日本“米荒”

米价飞涨、供应断(duàn)货(huò)、库存触(chù)达历史地位(wèi)……日本正(zhèng)遭遇严(yán)重的大米短(duǎn)缺(quē)，而究其背后的渊源(yuán)，或许要追(zhuī)溯到日本政府几十年前的一项政策。

“我以前从未遇(yù)到过大米(mǐ)售(shòu)罄的情(qíng)况。”

日本福冈县的一名(míng)男性顾客惊讶地发现，原本应该放糙米的超市货架，空了。

“今年夏天我(wǒ)们(men)只能采购到往年一半(bàn)的大米量，每天的大(dà)米库存通常中午就用完(wán)了。”东京(jīng)著名超市Fresco连锁(suǒ)店(diàn)一名店(diàn)员(yuán)如是说(shuō)。

日本(běn)正遭遇
自(zì)1999年(nián)以来的首次大米短缺。

从(cóng)8月(yuè)开(kāi)始，日本大(dà)型连锁超市(shì)伊藤洋华(huá)堂在全日本范围内收紧大米购买(mǎi)限额，每户限购(gòu)一袋。7月(yuè)15日起，总部位于(yú)横滨、在关东地区经 营超市的(de)OK株式会社就开始对大米(mǐ)实行了限购。

需(xū)求紧俏推动大米价格攀升。日本最新公(gōng)布的(de)数据显示，7月米类价格较上年(nián)同期上(shàng)涨17.2%，为20年来最大涨幅。

严重的大米短缺现象被日(rì)本媒体称为“令和米骚动(dòng)”，在社交媒体引发热烈讨论。

这并(bìng)不是“米骚动(dòng)”第一次(cì)在(zài)日本出现。令和之前，还曾经有(yǒu)过(guò)“大正米骚(sāo)动”和“平成米骚动”。

1993年“平成米骚 动”以后，日本政府吸(xī)取教训，建立起粮(liáng)食储(chǔ)备制度——储备粮(liáng)的储量大(dà)约为150吨（±50吨），相当于(yú)正常年份3个月的供应量。2001年，日本农林水产省调整粮食(shí)储存指标，将储备粮的储量(liàng)设定在100万吨左右。

8月26日，大阪府呼吁日本中央政府尽快投放(fàng)储备米，以缓解供应紧张。“没必(bì)要让大米在仓库里沉睡”。

但 日本(běn)政府似乎没有要放出储备米(mǐ)的意 向。8月27日，日本农林水产大臣坂本哲志(zhì)透露，已接到大阪府提 出的(de)释放政(zhèng)府储备大米的请求。“这可能会(huì)对以民间流(liú)通为基(jī)础的大米(mǐ)供(gōng)需和价格带来负面影响，应该慎重(zhòng)对待”。

是什么原因导致了日本“米荒”？“米荒”还将持续多久？

物(wù)价飞(fēi)涨

东京一家超市里，产自日本知名产地新潟县2公斤装的大米，售价约
合人民币60元，比之前上涨约20%。

制图：黄锋数据来源：Wind

日本(běn)总(zǒng)务省公(gōng)布的7月全国消费者物价指数显示(shì)，米类较上年同期上涨(zhǎng)17.2%，创下2004年4月19.5%之(zhī)后的最大涨幅。米类中，越光米上(shàng)涨15.6%，粳米上涨18.0%。由
米制成的饭团和仙贝等相关商 品也受到波及，饭团上涨5.7%，仙贝上涨16.1%。

日本餐饮连锁集团云雀国际集团（Skylark）总裁Minoru Kanaya表示，“飞(fēi)涨的米价正在加速(sù)（公司）成本的上升。”

日(rì)本餐(cān)饮和酒店 服务提供商Royal Holdings也预计，使用国产大米将使(shǐ)成(chéng)本(běn)增加约1亿日元(yuán)（约合69.3万美元）。

在零售端，对大米短缺的担忧促使日本民众前往超(chāo)市抢购(gòu)大米，在(zài)需求不断走高的背景下，超市大米(mǐ)货架被一扫而空。东京、大阪等地的超(chāo)市和米(mǐ)店里出(chū)现大米供应紧张甚至断货的情况。

日本米谷商联合会的(de)调查结(jié)果显示，联合会会员中约85%的大(dà)米(mǐ)销售商表示(shì)进货困难，甚至进不到货。

实际(jì)上，这一苗(miáo)头早在
今年4月就已出现。

日本《朝日新闻》8月初报道称，今年4月至5月进行(xíng)的一(yī)项调查
显示，307名受(shòu)访者中有85%的人减少了大米(mǐ)购买量或无法购买更多大米。

