升39.1%，竹篓鱼仔销量同比提升167%。社交平台上不少年轻人分(fēn)享“良品铺子(zi)必(bì)买清单”，这些极致(zhì)性价比的心(xīn)智单(dān)品，持续给消费者(zhě)释放进(jìn)店(diàn)的理由(yóu)。

2023年，良品(pǐn)铺子核心四省全年新(xīn)开店(diàn)500余家，实施单店(diàn)经营质量监控、实现(xiàn)租(zū)金及工程装修大幅下降，重(zhòng)构门店备货预测模型，交(jiāo)货满足率提升至94.4%。截至2023年底，良品铺子线下门店总数达到3293家，全年线下门店渠道收入42.94亿元，同比增长4.02%。

良品铺子：2023年营收80.46亿元良品铺子坚持做实“降价不降质”e="text-indent:0">进入2024年，良品(pǐn)铺子为用户而变(biàn)，以(yǐ)年轻(qīng)化体验唤醒门店(diàn)烟(yān)火气(qì)，门店业务积极探(tàn)索新的品类模式，尝(cháng)试裸散售卖鲜(xiān)货(huò)方式，针对特(tè)定场景(jǐng)的门店(diàn)引入咖(kā)啡(fēi)、短(duǎn)保等高(gāo)频消费品，季节性推出冻品、烤肠和(hé)烤红薯等创(chuàng)新小品类，有效提升(shēng)了当(dāng)季的客单价和销售(shòu)额。

针对线上业务，良(liáng)品铺子重构新优势，积极拓展(zhǎn)新兴电商(shāng)渠道(dào)，在美团(tuán)、朴(pǔ)朴(pǔ)、永(yǒng)辉等即时零售(shòu)平台上实(shí)现了销售规模的迅速扩张，2023年(nián)销售规模已突(tū)破1亿元(yuán)；社(shè)交电(diàn)商围绕让“产(chǎn)品会讲话”，创新垂类账号(hào)短视频及海量(liàng)达人(rén)有趣内容(róng)演(yǎn)绎，打造纤丝魔芋、山楂糖(táng)葫芦等多个千万级(jí)爆品(pǐn)。

在(zài)团购业务方面，良品铺子优化拓客路径，围绕会所招待、商务送礼、企业福利三大(dà)场景(jǐng)，开发了(le)爆款系列、高蛋白系列、东方(fāng)好物系列、饼干系列、儿童零食(shí)、小萌仙系列等33款礼盒礼包，主打(dǎ)高品质和产品差异化，2023年团购销售额达到(dào)5.4亿元，同比增长25.17%，其中健康高蛋白(bái)系列同比增长200%。

供(gōng)应链协同改革，全链路提效降本促经营

2023年，良品铺子秉持(chí)“主动求变，直面竞争(zhēng)”的(de)经营(yíng)理念(niàn)，从供应链入手促进全链(liàn)路提质增效、精益生产。公司加速落实供应商市场化，构建“规模集中(zhōng)，竞争有序”的良性供(gōng)应体系，坚(jiān)持“更高品质，更高性价比”，多维度产品降本策略(lüè)齐发。

在原材料端(duān)，为了保障产品品质稳定、质价(jià)比更高(gāo)，良品铺子推进优化源头布局(jú)管(guǎn)理，全年持续(xù)监控27款食(shí)品原料，发挥供应链源头优势，推动深耕国内外原产地直采资源布局。以芒(máng)果干为例，公司支持供应商海外建厂(chǎng)，减掉鲜果进口运输(shū)中损耗，实现总成本降低。数据表明，112g规格轻甜芒果干(gàn)从16.9元降到8.9元，换(huàn)算斤(jīn)价为39.7元，远低于知(zhī)名商超同(tóng)类型(xíng)产品。

同时，依托(tuō)直溯原料产地的长供应链(liàn)条，良品铺(pù)子通(tōng)过成(chéng)本控制、生产效率、商业效率等方面的精益管理达到“挤水分”。2023年，良品铺子通过提(tí)升供应(yīng)商直送和(hé)工厂直(zhí)发比(bǐ)例至70%，公司库存周转下(xià)降至15.88天，较上年降低17.4%；计划中心产销周转时效同(tóng)比提升17.4%。

