知名品牌创始人被“限高”，“坐一晚上绿皮火车到北京”！本人放话：就是卖红薯也
要把债还上

4月21日，据新浪财经CEO邓庆旭微博内容，钟薛高创始(shǐ)人林盛在被“限高”后
，坐了一晚上绿皮火车到北京(jīng)，他表示，就是卖红薯也要把债(zhài)还上。

曾卖到66元(yuán)一(yī)支

是“雪糕中的爱马仕(shì)”

公开资料(liào)显示，钟(zhōng)薛高成(chéng)立于(yú)2018年，采用百家(jiā)姓(xìng)中(zhōng)的(de)“钟”、“薛”、“高”三姓组合(hé)成品牌名，意为“中国的雪糕”。

图片来源：钟薛高微(wēi)博

创(chuàng)立之(zhī)初，钟薛高 确立走高端路线，追(zhuī)求少而精，其常规款雪糕产(chǎn)品定价(jià)基本在13-18元之间。

2018年双十一，钟薛(xuē)高推出“厄(è)瓜多尔(ěr)粉钻”雪糕，价格为66元/支(zhī)，限量发(fā)售，双十一当日，推出的2万份“厄瓜(guā)多尔粉钻”雪糕在上架15小
时内全部售罄。钟薛高(gāo)也因此一炮(pào)而红，成为(wèi)高端雪糕的代(dài)表，被(bèi)称为“雪糕(gāo)界的爱(ài)马(mǎ)仕”，成为(wèi)年轻(qīng)人(rén)争相打卡的(de)网红雪(xuě)糕(gāo)。

在(zài)2021年，钟(zhōng)薛高又提出用甜品化(huà)战略重新定义冰(bīng)淇淋，当年推出“芝(zhī)玫(méi)龙荔”“杏余年”“和你酪酪”“梨
花落”四款新品，其(qí)中“芝玫龙荔”售价88元/盒，“杏余年”售价68元(yuán)/盒，“和你(nǐ)酪酪”售价88元/盒，“梨花落”售价78元/盒，该系列产品因限量发售曾被黄牛市场炒到160-200元一盒。

以高价、国(guó)风(fēng)、限量限(xiàn)售吸引消费者
眼(yǎn)球的钟薛高 产品销量迅速 走高。钟薛高(gāo)创立(lì)16个月后，营收突破1亿元(yuán)，2021年，钟(zhōng)薛
高一共售出1.52亿根(gēn)雪糕(gāo)，2022年短短5个月内，钟薛高(gāo)的雪糕出库数为2.2亿(yì)片。

然而，钟(zhōng)薛高也因为高昂的价格，屡屡陷入(rù)“雪糕刺客”“天价雪糕”等负面舆论漩涡，几(jǐ)成众矢之的。

受困“雪糕刺客”等舆(yú)论事件

推平价产品成“臭棋”？

受困于“雪(xuě)糕刺客(kè)”“天(tiān)价雪糕”等舆论事件，2022年(nián)开始，钟薛高开始采取行动。

2022年(nián)7月，有消息称 ，盘箸有喜（上(shàng)海）生(shēng)物科技有限公司
申请(qǐng)注册多个“钟薛(xuē)低”“钟薛不低”“钟薛不高(gāo)”“钟薛小高”“钟薛步步高”商标，涵盖(gài)方便食品、啤(pí)酒饮料、教育娱乐、广告销售等45个国际分类。股东信息显示(shì)，该公(gōng)司由钟薛高食品(pǐn)（上海）有限公司全资(zī)持股。

到了2023年3月，钟薛高更是实质(zhì)性地推出平(píng)价产品(pǐn)。去年3月29日，钟薛高在上(shàng)海(hǎi)举行(xíng)年度新品发布会，推出了由(yóu)AI主(zhǔ)导的(de)新产品系列“Sa’Saa”和“钟薛高的糕”新款甜品“旦生”。据林盛介绍，Sa’Saa系列定价3.5元，代表着年轻、时尚(shàng)的(de)品牌形象。

