瞄准“健康”赛道！Beyond Meat将推出人造牛 排新品

Beyond Meat(BYND.US)将(jiāng)推出一种全肌肉牛排替代品，作为其赢得注重健康的消费者战略的一部分。

首席(xí)执(zhí)行官Ethan Brown周三表示，此次(cì)推出可能(néng)包括(kuò)与一家以提供更健康食(shí)品(pǐn)而闻名的连锁餐厅合作，这
与之前(qián)与Dunkin'和麦当劳(MCD.US)等快(kuài)餐连锁店合作的战略有所不(bù)同。

六个多月前，Beyond宣布了一项(xiàng)扭亏为盈(yíng)的战略，包括削减成本、提 高价格和(hé)停止通过与百事(shì)可乐(PEP.US)的合资企(qǐ)业生产的牛肉干产品。为了(le)重振低迷的销售(shòu)额，该公(gōng)司通过与美国癌症协会(American Cancer Society)等组(zǔ)织的合作，以及与大学运动员的合作，将(jiāng)营销重点放在了(le)植物性饮食(shí)的健康益处上。虽然健康(kāng)一直是Beyond向(xiàng)消费者(zhě)宣传的一部分，但该公司(sī)过去也更加重视气候变化(huà)。

近几个月来，Brown将植物性肉类行业的(de)一(yī)些
困(kùn)境归咎于肉类行业(yè)和养牛户的错误信息，例如对植物(wù)性肉类加工的怀疑(yí)。

Beyond已经销售植物性牛排，但新产品用菌丝体(tǐ)(真菌的根状(zhuàng)部分)模仿了 菲力(lì)牛(niú)排的质地。Brown设想(xiǎng)用牛排(pái)代替鸡肉，作为沙拉的配料和墨西哥卷饼(bǐng)的馅料中蛋白质的来源。

他表
示：“人(rén)们关注的重点是成分少，蛋(dàn)白质含量高(gāo)，饱和脂肪含(hán)量(liàng)低。”

该(gāi)公司瞄准“健康”赛道！Beyond Meat将推出人造牛排新品还向杂(zá)货店推出了Beyond Burger和Beyond Chicken的新配(pèi)方。新产品的成分表很(hěn)短，希望赢得那些瞄准“健康”赛道！Beyond Meat将推出人造牛排新品以前认为植物性肉类加工(gōng)过度的顾(gù)客。

Beyond拒绝透露有关推出时间的任何细节。

失去(qù)食客和投资者

Beyond的市值一(yī)度超过140亿美元
，推动了对植物性肉(ròu)类的更(gèng)广(guǎng)泛(fàn)投资，并催生了大量竞争对手。

但如今，该公司的市值不到4亿美元，这反映出投资者对该公司业(yè)务健康状况和行业销售困境的担忧。2024年(nián)，该公司市值(zhí)蒸发了三分之一。

今年二季 度，Beyond的净销售额(é)为9320万美元，同比下降8.8%，比2021年第二季度下降37%。

Beyond五年前(qián)上市后，随着越来越多(duō)的消费者(zhě)在(zài)杂货店和Dunkin'等快餐店(diàn)购买其植物性肉类，其股价飙升。新冠疫情进一步(bù)提(tí)振了该公司销售额(é)，因(yīn)为疫情管控鼓励了(le)更(gèng)多的家庭烹饪，但这种提振并没有(yǒu)持续
下去。

尽(jǐn)管Beyond与连锁店的合作在欧洲市场取得了更大的成功，但像与麦当劳和Y瞄准“健康”赛道！Beyond Meat将推出人造牛排新品um Brands(YUM.US)等餐饮巨头的(de)密切合作并(bìng)没有帮助其在(zài)美国的产品常驻在菜单(dān)上(shàng)。Beyond与百事的合资企业(yè)只(zhǐ)生产了一种产(chǎn)品，即现已停产的牛肉干，这一产品拖累了该公司几个季度的利润(rùn)率。

与此同(tóng)时，更广泛的类别开始陷入(rù)困境。消(xiāo)费者对尝试植物(wù)性肉类(lèi)失去了兴趣，经常抱怨其味道或对(duì)其加工过程的担忧。

根据植物性食品协会(Plant Based foods Association)的数据(jù)，去年，包 括牛(niú)奶、肉类、鸡蛋和黄油替代品在内(nèi)的植(zhí)物性食品的销(xiāo)售(shòu)额仅增长了1%，达(dá)到81亿美元。牛奶替代品约占该类别零售总额的四分之一 ，其次是植(zhí)物(wù)性肉类。

随着消费者口味的转变，投(tóu)资者也失去了(le)兴趣。

家乐氏曾考虑分拆或出售(shòu)其植物(wù)性肉类业务，将公(gōng)司分为(wèi)三部分，但最终选(xuǎn)择将其保留在玛氏正(zhèng)在收购的分拆(chāi)公(gōng)司Kellanova(K.US)中。据传，Impossible Foods自2021年以来一(yī)直在考虑(lǜ)IPO，但该(gāi)公司的首席执行官今(jīn)年早(zǎo)些(xiē)时候表示，它可能会在未(wèi)来三年内出售或上市，把这一计(jì)划的时间表拉长了。

不(bù)过，就Beyond而言 ，Brown表示，公司没有出售计划。

责任编辑：于健 SF069

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