一夜闭店、拖欠货款⋯⋯很多明星常光顾 ，揭开知名米其林餐厅Opera Bombana背后资本版图

北京芳草地一家颇具(jù)名(míng)气的米其林(lín)餐(cān)厅Opera Bombana（以下简称Opera）在
近日突然宣(xuān)布闭店，据多位受访者向(xiàng)《每日经济新闻》记者透露，知名资本巨头侨(qiáo)福集团和(hé)丽新集团均为Opera的股东。

侨福集团，母公司为台湾侨福集团，是地(dì)产界名
声显赫的巨头，在全球拥有多个商业(yè)及住宅地产项目，Opera所在的北京侨福芳草地(dì)也是其旗下项目。

丽新集团同(tóng)样是一家从事物业投资发展、酒店餐厅运营(yíng)等业务的多元化企业，而丽新集团主席林建(jiàn)岳，在香港影视界(jiè)更是无人不知。早在(zài)2000年，林(lín)建岳就已成为寰亚电影的大股(gǔ)东，旗下艺(yì)人阵(zhèn)容鼎(dǐng)盛，包括郑(zhèng)秀文、黎明、杨千(qiān)嬅等，他还曾签约过天王刘(liú)德华，还(hái)投资出品了《投名状》《无(wú)间道》《使徒行者》等众多影片。

图片来源(yuán)：丽(lì)新集团官网截图

Opera闭店同日，所属公司北京雅颂餐饮服务有限(xiàn)公司(sī)也同步更换了法定代表人(rén)，侨福集团第三代、侨福芳草地总经(jīng)理黄侨福退出(chū)，取而代之的(de)是一个陌生的名字——高(gāo)培松。

4月11日，北京雅颂发(fā)生多个人员变 更(gèng)。 图片来源：企查查

多个受访者声称，侨(qiáo)福集团旗下的(de)北京侨福置业有限公司（以下(xià)简称(chēng)“侨福置业(yè)”）拥有Opera65%股份。《每日(rì)经济新闻》记者(zhě)查阅丽(lì)新(xīn)发展发布的2024年中期报告，发现丽新(xīn)发展持有Opera20%的权益。

一直被誉为“明星餐厅”，成龙、高圆圆、赵又廷、徐克、李开(kāi)复等明星名人不(bù)是座(zuò)上(shàng)宾就是会员(yuán)，背后(hòu)还有(yǒu)两大著名的资本巨头(tóu)，为什(shén)么Opera会一夜之间(jiān)闭店？记者进(jìn)行了深入的调查和采访(fǎng)，与多位员 工、供应商、财务经理以及(jí)侨福置地、丽新(xīn)集团的相关人士进行(xíng)交(jiāo)流，试图揭开Opera背后的资本“纠葛”。

仓促(cù)的闭店

“Opera欠款已(yǐ)近10个月”，但供应商李飒仍对Opera抱有幻(huàn)想。“3月31日，他(tā)还拍着胸脯给我说能给我结款让我(wǒ)给(gěi)他送员工餐，一直送到4月2日，承诺的(de)欠款仍未结(jié)清。”但两日后(hòu)，他就看到了餐厅暂停营业的消息(xī)。

李飒从(cóng)2013年就开(kāi)始和Opera合作，主要为餐(cān)厅提供员工餐食和海(hǎi)鲜蔬菜(cài)，回忆起合作经历他表示，“前期结款非常顺畅
，直到去年
4月换了财务经理之后，账款就总是各种理由拖延”。

近12个月内，李飒仅收到了两个月的账款，欠款达140万元。实际上，李(lǐ)飒去年11月就考虑过起诉，提(tí)出双方补签合(hé)同，但却(què)被以“老板都是黄侨福，你还担心(xīn)什么？”为由轻(qīng)描淡写地打发回去(qù)。“说实话现在生意不(bù)好(hǎo)做，人家也是个(gè)不小(xiǎo)的店，我们也是抱有一线希望(wàng)这(zhè)个店长期合 作。”李飒所(suǒ)说的老板黄侨福，就是侨(qiáo)福集团第三代(dài)、侨福芳草地总经理黄侨福。一直(zhí)收不到货款(kuǎn)的李飒在4月2日停(tíng)止(zhǐ)了(le)送 货，但他几乎每天都去店里巡视，“担心倒闭拿不到货款”。直到4月4日他(tā)看到“暂停营业”的告示时，心(xīn)彻底跌入谷(gǔ)底(dǐ)。“我心(xīn)想完(wán)了，他只写了休息时(shí)间(jiān)，没有写营业(yè)时间。”他无奈地告诉《每日经济新闻》记者。

