知名品牌创始人被“限高”，“坐一晚上绿皮火车到北
京”！本人放话：就是卖红薯也要把债还上

4月21日，据新浪财经CEO邓庆旭(xù)微博内容，钟薛高创始人林盛在被“限高”后，坐了一晚上绿(lǜ)皮(pí)火车到北(běi)京(jīng)，他表示，就是卖红薯也(yě)要把债还上。

曾卖到(dào)66元一(yī)支

是(shì)“雪糕中的爱知名品牌创始人被“限高”，“坐一晚上绿皮火车到北京”！本人放话：就是卖红薯也要把债还上马仕”

公开资料显示，钟薛(xuē)高成立于2018年，采用百(bǎi)家姓
中的(de)“钟”、“薛”、“高”三姓组合成品牌名，意为“中国的雪糕”。

图片来源：钟薛高微博

创立之(zhī)初(chū)，钟薛高确立(lì)走高端 路线(xiàn)，追(zhuī)求少而精，其常规款雪糕产品定价(jià)基本在 13-18元(yuán)之间。

2018年双十一，钟薛高推出“厄瓜多尔粉钻”雪(xuě)糕(gāo)，价格 为66元/支，限量发(fā)售，双十一当(dāng)日，推出的2万份“厄(è)瓜多(duō)尔粉钻”雪糕在(zài)上架15小时内全部售 罄。钟薛高也因此一炮而红，成为高端雪糕的代表(biǎo)，被称为
“雪糕界的爱马仕”，成为年轻人(rén)争相打(dǎ)卡(kǎ)的网红雪糕。

在2021年，钟薛(xuē)高又提出(chū)用甜品化战略重新定义冰
淇淋，当年推出“芝玫龙荔”“杏余年”“和你酪酪”“梨(lí)花落”四款新品，其(qí)中“芝玫龙荔”售价(jià)88元/盒，“杏余(yú)年”售价68元/盒，“和(hé)你酪酪”售价88元/盒，“梨(lí)花落”售价78元/盒，该系列(liè)产品因限量发售曾被黄牛市场炒到160-200元一(yī)盒(hé)。

以高 价、国风、限量(liàng)限售(shòu)吸引消(xiāo)费者眼球的钟薛高产品销量迅速走高。钟薛高创立16个月后，营收突破1亿元，2021年，钟薛高一共(gòng)售出1.52亿根(gēn)雪糕，2022年短短5个月内，钟(zhōng)薛高的雪糕出(chū)库数(shù)为2.2亿(yì)片。

然而(ér)，钟薛高也因为高(gāo)昂的价格，屡(lǚ)屡陷入“雪糕刺客”“天价雪糕”等负面舆(yú)论漩(xuán)涡，几成众 矢之的。

受困“雪糕(gāo)刺客”等舆论事件

推平价产(chǎn)品(pǐn)成“臭(chòu)棋(qí)”？

受(shòu)困(kùn)于“雪糕刺(cì)客”“天(tiān)价雪糕”等舆论事件，2022年开始，钟薛高开始采取行(xíng)动。

2022年(nián)7月，有消(xiāo)息称，盘箸有喜（上海）生(shēng)物科技有限公(gōng)司申请注册多个“钟薛低”“钟薛不低”“钟薛不高”“钟薛小高”“钟薛步步高”商标，涵盖(gài)方便(biàn)食品、啤酒饮料、教育娱乐、广告(gào)销售等45个国际分(fēn)类。股东信息显示，该公司由钟薛高食品（上海）有限(xiàn)公司全资持股。

到了2023年3月 ，钟薛高更是实质(zhì)性地推出(chū)平价产品。去年3月29日，钟薛高(gāo)在上海举行年度新品(pǐn)发布会，推出了由AI主导的新产品系列“Sa’Saa”和“钟薛高的(de)糕(gāo)”新款甜品“旦生”。据林盛介绍，Sa’Saa系列定价3.5元，代表着年轻、时尚的品牌形象。

