知名品牌创始人被“限高”，“坐一晚上绿皮火车到北京”！本人放话：就是卖红薯
也要把债还上

4月(yuè)21日，据(jù)新浪财经CEO邓庆旭微(wēi)博内容，钟薛高创始人林盛在被“限高”后，坐了一晚上绿皮(pí)火车到北京(jīng)，他表示，就是卖红薯也要把债还上。

曾卖到66元一支

是“雪糕中的爱马仕”

公开资料显示，钟薛高成立(lì)于2018年，采用百家姓中的“钟”、“薛”、“高”三姓组合(hé)成品牌名(míng)，意为“中(zhōng)国(guó)的雪糕”。

图片来源：钟薛高微博

创立之初，钟薛高确立走(zǒu)高端路线，追求少而精，其常规款雪糕产品定价(jià)基本在13-18元之间。

2018年双十一，钟薛高推出“厄瓜多尔粉钻”雪糕，价格为66元/支(zhī)，限量发售，双十一(yī)当日，推出的(de)2万份(fèn)“厄瓜多(duō)尔粉钻”雪糕在(zài)上架(jià)15小时内全部售罄。钟薛高也因此一炮而红，成为(wèi)高端(duān)雪糕的代表，被称为“雪(xuě)糕界的爱马仕”，成为年轻人争相打卡的网红雪糕。

在2021年，钟薛 高又提出用甜品化(huà)战略重新定义冰(bīng)淇淋(lín)，当年(nián)推出“芝玫龙荔”“杏余年”“和你酪酪”“梨花落”四款新品，其中“芝(zhī)玫(méi)龙(lóng)荔”售价88元/盒，“杏余年(nián)”售价68元/盒，“和你酪酪”售价(jià)88元/盒，“梨花落”售价78元/盒，该(gāi)系列产品因限量发售曾被黄牛市(shì)场炒到160-200元一盒。

以高价、国(guó)风、限量(liàng)限售吸引消费者眼球的钟薛高 产(chǎn)品销量迅(xùn)速走高。钟薛高(gāo)创立16个月后知名品牌创始人被“限高”，“坐一晚上绿皮火车到北京”！本人放话：就是卖红薯也要把债还上，营收突破1亿元，2021年，钟薛(xuē)高一共售出1.52亿根雪(xuě)糕，2022年短短5个月内，钟薛高的雪糕出库(kù)数为2.2亿片。

然而，钟薛高也因(yīn)为高昂的价格，屡屡陷入“雪糕刺客”“天(tiān)价雪糕”等(děng)负(fù)面舆论漩涡，几成众矢之的(de)。

受困(kùn)“雪糕刺客”等舆论事件

推平价产品成“臭棋”？

受困于“雪(xuě)糕刺客”“天价雪糕”等舆论事(shì)件，2022年开始(shǐ)，钟薛高开始采取行动。

2022年7月，有消息称，盘箸有喜（上海）生物科技
有限(xiàn)公司申请注册多个“钟薛低”“钟薛不低”“钟薛不高”“钟薛小高(gāo)”“钟薛(xuē)步步高”商标，涵盖方便食品、啤(pí)酒(jiǔ)饮料、教育(yù)娱乐、广告销售等45个国际分类。股东信息显示，该公(gōng)司由钟薛高食品（上海）有限公司全(quán)资持股。

到了(le)2023年(nián)3月，钟薛高更是实质性地推出平价产(chǎn)品。去年3月29日，钟薛(xuē)高在上海举行年度新(xīn)品(pǐn)发布会，推出了由(yóu)AI主导的新(xīn)产品系列“Sa’Saa”和“钟薛高的糕”新款甜品“旦生”。据林盛介绍，Sa’Saa系列定价3.5元，代表着年轻、时尚的品牌(pái)形象 。

