茶颜悦色 开出
首家零食杂货店 零售能否成为新茶饮解题“密码”？

茶颜悦色不卷现制茶饮了，开始卷“小零食”。

8月31日，茶颜在大本营长沙开出首家零(líng)食生活杂货(huò)店。这家零食(shí)杂货(huò)店累计200多平方米，有两层，一楼卖零食、茶叶和水吧的现(xiàn)制饮品
，二楼卖生(shēng)活杂货(huò)类周边，比如文创文(wén)具。

图片来源：小红书App截图

区别于茶颜悦色奶茶店“浓(nóng)浓中国风 ”，这家门店的装修风格更(gèng)像现代超市的装修风格(gé)，并将零售商品分类(lèi)集中陈列，设置(zhì)2.5元、9.9元专区。记者了解到，这(zhè)家店的SKU（库存(cún)量单(dān)位）超150个。

《每日经济新(xīn)闻》记者了解到，“茶颜家族”目前有200多款零(líng)售产品，涉及茶叶茶粉、零食、生活杂(zá)货(huò)及文具潮玩等(děng)多个品类，仅零食单(dān)一品类就有30多(duō)个产品。

“这些产品还蛮受顾客朋友(yǒu)欢迎的。于是我们(men)推出了这家‘硬折扣，量(liàng)贩go’主题(tí)概念店，把大家在普通门店买不(bù)齐全的零食集中(zhōng)在一起售卖，方便大家挑选(xuǎn)和购买。”茶颜悦色相关负责人告诉《每日经济新(xīn)闻(wén)》记者。

茶颜悦色的小零食(shí)和文创产品从品牌创(chuàng)立之时(shí)，就与现制茶饮同步发展。在赵(zhào)一鸣(míng)等零食折扣店火爆的当下，零售产品会不会是新(xīn)茶饮的(de)解题“密码(mǎ)”？

茶颜悦色的“小超市”卖 什(shén)么？

茶颜家族旗(qí)下的品牌有5个，分别是现制轻(qīng)乳茶(chá)茶颜悦色、日咖夜酒的鸳鸯咖啡、柠檬茶(chá)品牌古德墨柠，以及精品手冲茶小神闲茶馆，以及专注酒的品牌门店昼夜诗酒(jiǔ)茶。

这家零食生活杂货店，集合了茶颜家族这五个(gè)品(pǐn)牌几乎所有(yǒu)的零售产品，比如(rú)茶叶、糖果、饼干、文具、茶具等。茶颜悦色开出首家零食杂货店 零售能否成为新茶饮解题“密码”？这些零售商品与其在(zài)原本的门店售价保持(chí)一致。

图片(piàn)来源：小红书App截图

从茶颜悦色小红书官方账号发布的视频来看(kàn)，这家店更像是“无印(yìn)良品”与量贩式(shì)超市货(huò)架的(de)一次结合。一层以零食为主，并设置了
水吧，可以(yǐ)提供现制饮品。二层主要(yào)是文创产品及生活杂货为主(zhǔ)。

价格(gé)力是个(gè)量贩式小超市突出的(de)重点。在(zài)门店(diàn)的新招牌上，“小小份更友好”的口号很(hěn)醒目。产品包装(zhuāng)上的设(shè)计也秉承这一点，以“小小包”为零食的主要售(shòu)卖(mài)单元(yuán)，并设置了2.5元专区、9.9元专区(qū)。

记者(zhě)在小程序上看到，茶颜悦
色“小不点面包嘎嘣脆”价格为2.5元/袋，非会(huì)员价格为(wèi)3元/袋。如果消(xiāo)费者充值100元，那么在(zài)会员价基础上再打九一折，即2.3元/袋。

这(zhè)些小零食在一开始，是茶颜悦色的奶(nǎi)茶“周边”。比如碧根果碎，在一开始是(shì)茶颜悦色一款奶茶上的小料，后来在小(xiǎo)料的“加料”区 卖得不错(cuò)，于是开始(shǐ)有了零食包装。

在2021年“618”期间，茶颜悦(yuè)色直接把当时的门店点单“人气王”的声(shēng)声乌龙、桂花弄、栀(zhī)晓(xiǎo)三款产品在官方旗舰店售卖，售价为96元，第一版本限定2万件，上线一个(gè)半小时卖空。

随后几年时间里(lǐ)，茶颜悦色的零售(shòu)产品(pǐn)线更加丰富。除了奶茶(chá)，还有(yǒu)喝奶茶
吃的小(xiǎo)零食。除了(le)吃的，还有茶饮(yǐn)这个消费群体所(suǒ)需要的文创周边(biān)，比如文(wén)具等(děng)。