日(rì)本不少媒体用“令和米骚动”形容近(jìn)期出现的大(dà)米(mǐ)危机。为避(bì)免过去乱象重演，日(rì)本农业大臣要求消(xiāo)费者不要“恐慌性购买”大米，并承诺，今年的(de)收成很快就会送(sòng)到当地的(de)门店。

而据日本广播协会（NHK）8月28日报道，大米产区福井县近期开始销售新米，但由于(yú)全(quán)国性的大米(mǐ)短缺(quē)，新米价格比平时高出30%以上。

困扰民众的不只是米价。随着政(zhèng)府补贴结束，日本的电费(fèi)上涨(zhǎng)了22.3%，创43年来最大涨幅；城市燃气费也上涨了10.8%。物价上涨导致支出增加，越来越
多的日本家庭(tíng)难以忍受日益加重(zhòng)的经济(jì)负担。

三重因素

大米在日本的饮食文化(huà)中(zhōng)占据着(zhe)核心(xīn)地位。

实际上，由于日本人口减少(shǎo)和(hé)餐(cān)饮习惯的变化，日本的大(dà)米需求下(xià)降已经持 续了一段时间。官员们也认为，现有库(kù)存足以应对(duì)民众的需求。

对于突如其来的“米荒”，日(rì)本政府给(gěi)出的原因(yīn)可以(yǐ)归结为三(sān)大方面：极端天气导(dǎo)致减产、外国游(yóu)客涌入导致需求增(zēng)加(jiā)、“特大地震”预警引发民众恐慌性购买。

对三大(dà)原因拆解来 看。

首先(xiān)是极(jí)端天气。目(mù)前，日(rì)本市面上售卖的(de)大(dà)米大多为前一年收获。2023年夏天，日(rì)本(běn)遭遇了极端热浪天气，平均气温(wēn)创下了(le)自1898年以来(lái)的最(zuì)高纪录。日本知名大米产地(dì)新(xīn)潟县还遭遇了三次焚风现(xiàn)象带来的(de)干燥热风，出现干旱问题。

酷暑不仅导致(zhì)大米的产(chǎn)量下降，也影(yǐng)响了大米的品质。日本农林水(shuǐ)产省报告称，2023年一级稻米的百分
比降至59.6%的历史最低(dī)水平。因此，数量(liàng)有限的优质米价格(gé)也相应上涨。

不过，鉴于今 年夏天日本天气依旧(jiù)酷热，日本东部(bù)大米主产(chǎn)区也出现了高温热害，明年(nián)的大米收成可(kě)能也将受(shòu)到影响。

有日本分析师(shī)警告，明年日本大米市场再次(cì)出(chū)现供应不(bù)足的(de)时间可能提前(qián)，而且大(dà)米价格上涨的趋势仍将持续。“即便新米将大量上(shàng)市，但在当前通胀高(gāo)企的情况下，新(xīn)米上市(shì)后，大米市场的(de)整体(tǐ)价格能 回落多(duō)少，目前仍(réng)待观(guān)望”。

产量下降的同时，消费量却在超预期增长。截至今年6月的12个月里，日本大米需求量增加了(le)11万吨至702万吨，为10年来的首次增加。分(fēn)析认为，这主要是由于俄乌冲突等导致小麦价格大(dà)幅上涨，大米的价格(gé)涨幅低于面包等替代(dài)主食的涨幅，民众在选择主食时更倾向于大米。

此外，受日元贬值影响，日本外国游客(kè)接待(dài)数量大幅上升(shēng)，推动了大(dà)米消(xiāo)费的增长。日(rì)本国家旅游局的数据显示(shì)，上半年的访日游客(kè)人数达到了1778万，创下了半年跨度的最高纪(jì)录。根据日
本农林水(shuǐ)产省的估算，从2023年7月至2024年6月，假设每位游客每餐消(xiāo)费(fèi)78克大(dà)米，每日两 餐，来自游客(kè)的大米(mǐ)需求(qiú)量就达到5.1万吨，比前一年（2022年7月至2023年6月(yuè)）增加(jiā)了3.1万吨。

此外，在近期，日本发布南海海槽大地震预(yù)警，除了水和应急物资外(wài)，大(dà)米也被
大量抢购，加上日 本近(jìn)期多地地震也促使人(rén)们囤积大米。此外，限购警示本身
就会引发民(mín)众恐慌，导致(zhì)更多消费者加入抢购，进一步造成大米短缺。