对于外界之前传出(chū)的 “钟薛不高”，林盛(shèng)当时解(jiě)释，这只(zhǐ)是Sa’saa系列产品名称确定前(qián)公司内部(bù)的代号，作为一个成(chéng)长中的新品(pǐn)牌，钟薛高并不(bù)想被过往的产品和认知(zhī)所束缚(fù)，推出Sa’Saa就是希望在
保持高品质的基础上(shàng)，拓宽产品(pǐn)线。

彼时(shí)，钟薛高尚(shàng)未(wèi)遭遇真正的经营(yíng)危机。当时，林盛在回复记者采访时(shí)表示，钟(zhōng)薛高是线上起家，一(yī)直以来(lái)基本(běn)上保(bǎo)持着线上(shàng)第一的位置。他表示(shì)，从2021年开始，钟薛高线下的比(bǐ)例不停扩大，到了2022年的时候(hòu)，线下已经超过了(le)线上。

林盛当时告诉记者(zhě)，线(xiàn)上(shàng)线下有不同的消费场景，2023年(nián)，钟薛(xuē)高希望(wàng)将产品区隔做得更开(kāi)，做到(dào)既有适合线上多场景的产品，又有适合线下小卖部(bù)、便
利店等零售(shòu)场(chǎng)景的产品，“更多的是希望用产品本身的创新去(qù)规划我(wǒ)们的渠道策略。”当(dāng)时，林盛(shèng)还提及(jí)，在线下，钟薛高也有了更多城市的渗透(tòu)和更多渠道的曝光。

对(duì)于起家定位中高(gāo)端的钟薛(xuē)高来说，推出平价产品到底(dǐ)是对品牌(pái)的助力还是伤(shāng)害？

“推出低价(jià)产(chǎn)品，我们(men)认为是 一(yī)步臭棋，因为(wèi)钟薛高(gāo)的定位
是高端 ，不应该推出低价产品，这对(duì)钟薛高的品牌声誉、价格和渠道都造成了很大的破(pò)坏。”高级乳业分析师宋亮(liàng)说(shuō)。

宋亮对记者表示(shì)，在经历了重大危机事件之后，钟薛高没有进行很好的处理。此 外，在产品定位
上，钟薛高也发生了偏(piān)移。而在渠道布局上，钟薛高(gāo)过于强化横向的
渠道布局，降低门(mén)槛，造成了大(dà)量产品(pǐn)一度冲刺市场，窜货乱价，最(zuì)后(hòu)造(zào)成了(le)长期矛盾。

欠薪裁员、被限制高消费

林(lín)盛还有机会吗？

但是，钟薛高真正的问题或许出在资金链上。

2023年10月(yuè)，有多名网(wǎng)友在(zài)社交平台爆(bào)料钟薛高“欠薪”。10月(yuè)19日(rì)、20日两天，《每日经(jīng)济新闻》记者辗转联系(xì)了多名钟薛高内部员工，从多处信源直接或(huò)间接获悉，被公司欠薪的人员并不(bù)只是离职员工(gōng)，有钟
薛高总部在(zài)职员工亦被欠薪两到三个月。多位接近钟薛高内部的人士表示，2023年(nián)以来，钟薛(xuē)高总部的裁员比例可能已经接近半数。此外，其办公室也从原来的(de)两层变为一层。

而(ér)在“欠薪裁员”“办公地两层(céng)变(biàn)一层”之后，今年钟(zhōng)薛高又传出了被限(xiàn)消的消息。据中国执行信息公开网，3月11日(rì)，上海市(shì)嘉定区人民法院发布一(yī)则限制消费令，因“未(wèi)按执 行通(tōng)知书指定的期间履(lǚ)行生效法律文书确定的给付义(yì)务”，钟薛高食品（上海）有限公司（以下简称钟薛高）及其 法定(dìng)代表 人(rén)林盛被限制高消费(fèi)。