茶颜悦色相关负责人接受《每(měi)日经济新闻(wén)》记者采访时表示，目前(qián)品牌现制茶饮与(yǔ)零售产品的营(yíng)收占比是7∶3。

“零售+”是新茶饮的解题新(xīn)思路吗？

选择零售产品“搭(dā)着卖”已经是现制茶饮品牌的(de)必选项。此前，蜜雪(xuě)冰城售价1元的(de)小包装瓜子曾(céng)引得学生群体争相(xiāng)购买(mǎi)。2020年起(qǐ)，喜茶开始
上架芝士夹心小方饼(bǐng)干、爆米花等零食，奈(nài)雪的茶(chá)也上架了(le)冻干酸奶块(kuài)和(hé)冻干(gàn)水果(guǒ)等。

零售在其(qí)他新茶饮品牌的营收占比也在(zài)慢慢扩(kuò)大。奈雪的茶(chá)财报显示，零售产品在总营收中的(de)占比上升：2024年上半年，奈雪的茶现制茶饮营收为17.22亿元，占比降(jiàng)至67.7%。零售线的瓶装饮料的营收从上年 同期(qī)的1.57亿元增至1.72亿元，占比从6.0%上升至6.8%。

但值得注意的是，新茶饮强调的(de)零售，一般更是传统的零售饮 品。比如(rú)奈(nài)雪与喜茶，在便利店、超市渠道(dào)上(shàng)线(xiàn)的零(líng)售(shòu)瓶装茶饮。而茶颜悦色的(de)“零食+生活方式”，主(zhǔ)打“国风+零售”的“杂货(huò)店”，尝试的(de)品牌不多。

百(bǎi)联(lián)咨询创始人庄帅认为，新茶饮做零(líng)售的(de)目的，一部分是为了通过走量，降(jiàng)低现制茶饮的原材料(liào)成本。此外另有行业人士表(biǎo)示，新茶饮做“小包装”零售产品，也是(shì)迎(yíng)合(hé)消(xiāo)费需求，降低客单(dān)价之(zhī)举。“喝奶茶不想吃蛋糕了，但是2.5元的小零食还能吃不起吗？”这位(wèi)人(rén)士表示。

今年茶颜悦色已经有了一波降价。在7月底，茶颜悦色把(bǎ)茶包(bāo)“习惯茶”的价格由11.9元/包(bāo)降(jiàng)至9.9元/包（一包里面有7袋茶包）；“茶小匣”由(yóu)2g超大装(zhuāng)减(jiǎn)为1g日常装，价格由16.9元/盒调整至(zhì)9.9元/盒(hé)。一些受欢迎的(de)小零食也(yě)在变相(xiāng)打折，如“干脆面包丁(dīng)”“烤椰脆脆2.0”“茉气脆脆条”等(děng)。

庄帅同时认为，茶颜悦色的零售小超市也是为了获得资本市场的认可。“零(líng)食折(zhé)扣店这两年融资很热。”他说。

今年6月，茶颜悦色曾经历多位资本股东“清仓式退股”，有媒体报道茶颜悦色(sè)正在搭建VIE（可变利(lì)益实体(tǐ)）架构。透镜研究创始人况玉清就此曾告诉记者，从(cóng)搭建VIE架构
上来说，存在股东退出的可能性。但随后，一位(wèi)接近(jìn)茶颜(yán)悦色的人士告诉《每日经济新闻》记(jì)者，搭(dā)建VIE架构不是官
方茶颜悦色开出首家零食杂货店 零售能否成为新茶饮解题“密码”？消息。

零食折扣赛道(dào)的确有利可图(tú)。2023年，在新茶饮(yǐn)赛道融资比较低迷的时刻，零食折扣店品牌赵一鸣2023年2月(yuè)完成(chéng)了1.5亿元的A轮(lún)融资(zī)，当年门店(diàn)数量超过2000家。根(gēn)据Mob研究院(yuàn)发
布的《2022年中国休(xiū)闲零食(shí)行业报告》，2022年(nián)，休(xiū)闲零食的市场规模超15000亿元，随着市场渗透率的提高，年复合增长率已经维持在
11%以(yǐ)上。

庄帅(shuài)表示(shì)：“零(líng)食赛道的消费力(lì)还在。但必须开的店够多才会有规模优(yōu)势。”他认(rèn)为，茶颜悦色有机会通过“国茶颜悦色开出首家零食杂货店 零售能否成为新茶饮解题“密码”？风+零食”在(zài)这一领 域有所成绩，但最终门店想要长期盈利，重点还是在于(yú)租金成本、人力成本、损耗(hào)等(děng)运营能(néng)力(lì)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 茶颜悦色开出首家零食杂货店 零售能否成为新茶饮解题“密码”？