不过，日本农林水产(chǎn)省前官僚山下和仁认为，上述原因并不是大米短缺的主要因素。山下在其(qí)专栏文章中指出，“大米短(duǎn)缺的根本原因(yīn)是(shì)水稻种植面积减少导致大米产量下降。”

根据日本农林水产省公布的最新数据，截(jié)至2024年6月底，民间大米库存量为156万吨，与去年(nián)同期相比减少了约20%，达到1999年开始统计以来的最低(dī)水(shuǐ)平。

制图：黄锋数据来源：Wind

减反政(zhèng)策

事 实上，日(rì)本政府多年来一直在有意识地(dì)减少大米产量。

为了(le)防止稻米生产过剩和(hé)维持米价，日本政府于1971年开始实行“减反政策”。该项政策(cè)将水稻种
植面积限制在水田的60%左右。剩余的稻田要么转(zhuǎn)种其(qí)他作物，要么休(xiū)耕(gēng)，并且给改种其他(tā)农作物的农民发放(fàng)补贴。这项(xiàng)政策(cè)一直到2018年(nián)在安倍政(zhèng)府主导下才废止。

不过，山下和(hé)仁指(zhǐ)出(chū)，2018年(nián)安倍政府时期所谓的废除大米减反政策仅是 废除了(le)大米产量(liàng)的目标，而对农民的补贴依然存在，因此所(suǒ)谓的(de)“废除”并不彻底(dǐ)。

山下和仁表示，在严格的长期减产政策之下，日本(běn)处于粮食不安全(quán)局(jú)面(miàn)，一(yī)点点额外需(xū)求，比如(rú)入境游客增加，就会导致大米短(duǎn)缺、价(jià)格(gé)上涨的局面。根据山下提供的数据(jù)，目前全日本只有约60%的稻田(tián)被利用，每(měi)年的大米产量不到高峰时期1445万吨的一半。

2023年，日本大米(mǐ)产量(liàng)为 661万吨，同比(bǐ)减少1.4%，创历(lì)史新
低。

制图：黄锋数据来源：Wind

目前，日本各(gè)界寄希(xī)望于(yú)9月份新米上(shàng)市。日
本农(nóng)林水(shuǐ)产省表示(shì)，随着新米开始在市场流通，大(dà)米缺货的情况(kuàng)将
逐渐好转(zhuǎn)，供应将得到恢复。

日本(běn)宫城大学名誉教授大泉一贯(guàn)表示，今夏高温天气持续，可能导致明年此(cǐ)时日本米价更高。

在(zài)日 本，大米是100%自给(gěi)自(zì)足的粮食。比“米(mǐ)荒”更值得关注(zhù)的，是日本其他(tā)粮食的自给率。

粮食自给率，是指当年(nián)本土粮(liáng)食产(chǎn)量占粮(liáng)食消费量的比重，是 衡量一个国家粮食安全水平的重要(yào)指标。

据日本农林(lín)水产省公布的最新数(shù)据，2023财年，日本按热量值(zhí)计(jì)算的粮(liáng)食自给率为(wèi)38%，连续第(dì)三(sān)年保持同一数值。2023财年日本各类食(shí)品的自给率分别为：大米100%、蔬菜76%、砂糖类26%、小麦(mài)18%、畜产(chǎn)品17%、油脂类(lèi)4%。

日本政府计划在2030财年结束前将粮食自(zì)给率提高到45%，目(mù)前来(lái)看 ，实现这一目标遥遥无期。

日本农(nóng)林水产省表示，目(mù)前小 麦、大豆等食品主(zhǔ)要依赖进口，今后如何提高这(zhè)些食品的自(zì)给率是实现上述(shù)目标的关键。

日媒分析认为，在俄乌冲突背(bèi)景
下，全球谷物和燃料价格(gé)上涨，再加上日元贬值导致(zhì)进口价格上涨，从而降低了粮食自给(gěi)率。因为在计算粮(liáng)食自(zì)给(gěi)率时，需要减去畜牧养殖使(shǐ)用的进口饲料，所以进口(kǒu)价格飙升压低了(le)自给率。

此外，日(rì)本的种子、化肥也大都依赖进(jìn)口，有专家称(chēng)，若国际形势不稳(wěn)定导致(zhì)粮食进(jìn)口出(chū)现(xiàn)问题，日(rì)本可能面(miàn)临(lín)粮食危(wēi)机(jī)。