对于外界之前传出的“钟薛(xuē)不高”，林盛当时解释(shì)，这只(zhǐ)是Sa’saa系列产品 名称确定前公司内部的代号，作为一个成长中的新品牌(pái)，钟薛(xuē)高并不想被过(guò)往的产品和认知名品牌创始人被“限高”，“坐一晚上绿皮火车到北京”！本人放话：就是卖红薯也要把债还上知所束缚，推(tuī)出Sa’Saa就是(shì)希望在保持高品质的基(jī)础上，拓宽产(chǎn)品线。

彼时，钟薛高尚未遭遇真正的经营危机。当时 ，林盛在回复记(jì)者采访时表示，钟薛高是线上起家，一直以来(lái)基本上保持着线上第一的位置。他表示，从(cóng)2021年(nián)开始，钟薛高线(xiàn)下的比例(lì)不停扩大，到了2022年的时候，线下已(yǐ)经超过 了线(xiàn)上。

林盛当时(shí)告诉记者，线上线下有不同的消费场景，2023年，钟薛高希望将产品(pǐn)区隔做得更开，做到既(jì)有适知名品牌创始人被“限高”，“坐一晚上绿皮火车到北京”！本人放话：就是卖红薯也要把债还上合线上多场(chǎng)景的产品，又
有(yǒu)适合线下小卖部、便(biàn)利(lì)店等零售场景的产品，“更多的是希望用产品本身的(de)创新知名品牌创始人被“限高”，“坐一晚上绿皮火车到北京”！本人放话：就是卖红薯也要把债还上去规划(huà)我们的渠道策略。”当时，林盛还提及，在线(xiàn)下，钟薛高也有了更多城市的渗透和更多渠道的曝光(guāng)。

对于起家定位中高端的钟薛高来
说，推出平价产(chǎn)品到底(dǐ)是对品牌的助力还(hái)是伤害？

“推出低价产品，我们认为是(shì)一步臭(chòu)棋，因为钟薛高的定位是高端(duān)，不应(yīng)该推出(chū)低价产(chǎn)品，这对钟薛高(gāo)的品牌声誉、价格和渠道都造成了
很大的破(pò)坏。”高级乳业分析师宋亮说。

宋亮对记者表示，在经历了重大危机事件之后，钟薛高没有进行很好(hǎo)的处理。此外，在产品定位(wèi)上，钟薛高也(yě)发生了偏移。而在渠道布局上，钟薛(xuē)高过于(yú)强(qiáng)化横向的渠道布局，降低门(mén)槛，造(zào)成了(le)大量产品(pǐn)一度冲刺(cì)市场，窜货乱价，最后造成(chéng)了长(zhǎng)期(qī)矛盾。

欠薪裁员、被限制高消(xiāo)费

林盛还有机会吗(ma)？

但是，钟薛高真正的问题或许出在资金链上。

2023年10月，有多名网友在社交平(píng)台爆料(liào)钟薛高“欠薪”。10月19日、20日两天，《每日经济新闻》记者辗转联系了多名钟薛(xuē)高内部员工，从多处信源直接或间接(jiē)获悉，被(bèi)公司欠薪的人员并(bìng)不只是离职员工，有钟薛高总部在职(zhí)员工亦被(bèi)欠薪两到三个月。多(duō)位接近钟薛高内部的人士表(biǎo)示，2023年以(yǐ)来，钟薛高总部的裁
员比例可能已经接近半数。此外(wài)，其办公室也从原来的两(liǎng)层变为一层。

而在“欠薪裁员”“办(bàn)公地两层(céng)变(biàn)一层(céng)”之后，今(jīn)年钟薛(xuē)高又(yòu)传出了被限消的消(xiāo)息。据中(zhōng)国执行信息公开网，3月(yuè)11日，上海市嘉定区人民法院发布一则限制消费令，因“未按执行(xíng)通知书指定的期(qī)间履行生效法律文书确定的给付义务(wù)”，钟薛(xuē)高食品（上海）有限公司（以(yǐ)下简称钟薛高）及其法定代(dài)表人(rén)林盛被限制高(gāo)消(xiāo)费。