对于外界之前传出的“钟薛不高”，林(lín)盛当时解释，这只 是Sa’saa系列产品(pǐn)名(míng)称确定前(qián)公司内部的代号，作为一个成长中的新品(pǐn)牌，钟薛高并不想被过往的产品和认(rèn)知所束(shù)缚，推出Sa’Saa就是希望在保持高品质的基础上，拓宽产品线。

彼时，钟薛高尚未(wèi)遭遇真正的经营危机。当时，林盛在回复记(jì)者采(cǎi)访时表示，钟薛高是线上(shàng)起(qǐ)家，一直以来基(jī)本上保持着线上(shàng)第一的位置。他表示，从(cóng)2021年开始，钟薛高线(xiàn)下(xià)的比例不停扩大，到了(le)2022年的(de)时候，线下已经超过了线上(shàng)。

林盛(shèng)当时告诉(sù)记者，线上(shàng)线下有不同的消 费场景，2023年，钟薛高希(xī)望将产品(pǐn)区隔做得更开，做到既有适合线上(shàng)多场景的产品，又有适合线下小(xiǎo)卖部(bù)、便利店等(děng)零售场景的产(chǎn)品，“更多的是希望用(yòng)产品本身的创新去规划我们的渠道策略。”当时，林盛(shèng)还提及，在线下
，钟(zhōng)薛(xuē)高也有了(le)更(gèng)多(duō)城市的渗透和(hé)更多渠道的曝光。

对于起家(jiā)定位中高端的钟(zhōng)薛高来说，推出平价(jià)产品(pǐn)到底是对品牌
的助力还(hái)是伤 害？

“推(tuī)出低价产品，我们认为是一(y知名品牌创始人被“限高”，“坐一晚上绿皮火车到北京”！本人放话：就是卖红薯也要把债还上ī)步臭棋，因为钟薛高
的定位是高端，不应(yīng)该推
出低价产品(pǐn)，这对钟(zhōng)薛高的(de)品牌声(shēng)誉、价(jià)格和渠道都造成了很大的破坏。”高级乳业分析(xī)师宋亮说。

宋亮对记者(zhě)表示，在经(jīng)历了重大危机事件之后(hòu)，钟薛高(gāo)没有进行很好的处(chù)理。此(cǐ)外，在产品定位(wèi)上，钟薛高(gāo)也发生了偏移。而在渠(qú)道布局上，钟薛高过于强化横向的渠道布(bù)局，降低门槛(kǎn)，造成了大量产品一度冲刺市场，窜货乱(luàn)价，最后造成了长期矛盾(dùn)。

欠薪裁员、被限制高 消费

林盛还 有机会吗？

但是，钟薛(xuē)高真正的问题或许出(chū)在资金链上。

2023年10月，有多名网友在社交平台爆料钟(zhōng)薛高“欠(qiàn)薪”。10月19日、20日两天，《每日(rì)经济新闻》记者(zhě)辗转联系了多名钟(zhōng)薛高内部员工，从多处(chù)信源(yuán)直
接(jiē)或间接获悉，被公司(sī)欠薪的(de)人员并不只是离职员工，有(yǒu)钟薛(xuē)高总部在职员(yuán)工亦(yì)被欠薪两(liǎng)到三个月。多位接近钟薛高内(nèi)部(bù)的人士表(biǎo)示(shì)，2023年以来，钟薛高总(zǒng)部的裁员比例可(kě)能已经接近(jìn)半数。此(cǐ)外，其办(bàn)公室也从原来的两层变为一层。

而在“欠薪裁员”“办公地两(liǎng)层(céng)变(biàn)一层”之(zhī)后，今年钟薛高又传出了被(bèi)限消的(de)消息。据中国执行信息公开网，3月11日，上海市嘉定区(qū)人民法院发布一(yī)则限(xiàn)制(zhì)消费令，因“未按(àn)执行通知书指定的期间履(lǚ)行生效法律(lǜ)文(wén)书确定(dìng)的给付义务”，钟薛高食品（上海）有限公司（以下简称钟薛 高 ）及其法定(dìng)代表人林盛被限制高消费。