图片来源：受访者供图(tú)

随后(hòu)，数十家供应商开始了“讨债之(zhī)路”。经(jīng)过(guò)供应(yīng)商之间的沟通与核算，供应商反映Opera所欠款(kuǎn)项总额约400万元。

每日经济(jì)新闻(wén)记者(zhě)了解到(dào)，大多数的供(gōng)应商(shāng)都没有与 北京雅颂签订(dìng)合(hé)同(tóng)，且都是在去年财务(wù)经理更换后(hòu)收款困难(nán)。

记者(zhě)获得的一份电子版(bǎn)合同显(xiǎn)示，北京雅颂(sòng)的法定(dìng)代表人正是黄(huáng)侨福，且在餐厅的(de)营业执照中登记的法定代表人也是黄侨福。

图片来源：受访者供图

4月11日
，停业十多天后，Opera通过微信公众号发布了一(yī)封《告别信(xìn)》。同日(rì)，北京雅(yǎ)颂新增(zēng)了财务负(fù)责人卢卡。根据领英资(zī)料，卢卡原本是Opera上(shàng)海和(hé)北京餐(cān)厅的餐(cān)饮(yǐn)总(zǒng)监(jiān)。

图片(piàn)来源：Opera官方微(wēi)信公众号

4月10日卢卡从上海来到北京，负责员工的遣散工(gōng)作(zuò)。供应商们(men)闻讯而(ér)来，希望向卢卡讨要说法。然而，经(jīng)过(guò)一夜的围堵，卢卡表示无法解决问题。

与供应商一样，员工(gōng)们也
对Opera的突然闭店感到震惊和惋惜。

多位曾在Opera工一夜闭店、拖欠货款⋯⋯很多明星常光顾 ，揭开知名米其林餐厅Opera Bombana背后资本版图作的员工表示：“4月3日晚上10点，餐厅突然通知员工暂时不用上班，休息6天。然而，4月9日晚，员(yuán)工们又接 到通知参加员工大会(huì)，接
下来(lái)就是一对一的谈赔偿。”员工小何（化名）说，员工(gōng)大会上北京雅(yǎ)颂的人事部、餐饮总监卢(lú)卡、丽新集团旗下唐人馆等相(xiāng)关人员都出席了。闭店之仓促，甚至员工一些留在餐厅内的个人物品都未能拿回。

据了解，北京雅颂已结清(qīng)了员工的(de)工(gōng)资，但截至发稿时，赔偿(cháng)款(kuǎn)尚未(wèi)到位（4月21日）。此外，北(běi)京雅(yǎ)颂一直未(wèi)给员工发放离职证明(míng)和缴纳 3月(yuè)份的社保。

“会员充值总额也有数百万(wàn)元了，每(měi)个会员的充值额几乎(hū)都在10万元左右 ，下一步该(gāi)他们来讨债了。”一位(wèi)知情人士分析(xī)道。开业(yè)多(duō)年(nián)来，Opera一直被誉(yù)为“明星餐(cān)厅(tīng)”，成龙、高圆圆、赵(zhào)又廷、徐克(kè)等都是餐厅的座上宾。据了解(jiě)，创新工场董事(shì)长兼CEO李开复也(yě)是Opera的(de)会员之一。

主人去哪儿了？

Opera宣布关店的五天后，门口又多了一张“公告(gào)函 ”，落款是“侨福芳草(cǎo)地购物中心”。公告函中写道：“因该租户经营(yíng)Opera餐(cān)厅欠付购物中(zhōng)心租金等费用，该(gāi)租户与我们的租约已解(jiě)除⋯⋯如您(nín)/贵司与该租(zū)户有任何未了结纠纷，请直接与该租户的相关人员联系。”

图片来源：每经记者 宋美(měi)璐 摄

值得注意的是(shì)，在(zài)宣布闭店当日，北京(jīng)雅颂餐饮服务有(yǒu)限公司的法定代表人由(yóu)黄侨福变成了高培松。与黄侨福相比，高(gāo)培松则显得像(xiàng)是“凭空(kōng)出现”，多位受(shòu)访(fǎng)者(zhě)均表示从未听过此人相(xiāng)关信息。Opera内部知情人士表示
，“看(kàn)过高培松证(zhèng)件，已70岁”。

对于法定代表(biǎo)人变更的原委，北京(jīng)雅(yǎ)颂(sòng)的财务经理表示并(bìng)不(bù)知(zhī)情。“变更行为是侨福置业自己变更的，不是由我们(men)这边来操作。侨福置业准备好全部的资料，我去(qù)盖章。”