米价飞涨、供(gōng)应断货、库存触(chù)达历史地位(wèi)……日本(běn)正遭遇严重的(de)大米短缺，而究其背后的(de)渊(yuān)源，或许要追(zhuī)溯到日本政府几十年前的一项(xiàng)政策。

“我以前从未遇到过大米(mǐ)售罄的(de)情况。”

日本福冈县的一名男(nán)性顾客惊讶地发现，原本应该(gāi)放糙米的超市(shì)货
架，空
了。

“今年夏天(tiān)我们只能采(cǎi)购到往(wǎng)年一半的大米量，每天的(de)大米库(kù)存通常(cháng)中午就用(yòng)完了。”东京 著名超市(shì)Fresco连锁店一名店员如是说。

日(rì)本正遭遇自1999年以(yǐ)来(lái)的首次大米短缺。

从8月开始，日本(běn)大型连锁超市(shì)伊藤洋(yáng)华堂在全日本范围内收紧大米购(gòu)买限额，每户限购一袋。7月(yuè)15日起，总部位于横滨、在关东地区经营超市的OK株式会(huì)社就开始对大米实(shí)行了限购。

需求(qiú)紧俏推动(dòng)大(dà)米价格(gé)攀升。日本最(zuì)新公布(bù)的数据(jù)显示，7月米类价格较(jiào)上年(nián)同期上(shàng)涨17.2%，为20年来最(zuì)大涨幅。

严重的大米(mǐ)短缺现象被日本(běn)媒体称为“令和米骚(sāo)动”，在社交媒(méi)体引发热烈讨论。

这并不(bù)是“米(mǐ)骚动”第一次在(zài)日本出现。令和之前，还曾经有过“大正米骚动”和“平成米骚动”。

1993年“平成米骚动”以后(hòu)，日(rì)本政府吸取教训，建立起粮食储备(bèi)制度——储备粮的(de)储量大(dà)约为150吨(dūn)（±50吨），相当于正常年份3个月的供应(yīng)量(liàng)。2001年，日(rì)本农林水产省调整(zhěng)粮(liáng)食储存指标，将储(chǔ)备粮的储量设定在 100万吨左右。

8月26日，大(dà)阪(bǎn)府呼吁日本(běn)中央政(zhèng)府尽快投放储备米，以缓解供(gōng)应紧张(zhāng)。“没必要让大日本“米荒”米在仓库(kù)里沉(chén)睡”。

但日本政府似乎没有要放出储(chǔ)备米的意向。8月27日，日(rì)本农林水产大臣坂本哲志透露，已接到大阪府(fǔ)提出的释放政府储(chǔ)备大米的请求。“这可能会对以民间流通为基础的大米供需和价格带来负面影响，应该慎重对待”。

是什(shén)么原因导致(zhì)了日本“米(mǐ)荒”？“米荒”还将持续多久？

物价飞涨

东京一家超日本“米荒”市里，产自日本知名产(chǎn)地新潟县2公(gōng)斤装的大米，售价约合人民币 60元，比之前上涨约20%。

制(zhì)图：黄锋数据来源：Wind

日本总务省公布(bù)的(de)7月全国消费者(zhě)物
价指数显示，米类较(jiào)上年同期上涨17.2%，创下2004年4月19.5%之后的最大涨幅。米类中，越光米上涨15.6%，粳米上涨(zhǎng)18.0%。由米制成的饭(fàn)团和仙贝等相(xiāng)关商(shāng)品也受到波及，饭团上涨(zhǎng)5.7%，仙(xiān)贝上(shàng)涨16.1%。

日本餐(cān)饮连锁集团云雀(què)国际集团(tuán)（Skylark）总裁Minoru Kanaya表示，“飞(fēi)涨的米价正在加速（公司）成本的上升。”

日本餐(cān)饮(yǐn)和(hé)酒店服务(wù)提供商Royal Holdings也 预计，使 用国产大米将(jiāng)使成本增加约1亿日 元（约合69.3万美元）。

在(zài)零售端(duān)，对(duì)大米短缺(quē)的担忧促(cù)使日本民(mín)众前往超市抢(qiǎng)购大米，在需求不断走高(gāo)的背景(jǐng)下，超市大米货(huò)架(jià)被(bèi)一扫
而(ér)空。东京、大阪等地的超市和米店里出现(xiàn)大米供应紧张甚至断货(huò)的情况。