钟薛高公司、林(lín)盛被限制高消费图片来(lái)源(yuán)：企查查

回顾三年来钟薛高的(de)品牌“下坠”史，它的问题难道真的(de)是价格引发的吗？对(duì)冰淇淋赛道又将带来什么影响？

对此，顶层设计专家、清华 大(dà)学品牌营销研究员孙巍向《每日经济新闻》记者表示，究其原因，一(yī)个是市场(chǎng)环境不再支撑高(gāo)价国潮产品(pǐn)的持续爆红(hóng)；另一个是企业的产品定(dìng)位和市场脱节。孙巍表示，企业家没有看到消费下 沉的趋势，一味被品牌爆火的(de)假象所迷(mí)惑，从而导致未采取有效行动(dòng)来抓住(zhù)机(jī)遇(yù)，化危为机(jī)。

凌雁咨询首(shǒu)席分析师林岳向《每日经(jīng)济新闻》记者表示，冰淇淋赛道 不会因为钟(zhōng)薛高的(de)缺席而(ér)有大的变化。在(zài)他看来(lái)，这一赛道(dào)本身便有比较稳(wěn)定的盘子
，头(tóu)部和腰部公司也在分食蛋糕。网红品牌很难摆脱昙花一现的命(mìng)运，“所 以理论上不要过度追求噱头和卖点，品牌心
气(qì)不能太高傲(ào)，否则消费者(zhě)很(hěn)难长
期认可。”

宋亮则对记者表示，现在
高端冰淇淋(lín)市场还是
有(yǒu)流量的，一些高端产品的动销形势依然不(bù)错，说明高端(duān)产品还是有市场需求的。“虽说由于现在很(hěn)多(duō)产品供大于求，造成价盘破坏，一些龙头企业的压货导致了破盘破价，价格(gé)往下走，但依然存在一些品牌稳住了(le)价(jià)格。”不过，宋(sòng)亮也表示，从大环境来(lái)看，的确存在高端产品市场份额降低的问题。

一名山东钟薛(xuē)高(gāo)经销商也对记(jì)者表示，有一 部分(fēn)高端客户还是(shì)认可(kě)钟薛高这一品牌(pái)的(de)，“高(gāo)端产(chǎn)品，吃(chī)的人就那一部分”。深圳地区的经销商也 对记者表示，在缺货期间，一
直有顾客来(lái)询问钟薛高是否有货(huò)。

钟薛(xuē)高坠落的原因(yīn)也不仅仅与市场大环境
相关。一名钟薛高的(de)离职(zhí)员工对《每日经济新闻》记者表示，此前面(miàn)对公关危机时，林盛曾对公关负责人予以了高度(dù)信任(rèn)，林盛认为(wèi)品牌发展到一定程度，创始人就(jiù)该放手让品(pǐn)牌自己成长，但这造成公司内部山头林立。

即便(biàn)仍陷(xiàn)于危机包围圈中(zhōng)，钟薛(xuē)高尚未(wèi)走(zǒu)至终局。3月11日，钟薛高方面向《每日经(jīng)济(jì)新闻》记者表示，目前都在正常运营中。今年年初，有消息称，钟(zhōng)薛高已经(jīng)走上了(le)再创业(yè)的道路，并降低了钟薛高在2024年的业绩(jì)预期。

对于钟薛高当前(qián)局势，多名业内人士(shì)向记(jì)者表达(dá)了(le)惋惜。在钟薛高等独立(lì)雪糕品牌崛起之前，国内老牌乳企、外资品牌、强势区(qū)域性品牌长期构成我国冰淇淋市(shì)场中“三足(zú)鼎立(lì)”的局面，而钟薛高借助互联网打破了行业原有商业模(mó)式和格局。

必须(xū)承(chéng)认，钟薜高的辉煌已落幕。对于一家长期狂奔的(de)企业，怎么慢下来(lái)、活(huó)下去，成了眼下最重要(yào)的挑战(zhàn)。

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