据上述知情人士称，侨福置业的一(yī)位高(gāo)管还曾向
北京雅颂抱(bào)怨：“不知道(dào)为什么(me)你们(men)把这么(me)好的一(yī)个餐(cān)厅(tīng)干黄了。”小何也说，侨福置业不仅是Opera的投资方，装修(xiū)也是由侨福置(zhì)业出的资。

Opera生意好的时候，一个(gè)月(yuè)能有300多万(wàn)元的营业收入，有时一个晚上就(jiù)能有(yǒu)30万元营业额。李飒回忆到，2019年和2020年，Opera常常一座难求。

受访人一致(zhì)认为，到 闭店前夕(xī)，Opera生(shēng)意(yì)都不算很差。但(dàn)小何指出，受限于高昂(áng)的食(shí)材和人力成本，Opera几(jǐ)乎一直在亏(kuī)损。

在仓促关店前，员工一直认为在(zài)Opera工作是一件颇具(jù)幸(xìng)福(fú)感的(de)事。“我们员工福利一直很好，之前，我(wǒ)们没有钱了，已经过世的香港侨福集团主席、‘侨福芳草地之(zhī)父’黄建华(huá)会(huì)补助我们，帮我(wǒ)们渡过难关。我们员工有什么诉求，上一任财务经理也会积极帮我们跟香港方面沟通。”从开业(yè)起(qǐ)就(jiù)在Opera工作的小(xiǎo)何向记者袒露心声。

小何(hé)和一位(wèi)知情人士透露，他们从侨(qiáo)福置业和上一(yī)任Opera财务经理(lǐ)处听到侨福置业和OPERA BOMBANA的(de)香港(gǎng)公司分(fēn)别(bié)拥有65%和35%的股份，侨福置(zhì)业负责出资(zī)，而香(xiāng)港公司负责运营管理。北(běi)京雅颂(sòng)现在的工商的信息显(xiǎn)示，公司为(wèi)台港澳法人独(dú)资有限公(gōng)司(sī)，唯一股(gǔ)东为注册地在香港的(de)鞭盈实力有(yǒu)限公司(sī)。

知(zhī)情人表示餐厅(tīng)会上缴一部分流水给侨福置业。“餐厅向侨福付款是以流水比例提(tí)成的方(fāng)式，每个月流水的4%上交给侨福（置业），但(dàn)有时候(hòu)也(yě)会因为一些账务往来抵消”。

就Opera和(hé)侨(qiáo)福集团的关系(xì)，侨福芳草地公关(guān)部回应《每日经(jīng)济新闻》记者(zhě)称，侨福芳草地和(hé)餐厅目前是租赁关系，并非合作经营的关系，“为什么Opera之前法定代表人显示是黄侨福”，对(duì)方表示(shì)并不清楚。

《每日经济新闻(wén)》记者在侨福集团的官网中，找到一行细小的介绍(shào)。侨福-PARKVIEW为创始股东的餐厅列表中(zhōng)，Opera Bombana Beijing赫然在列。鉴于数据只更新到(dào)2016年以及8%Otto e Mezzo BOMBANA截至2024年(nián)依旧是米其林三星，推测官网信息的最后时(shí)间是2016年。

图片来源：侨福集团官网截图

侨福置业持有Opera65%股权是真是假？侨福芳草地 公关部并未回答记者的提问。

4月22日，供(gōng)应商来到北京雅颂餐饮的(de)办公室，面对的是(shì)大门紧闭，此前唯一能(néng)够作(zuò)为中间人(rén)代为沟通的Opera财务 经理也断了联系。

供应商们倍(bèi)感焦虑，“找一个
人出来跟我们说话，已(yǐ)经成为所有供(gōng)应商一致的诉求”。不过(guò)，他们却被(bèi)告知所有
公章已被侨福芳草地的管理部门收走。

北京市京师律师事务所合伙人(rén)王荣梅、实习律师孔(kǒng)嘉琦（以下 简称“王(wáng)荣(róng)梅律师团队”）表示，根据(jù)《民法典》第五百三十(shí)二条“合(hé)同生效后，当事人不得因姓名、名称的变更或(huò)者法定(dìng)代表(biǎo)人、负(fù)责人、承(chéng)办人的变动而不履行合同义(yì)务”。供(gōng)应商与北京雅颂签订的系买卖(mài)合同、与(yǔ)员工签订的系劳动合(hé)同、与(yǔ)顾客签订(dìng)的系餐
饮服务合同，法定代表(biǎo)人变更，不(bù)会(huì)导致上述合同主体变更，供应商、员工欠款以及顾客充值欠款仍应当找北京雅(yǎ)颂餐饮服务有限公司理赔。北京雅颂餐饮(yǐn)服务有限 公司也不能因为法定代表人变 更就不履行合同义务(wù)。

