瞄准“健康”赛道！Beyond Meat将推出人造牛排新品

Beyond Meat(BYND瞄准“健康”赛道！Beyond Meat将推出人造牛排新品pan id="quote_BYND">.US)将推出一种全肌肉牛排替代品(pǐn)，作为其赢得注重健康的(de)消(xiāo)费者战略的一部分(fēn)。

首(shǒu)席执行官Ethan Brown周三表示(shì)，此次推出可能包(bāo)括与一家以提供更健(jiàn)康食品而闻名的连锁餐厅合作，这与之前与Dunkin'和麦当劳(MCD.US)等快餐连锁店合作的战略有所不同(tóng)。

六个多(duō)月前，Beyond宣(xuān)布了一项(xiàng)扭亏为盈的战略，包括削(xuē)减成本、提高价格和停(tíng)止通过与百事可乐(PEP.US)的合资企业生产的(de)牛肉干产品。为了(le)重振低迷的销售额，该公司通过与美国癌症协会(American Cancer Society)等组织的合作，以及与大学运动员的合作，将营销重点放在了植物性饮食的健康益处上。虽然健康一直(zhí)是Beyond向消费者宣传(chuán)的一部分，但该公司过去也更加重视气候变(biàn)化。

近几个月来，Brown将植物性肉类行业的一(yī)些困境归(guī)咎于肉类行业(yè)和(hé)养牛户的(de)错误信息，例如(rú)对植物性肉类加工的怀疑。

Beyond已经销售植物性牛排，但新产品用菌丝(sī)体(真菌的根状部分)模仿了菲(fēi)力牛排的(de)质地。Brown设想用牛排代替鸡肉(ròu)，作为沙拉的(de)配料和墨西(xī)哥卷饼的馅料(liào)中蛋白质的来源。

他表示(shì)：“人们(men)关(guān)注的重点是成分少，蛋白质含量高，饱和脂肪含量低。”

该公司还向杂货店推出(chū)了Beyond Burger和Beyond Chicken的新配(pèi)方。新产(chǎn)品的成分表(biǎo)很短(duǎn)，希望(wàng)赢得那(nà)些(xiē)以前(qián)认为植物(wù)性肉类(lèi)加瞄准“健康”赛道！Beyond Meat将推出人造牛排新品工过度的顾客。

Beyond拒绝透露有关推出(chū)时间的任何细节。

失去食客和(hé)投资(zī)者

Beyond的市值一度超过140亿美元，推动了对植物性肉类的更广(guǎng)泛投资，并催生了大量竞争对手。

但如(rú)今，该公司的市值不到4亿美元，这反映出投资者对该公司业(yè)务健康状况和(hé)行(xíng)业销售困(kùn)境的担忧。2024年，该公司(sī)市值蒸发了三分之(zhī)一。

今年二(èr)季度，Beyond的净销售额为(wèi)9320万美元，同比下降8.8%，比2021年第二季度下降37%瞄准“健康”赛道！Beyond Meat将推出人造牛排新品。

Beyond五年前上市后，随着越来(lái)越(yuè)多的(de)消费者(zhě)在杂货店和Dunkin'等快餐店购买(mǎi)其(qí)植物性肉类，其股价飙升。新冠(guān)疫情进一步提振了该公司销售额，因为(wèi)疫情管控(kòng)鼓励了更多的(de)家(jiā)庭烹饪(rèn)，但这种提振并没有持续(xù)下去。

尽管Beyond与连锁店的合作在欧洲市场(chǎng)取得了更大的成(chéng)功(gōng)，但像与麦当(dāng)劳和Yum Brands(YUM.US)等餐饮(yǐn)巨头的密切合(hé)作并没有帮助其在美国(guó)的产品常驻在菜单上。Beyond与百事(shì)的合资企业只生产了一种产品，即现已停产的牛肉干，这一产品拖累了(le)该公司几个季度的利润率。

与(yǔ)此同(tóng)时，更广泛的类别开始陷入困(kùn)境(jìng)。消费者对尝试植物性肉类失(shī)去了兴趣，经常抱怨其味道或对其(qí)加(jiā)工过程的担忧。

根据植物性(xìng)食品协会(Plant Based foods Association)的数(shù)据，去年，包(bāo)括牛(niú)奶、肉(ròu)类、鸡蛋和黄油替代品在内的植物性食品的销售额仅增长了1%，达到81亿美元。牛(niú)奶(nǎi)替代品(pǐn)约占该类别零售(shòu)总额(é)的四(sì)分之一，其次是植物性肉类。

随着消费者口味的转变，投资者也失去了(le)兴趣。

家乐氏曾考虑分拆或(huò)出售其植(zhí)物性肉类业务，将公司分为三部分(fēn)，但最终选(xuǎn)择将其保留在(zài)玛氏正在收购的分拆(chāi)公(gōng)司Kellanova(K.US)中。据(jù)传，Impossible Foods自2021年以来一直在考虑IPO，但该(gāi)公司的首(shǒu)席执行官今年早些时候表示，它可能会在未来三年内(nèi)出售或上市，把这一计划的时间表(biǎo)拉长了。

不过，就Beyond而言，Brown表示，公司没有出售计划。

责任编辑：于健(jiàn) SF069

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