在生产端，良品铺子精(jīng)益生产改善，过亿爆(bào)款单品香卤铁(tiě)蛋的(de)供应商，就是在良品铺子的指导下，通过(guò)优化生产设备、改变剥蛋方法、提升(shēng)包装工艺，以及引进色选机代替人工挑选“花蛋”，一年节省成本105万(wàn)元。在(zài)物流领域，2023年良品(pǐn)铺子门(mén)店发货人效和分(fēn)装(zhuāng)人效(xiào)均实现提升，同比分别增长24.9%和25.6%；费率也大幅下(xià)降，同比降幅达21%。

这些措施不仅确保了良品(pǐn)铺子产品的稳定品质，还(hái)实现了更高的性价比，为消(xiāo)费(fèi)者持续(xù)提供了更美(měi)味、更具性价比的零食选择。

好货不贵，产品升级倡导“五减”健(jiàn)康零(líng)食(shí)

随(suí)着消费者的食品健康营养意识(shí)开(kāi)始觉(jué)醒，零食品类不断(duàn)演进(jìn)。基于全品类零(líng)食定位，良品铺子(zi)聚焦(jiāo)研发新品(pǐn)，以“好原料(liào)、好配方、好味道”为锚点持续推动产品升级(jí)，以“降(jiàng)价不降质(zhì)”为红线(xiàn)，实现“品价(jià)优(yōu)势”。

2023年，良品铺子全球甄(zhēn)选优质原料，深挖(wā)原料口味、口感、健康特点，发挥优质原料优势(shì)为产品美味升级，月均上新百余款产品，推出无核加(jiā)州西梅、鹰嘴豆(dòu)豆皮、椰奶(nǎi)银耳(ěr)蛋糕、酱卤系列、铁板鱿鱼丝(sī)等多款备(bèi)受市场欢迎的新品，新品年销突破12亿元。

2024年，良品(pǐn)铺子在行业内率先提(tí)出和倡导(dǎo)“五减(jiǎn)”健康零食(shí)（即“减盐、减糖、减脂、减油、减(jiǎn)食品添加剂”），围绕天然健康食材、生产(chǎn)过程中减(jiǎn)少添(tiān)加剂两个研发方(fāng)向，让零食配方更简洁，低负担更(gèng)健康，持续为消费者(zhě)提供好吃又健康的高品质零食。

作(zuò)为首个推广和(hé)践行健康零食的休(xiū)闲零食品牌，良品铺子今年计划推(tuī)出140多(duō)款升级的健康零食，涵盖糕点饼(bǐng)干、素食、果干果脯等核心品类(lèi)。首轮发布的“五减”产品中，将重点推出话梅、山笋、烘培(péi)蛋糕系(xì)列的创(chuàng)新升级。

以话梅为例，传(chuán)统(tǒng)古法(fǎ)制梅良品铺子：2023年营收80.46亿元良品铺子坚持做实“降价不降质”采用盐渍或糖渍工艺防(fáng)腐，存在盐、糖含量较高问题。早在2022年，良(liáng)品铺子就突破性采用杀菌(jūn)釜给(gěi)话(huà)梅杀菌，今年4月再次推出升级厚肉大西梅，在不添加(jiā)任何配料、添加剂基础上，进(jìn)一步改善产品风味，厚肉大西(xī)梅产(chǎn)品除了(le)西(xī)梅，什么都没有，成(chéng)为让全家人放心(xīn)吃(chī)的健康零食的代表。

东魁(kuí)大(dà)杨(yáng)梅是首次亮相的新品(pǐn)，通过(guò)-18°C冷库(kù)速冻工艺实现“0添加防(fáng)腐(fǔ)剂”，仅(jǐn)有“杨梅、白砂糖、盐”的清(qīng)洁配方；创新将肉类的生物防腐技术运(yùn)用到烘培，嫩蛋糕、牛(niú)乳嫩吐(tǔ)司、南瓜味无边嫩吐司的保质期从30天延长至60天，且不添加防腐剂，既能保证产品风味，还能(néng)降低保质期限带来(lái)的(de)损耗。

良品(pǐn)铺子(zi)董事长杨银芬表示(shì)，公司当前最高战略(lüè)就是适应新的竞争环境和消费环境，为消费者的变化而(ér)变。当下(xià)及未来，良品铺子都将(jiāng)坚定不移的走品质发展道路，坚守“良心的品质、大家的(de)铺子”的初心，坚守“用美味感动世界”的使命，做出更多让消费(fèi)者念念(niàn)不忘的产品。（胡(hú)敏）

校对：冉燕青

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