钟薛高公司、林盛被限制高消费图片来源：企查查

回(huí)顾三年来(lái)钟薛(xuē)高的品牌“下坠”史，它(tā)的问题难道真的是价格引发的吗？对冰淇淋赛道又(yòu)将带来什么影响？

对此，顶层设计专(zhuān)家、清华(huá)大学品(pǐn)牌营销研究员孙巍向(xiàng)《每日经济新闻》记者表示，究其原因(yīn)，一个是市场环境不再支撑(chēng)高价国潮产品的持续(xù)爆红；另一个是企业的产(chǎn)品定位和市场脱节。孙巍表示，企业家没有看到消费下沉的趋势，一味被(bèi)品牌爆火
的(de)假象所迷惑，从(cóng)而导致未
采取有效(xiào)行动来抓住机遇，化危为(wèi)机(jī)。

凌雁(yàn)咨询首(shǒu)席分(fēn)析(xī)师林岳(yuè)向《每日(rì)经(jīng)济新闻》记者表(biǎo)示，冰淇淋赛道不会因为钟薛高的缺席(xí)而(ér)有大的变化。在他(tā)看来(lái)，这一赛道本身便有比较稳定的(de)盘子，头部和腰(yāo)部公司也在分食蛋(dàn)糕。网红品牌很难(nán)摆脱昙(tán)花(huā)一现的命运，“所以(yǐ)理论上不要(yào)过度追(zhuī)求噱头和卖点(diǎn)，品牌心气不能(néng)太高傲，否则消(xiāo)费者 很难长期认可。”

宋亮则对记者表示，现在高端冰淇
淋市(shì)场还是有流量的，一些高
端产品(pǐn)的动销形势依然 不错，说明高端产品还是(shì)有市场需求的(de)。“虽说由(yóu)于现在(zài)很多产品供大于(yú)求，造成价盘破坏，一些龙(lóng)头(tóu)企业的压货导致了破(pò)盘破价，价(jià)格往下走，但(dàn)依然存在一些(xiē)品牌稳住了价格。”不过，宋亮也表示，从大环境来看(kàn)，的确存在(zài)高端产(chǎn)品市场(chǎng)份额降低的问
题。

一名山东钟薛高经(jīng)销商
也对记者表(biǎo)示，有一部分高端客户还是认可钟
薛高这一品牌(pái)的，“高端产(chǎn)品(pǐn)，吃的人(rén)就那一部
分”。深圳地(dì)区(qū)的经销
商也对记者表(biǎo)示，在缺货期间，一(yī)直有顾客来询问钟薛高是否有货。

钟薛高坠落的原因也(yě)不仅仅与市场大环境相关。一名钟薛(xuē)高的(de)离职员工对《每日经济新闻》记者表示，此前面对公关危机时，林盛曾 对公关负(fù)责人予以了高(gāo)度信任(rèn)，林盛认为品牌发展
到一定(dìng)程(chéng)度，创始人就该放手让品
牌自己成长，但(dàn)这造成公司内(nèi)部山头(tóu)林立(lì)。

即便仍陷于危机包围圈中，钟薛高尚未走至(zhì)终(zhōng)局。3月11日，钟薛高方面向《每日经济新闻》记者表示，目前都在正常运(yùn)营中。今年年初(chū)，有消息称，钟薛(xuē)高(gāo)已经走上了再创业的道路，并降低了钟薛(xuē)高在(zài)2024年的业绩预期。

对于钟薛(xuē)高当前局(jú)势，多(duō)名业内人士向记者表达了惋(wǎn)惜。在钟薛高等独立雪糕品牌(pái)崛起(qǐ)之前，国(guó)内老牌乳企、外资品牌、强势区(qū)域性品牌长期(qī)构成(chéng)我国(guó)冰淇淋市场(chǎng)中“三足鼎立”的局面，而钟(zhōng)薛高(gāo)借助互联(lián)网 打破了行(xíng)业原有商业模式和格局。

必须承认，钟薜高的(de)辉煌(huáng)已落幕(mù)。对于一(yī)家长期狂奔的企业，怎么慢下来、活下去(qù)，成了眼(yǎn)下最重要的挑战。

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