日本米谷商联(lián)合会(huì)的调查结果显示，联合会会员中约 85%的大米销售商表示(shì)进货困难(nán)，甚至进不到货。

实际(jì)上，这一(yī)苗头早在(zài)今年4月就已出现。

日本《朝日新闻
》8月初报道称，今(jīn)年4月至(zhì)5月进行的一项调查显示，307名受访者中有85%的人减少了(le)大(dà)米购买量或无法购买更多大米(mǐ)。

日本不少(shǎo)媒体用(yòng)“令和米(mǐ)骚动”形容(róng)近期出现的大米危机。为避(bì)免过去乱象重演，日本农(nóng)业大臣(chén)要求消(xiāo)费者不要“恐慌性购买”大米，并承诺，今年的收成很快就会(huì)送(sòng)到(dào)当地的门(mén)店。

而据(jù)日本广播协会（NHK）8月28日(rì)报道，大米产区福(fú)井县近期开始销售新(xīn)米(mǐ)，但由于全国(guó)性的大米短缺，新米价格比(bǐ)平时高出30%以上。

困扰民(mín)众的不只是米价。随着(zhe)政府补贴结束，日(rì)本的(de)电费上涨了22.3%，创43年来最大涨幅；城市燃气费也上涨(zhǎng)了10.8%。物价上涨导致支出增加，越来(lái)越多(duō)的日本家庭难以忍受(shòu)日益加重的经济负担。

三重因素(sù)

大米在日(rì)本的饮食文化中占据着核心地(dì)位。

实际上，由于日本人口减少和(hé)餐饮习(xí)惯的变化，日本的 大(dà)米需求下降已经持续了一段时(shí)间。官员(yuán)们 也认为，现(xiàn)有库存足以应对民众的需求。

对于突如其来的“米荒”，日(rì)本政府给出的原因可(kě)以归结为三大方面：极端天(tiān)气导致(zhì)减产、外国游客涌入导(dǎo)致需求(qiú)增加、“特大地震”预警引发民众恐慌性购(gòu)买。

对三大原因拆解来看(kàn)。

首(shǒu)先 是极端天气。目前，日本市面上(shàng)售卖
的大米大多为前一年收获。2023年夏天，日本(běn)遭遇了极端热浪天气，平均(jūn)气温创(chuàng)下了自1898年以来的最高纪录。日本知名大米产地新(xīn)潟县还遭遇了三(sān)次焚风现(xiàn)象带来的干燥热风，出现干(gàn)旱问题。

酷暑(shǔ)不仅导致大米(mǐ)的(de)产量下降(jiàng)，也影响
了大米的品质。日本农林水产(chǎn)省报告称，2023年一级稻米的百(bǎi)分比降至 59.6%的历(lì)史最低水平。因(yīn)此，数量有限的(de)优质米价格 也相应上涨(zhǎng)。

不过，鉴于今年夏天日本天(tiān)气依旧酷热(rè)，日本(běn)东部大(dà)米主(zhǔ)产 区也出现(xiàn)了高温(wēn)热害，明年(nián)的大米收(shōu)成(chéng)可能也将受到(dào)影响。

有日本分析师警告(gào)，明年日(rì)本大米市场再次(cì)出现 供应不(bù)足的时间可能提前，而且大米价格(gé)上涨的趋势(shì)仍将持续。“即便(biàn)新米将大量上市，但(dàn)在当前 通胀高企的情(qíng)况下，新米上市后，大米市场的整(zhěng)体价格能
回落多少
，目前仍待(dài)观望
”。

产
量下降的同时，消费量却(què)在超预期增长。截至今年6月的12个月里，日本大米需求量增加了11万吨至702万吨，为10年来的(de)首次增加。分(fēn)析认为，这主要是由于俄乌(wū)冲突等(děng)导致小麦价(jià)格大幅上涨，大米的价格涨幅
低于面包等(děng)替(tì)代主食的涨幅，民众在选择主食时更(gèng)倾向于大米。

此
外，受日元贬(biǎn)值影 响，日本外国游客接待数量大幅上升，推(tuī)动了大米消费的增长。日本国家旅游局的数(shù)据显示(shì)，上半年的访日游客人数达到(dào)了1778万，创下(xià)了半年跨度的最高
纪录
。根据日本农林水产省(shěng)的估算，从2023年7月(yuè)至(zhì)2024年(nián)6月，假设每(měi)位游客每餐消费78克大米，每日两餐，来自游客的大米需求量就达到5.1万吨，比前一年（2022年7月至2023年6月）增加了3.1万吨。