钟薛高公司、林盛被(bèi)限制高消费图片来源：企查查

回顾三年(nián)来钟薛高(gāo)的品牌“下坠”史，它的问题难道真的(de)是价格引(yǐn)发的(de)吗？对冰淇淋赛 道又将带(dài)来什(shén)么影响？

对此，顶层(céng)设计专家、清华大学品(pǐn)牌营销研究员孙(sūn)巍向《每日经济新闻》记者表示，究(jiū)其原因，一个是市场环(huán)境不再支撑高价(jià)国潮产品的持续爆红；另一个是企业的产品定位和市场脱节。孙巍表(biǎo)示(shì)，企业家没有看到消费下沉的趋势，一味被品牌爆火的假象所迷(mí)惑，从而导致未采取有
效行动来抓住机遇，化危为机。

凌雁咨询首席分析师林岳向《每日经(jīng)济新闻》记者表(biǎo)示，冰淇淋赛道(dào)不会因为钟薛高的缺席而有大的变化。在他看来，这一赛道本身便有比较稳定的(de)盘子，头(tóu)部和腰部公司也在(zài)分(fēn)食蛋糕。网(wǎng)红品牌很难摆(bǎi)脱昙花(huā)一现的命运(yùn)，“所以理论上(shàng)不要过(guò)度追求噱头和卖点，品牌心
气不(bù)能太高傲，否(fǒu)则消费者很难长期认(rèn)可。”

宋亮则对记者表示，现在高端冰淇淋市场(chǎng)还是有流量的(de)，一些高端产品的动销形势依然(rán)不(bù)错，说明高 端产品还(hái)是有市场需求的
。“虽说由于现在很多产品供大于求，造成价盘破坏，一些龙头(tóu)企业的压货导致了破盘破价，价格往下走，但依然(rán)存在一些(xiē)品牌稳住了价(jià)格。”不过，宋亮也表(biǎo)示，从(cóng)大环境来看，的确存在高端产品(pǐn)市场份额降低的问题。

一名山(shān)东(dōng)钟薛(xuē)高经销商也对记者表示(shì)，有一部分高端客户还是认可钟薛高(gāo)这一品牌的，“高(gāo)端产品，知名品牌创始人被“限高”，“坐一晚上绿皮火车到北京”！本人放话：就是卖红薯也要把债还上吃的人就那一部分”。深圳地区的
经销商也(yě)对记者表示，在缺货期间，一直有顾(gù)客来询问钟(zhōng)薛(xuē)高是否有(yǒu)货。

钟薛高坠(zhuì)落的原因也不(bù)仅仅与市场大环境相关。一名(míng)钟薛高的离(lí)职员工对《每日经济新闻》记者表示，此前面对公关危机时，林盛曾对(duì)公关负责人予以了高度(dù)信任，林盛认(rèn)为品牌发展到一定程度，创始人就该放手让品牌自己(jǐ)成长，但这(zhè)造成公司(sī)内部山(shān)头林立(lì)。

即便仍陷于危机包(bāo)围圈中，钟薛(xuē)高尚未走至终局(jú)。3月11日，钟薛高方面 向《每日经济新闻》记者表示，目前都在正常运营中。今年年初，有(yǒu)消息称，钟薛高已经走上了再创业的道路，并(bìng)降低了钟薛高在2024年的业(yè)绩预期。

对于钟薛高(gāo)当前局势，多名业内人(rén)士(shì)向记者表(biǎo)达了惋惜。在钟薛高(gāo)等独立雪糕(gāo)品(pǐn)牌崛起之前，国(guó)内老牌乳企、外资品牌、强势(shì)区域(yù)性品牌长期构成我国冰淇淋市场中(zhōng)“三足鼎立”的局面，而钟薛高借助互(hù)联(lián)网打破了行业原有商业模式和格局。

必须(xū)承认(rèn)，钟薜高的辉(huī)煌已落幕。对于(yú)一家长期狂奔的(de)企业(yè)，怎么慢下来、活下去，成了眼下最重要的挑战。

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