隐秘的老板(bǎn)

侨福集(jí)团官网资料显示，侨福(fú)集团由黄氏家族创立，其母公司为台湾侨福集团，由已故实业家黄周(zhōu)旋于(yú)上世纪50年代创立。该集团在(zài)全球范围内拥有众多知名资产
，如北京侨福芳草地、新加坡侨福广场、香港阳明山庄等，其(qí)商业版(bǎn)图横跨多(duō)个领域。

在李飒(sà)和(hé)小何(hé)的口(kǒu)中(zhōng)，侨(qiáo)福集团前掌门人黄(huáng)建华在世时，常能 见到他在侨福(fú)芳草地(dì)走动的身影，但现在鲜少看见黄侨福。

几年前入职(zhí)时，员工会接受关于丽新集团、北京雅颂和(hé)侨(qiáo)福芳草地的培训。小何和另一(yī)位员工都指(zhǐ)出，在Opera内部，员工们都知(zhī)道实际上总部是香港丽新集团。知情人(rén)士还透露，Opera的创始人Umberto Bombana将自己(jǐ)的名字商(shāng)标授权给丽新使用。

丽新集团同样不容小觑 ，物业投资、物业发展、酒店及(jí)餐厅投资运营、电(diàn)影发行和制(zhì)作、音乐制作、出版管(guǎn)理以及(jí)演唱会、艺人管理、剧院运营等都有涉及。丽新集团(tuán)旗下，拥有丽(lì)新制衣国际、丽新发(fā)展、丽丰控股和丰丽德控股四大上市公司。

《每日经济新闻》记者(zhě)发现(xiàn)丽(lì)新发展的公告中隐藏着(zhe)Opera的消息。丽新发展发布(bù)的2024年中期报告显示，丽新发展集(jí)团(tuán)应占Opera（北(běi)京）20%的权益。

图片来源：丽新发展2024财年半年报

在丽新集(jí)团的官网上，《每日经济(jì)新闻》记者还(hái)找到一份(fèn)关(guān)于丽新餐饮的介绍。丽新餐饮
是(shì)丽新集团成(chéng)员之一(yī)，在全球27个(gè)场所经营超过20个独特
品牌，集团旗下共有10颗米其(qí)林星级餐厅，Opera正(zhèng)是其中之一。

图片来源：丽新集团官网

丽新(xīn)餐饮在海外社交媒体上，最后一(yī)次介绍北京Opera还是3月14日。

抽丝剥茧(jiǎn)之(zhī)下，Opera与丽新集团和侨福集团有着(zhe)千丝万缕的联系。一夜之间，黄侨福为何突然退出？Opera为(wèi)何突然闭店？截至发稿(gǎo)，侨福置业和丽新集(jí)团均未回复记者的
采访邮件。

而对于股东是否要对(duì)债务负(fù)责(zé)，王荣(róng)梅律师团队表示，根据最高人民法院关于(yú)适用《公司法》若干问题的规定（三）第十三条的规定，公司债权人有权要求未履行或者未全面履行出资义务(wù)的股东在 未出资本息范(fàn)围内对(duì)公司债务(wù)不能清偿的(de)部分承(chéng)担补充赔偿责任(rèn)，要求公司的发起人与股 东承担连带责任，同(tóng)时还(hái)可以要求(qiú)未履行忠实、勤(qín)勉
义务的董事和高级管(guǎn)理人员承担(dān)相应责任 。公司发起(qǐ)人、董事和高级管(guǎn)理人员承担一夜闭店、拖欠货款⋯⋯很多明星常光顾 ，揭开知名米其林餐厅Opera Bombana背后资本版图后，可以向股东(dōng)追偿。

企查查显示，现股东 鞭盈实力(lì)有限公司2000万(wàn)出(chū)资都已实缴，除非有证据证(zhèng)明(míng)该股东存在抽逃出(chū)资(zī)或侵占公(gōng)司财产等情况，可要求股东承(chéng)担(dān)责(zé)任。否则，根据《公司(sī)法》第三(sān)条第(dì)二款(kuǎn)：“有限责任公司的股东以其认(rèn)缴的出资额为(wèi)限对公(gōng)司承担责任；股份有限公司的股东以其认购的股份为限对公司承担责任。”供应商、员工(gōng)以及顾客很难要求股东承(chéng)担责任。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 一夜闭店、拖欠货款⋯⋯很多明星常光顾 ，揭开知名米其林餐厅Opera Bombana背后资本版图