此外，在近期，日本发布南海(hǎi)海槽大地震预警，除了水和应急物资外，大(dà)米也被大量抢(qiǎng)购，加上日
本(běn)近期多地地震 也促使人们囤积(jī)大米。此外，限购警示本身就会引发民众恐慌，导致更多消费者加(jiā)入抢(qiǎng)购，进一步造成大米短缺。

不过，日本农林水产省前官(guān)僚山下和仁认为，上述原因并不是大米(mǐ)短缺的主要因素。山下在其专栏文(wén)章中指出，“大米短(duǎn)缺的(de)根本原因是水稻种植面积减(jiǎn)少导致大米产量(liàng)下降。”

根据日本农林(lín)水产省公布的最新数据，截(jié)至2024年6月底，民间大米库存量为156万吨，与去年同(tóng)期相比减少了约20%，达到1999年开始(shǐ)统
计以来的最(zuì)低水平。

制图：黄锋数据(jù)来源：Wind

减反(fǎn)政策

事实上，日本政府多年来一直在有意识地减少大米产量。

为了防止稻米生(shēng)产过剩(shèng)和维持米价，日本政府于1971年开始实行“减反(fǎn)政策”。该项政(zhèng)策将水稻种植面积(jī)限制在水(shuǐ)田的60%左右。剩余的稻田要么转种其他 作物，要么休耕，并 且给改(gǎi)种其他农(nóng)作物的农民发放补贴。这项政策(cè)一直到2018年在(zài)安倍政(zhèng)府主导下才废止。

不过，山下和仁指出，2018年安倍政府时(shí)期所谓的废除大米减反政(zhèng)策仅是废除了(le)大米产(chǎn)量的目标，而对农民(mín)的补贴依(yī)然存在，因此所谓的“废除”并不彻底。

山下和(hé)仁表示，在严格的长期减产政策之下，日本(běn)处于粮
食不安全(quán)局面(miàn)，一点点(diǎn)额外
需(xū)求，比如入境游客(kè)增加，就会导致大米短缺、价格上涨的局面。根据山下提(tí)供的数据(jù)，目前全日本只有约60%的稻(dào)田被利用，每年的(de)大米产(chǎn)量不到(dào)高峰时期1445万(wàn)吨的一半。

2023年(nián)，日本大(dà)米产量为661万(wàn)吨，同比减少 1.4%，创历史新低。

制图：黄(huáng)锋数据来源：Wind

目前(qián)，日本各界(jiè)寄希望于9月份新米上市。日本农林水产省表示，随
着新米开 始在市(shì)场流通，大米缺货的情况将(jiāng)逐渐好转，供(gōng)应将得到恢复
。

日本宫城大学名誉教授大泉一贯表(biǎo)示，今夏高温天气(qì)持续(xù)，可能导致明年此时日(rì)本米价更高。

在日本(běn)，大米是100%自(zì)给自足的粮食。比“米荒”更值 得关注的，是日(rì)本其他粮食的自给率。

粮食自给(gěi)率，是指当年(nián)本土粮食产量
占粮食消费(fèi)量的比重，是(shì)衡量一个国家粮食安全(quán)水平(píng)的重要指标。

据日本(běn)农林水产省公布的最新数(shù)据，2023财年(nián)，日(rì)本(běn)按(àn)热量值计算的粮食自给率为38%，连续第三年保持同一数值。2023财年日(rì)本各(gè)类食品的自给率分别为：大米100%、蔬菜76%、砂糖类26%、小麦18%、畜产(chǎn)品17%、油脂类4%。

日本政府计划在2030财年结束前将粮(liáng)食自给率提高到45%，目前来看，实现这一目标遥遥无期。

日本农林水(shuǐ)产省表示，目(mù)前小麦、大豆等食品主要依(yī)赖进口，今后如何 提高这些食品的自给率是实现上述目标的关键。

日媒分析认为，在俄乌冲突背景下，全球(qiú)谷物和(hé)燃料价(jià)格上涨，再加上日(rì)元(yuán)贬值导致进口价格上涨，从而(ér)降低了粮食自给率。因为在计(jì)算 粮食(shí)自给率时，需要减去畜牧(mù)养殖使用的进口饲料，所以进口价格飙(biāo)升压低了自
给率。

此外，日本的种子、化肥也大都依(yī)赖进口，有专家称，若国际形势 不稳
定(dìng)导致粮 食进口出现(xiàn)问题，日本(běn)可能面临粮食(shí)危(wēi)机。

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