绝味鸭脖上半年关闭了约1000家门店 与加盟商共渡难关

登录新浪财经APP 搜索【信披】查看更多考评等(děng)级

　　8月31日，绝味食品（维权）发布了2024年年(nián)中(zhōng)报告(gào)。报告期(qī)内，绝味实现营业收入33.40亿元人民币，同比下降9.73%；净利润为(wèi)2.96亿元人民币，同比增长22.20%。

　　财报显示，绝(jué)味食品上半年营(yíng)收下降(jiàng)主要 因(yīn)产品销量下降(jiàng)。不过，它(tā)开始(shǐ)收缩的门店(diàn)规模无疑也对营收造成影响。

　　卤味行业的绝味鸭脖上半年关闭了约1000家门店 与加盟商共渡难关收入大部分来自于线下门店，但在今年上半年，绝味食品(pǐn)的门店(diàn)数量减少了近1000家。财报显示，截至报告期末，绝味在中国大陆地区门店总数为14969家(jiā)，而在2023年底，其(qí)门店数量为(wèi)15950家。

　　过去(qù)几年里绝味食(shí)品的营收增长，一个关键因素在于(yú)门店规模的持(chí)续扩大。

　　绝味食品在2019年突
破万店(diàn)规模，年底达到10954家店（不含港澳台），此后(hòu)3年(nián)每年门店净(jìng)增长千店以上，2022年其中国(guó)大陆地(dì)区门店总数突破(pò)1.5万家（不含港澳台及海外市场）。与此同 时，其公司营(yíng)收从2019年的51.72亿元逐步增长至2023年的72.61亿元(yuán)。

　　但在2023年，绝(jué)味扩张速度(dù)出现(xiàn)放缓(huǎn)。财报显示，2023年年中，门店总数16162家；2023年 末，其门店(diàn)总数为15950家，全年仅净增长874家。

　　一方面，过去的野蛮扩张并没有(yǒu)令(lìng)绝味食品获得更高的回报。2019-2023年(nián)，绝味的归母净利(lì)润分别为8.01亿元、7.01亿元、9.81亿元、2.35亿元、3.44亿元，2023年数据(jù)尚未恢复(fù)至疫情(qíng)前水平(píng)。

　　此外，消费需求下降
导致卤(lǔ)味行业(yè)整体承压。

　　在2023年报中绝(jué)味曾表示(shì)，连锁经营(yíng)行业展现出阶段性、地区性以及结构性发展不均(jūn)衡(héng)的特点，居民消费习惯(guàn)更趋理性(xìng)，行业加(jiā)速洗牌。

　　Frost & Sullivan 和红餐产业研究院的数据显示，卤制品行业增速(sù)明显放(fàng)缓(huǎn)，2024 年上半年，虽然原材料价格同比有所下降，但行业整体面临严峻的(de)经(jīng)营压力，龙(lóng)头企业(yè)也同(tóng)样经受生存考验。

　　因而绝味也调整了自身(shēn)的战略(lüè)。财(cái)报(bào)显示，今年上半(bàn)年，公司坚持“深耕鸭脖主业”的经营(yíng)战略，着重调整门店和 加(jiā)盟商结构。将提升单店营收(shōu)和保障加盟商生存作为首要任(rèn)务，与加盟商共渡难关。

　　虽然绝味食品的整体
营收下降，但成本端下(xià)降还(hái)是让它在上半年获得(dé)喘息的机会。财(cái)报显示，公司营业成本同(tóng)比下(xià)降17.95%，这主要(yào)系原材料价格同比下降(jiàng)。

　　从绝味(wèi)食品的营收构成上来看，绝大部(bù)分(fēn)还是鲜货类贡献。

　　报告(gào)期内，绝(jué)味鲜货(huò)类产(chǎn)品(pǐn)（包括禽类制品(pǐn)、畜类制(zhì)品、蔬菜产品及其他）的营收占比达(dá)到79.88%。包(bāo)装
产品带来的营收占比(bǐ)为6.01%，加盟(méng)商(shāng)管理带来的营收占比(bǐ)为1.04%。其他业务的营收为0.17%。

　　以鸭副产品为主要原料的(de)卤味企业的盈利能力，大多要(yào)依赖原料价格涨跌的“脸色”行事(shì)。光(guāng)大证券（维权）研报显示，绝(jué)味、周黑鸭、煌上煌等卤味企业的成(chéng)本(běn)构成中，原材料普遍占比70-80%。这意味(wèi)着在层(céng)层(céng)传导(dǎo)的产业链条中，原材料价格的(de)微小波动，都将牵一发而动全身——在鸭副产品(pǐn)价格高涨时，净利润就走低；反之才能实(shí)现利润增加。

　　2023年二季(jì)度以来(lái)，中国市场鸭副产(chǎn)品等主要(yào)原材料价(jià)格出现下行。绝味食品在2023年三季度业绩交流会上披(pī)露，目前行业（鸭）投苗量为1000-1050万只，鸭脖(bó)采购价在10元左右，公司鸭脖库存成(chéng)本为14-15元，主业毛(máo)利率逐步提升到34%左右。

　　相较(jiào)于其他几位卤
味上市公司，绝味食品的业绩表现其实还算不错。

　　煌上煌
披露的2024年半年报显示，2024年上半年(nián)，煌上煌实现(xiàn)营业收入(rù)10.60亿元，同比下降7.53%；实现(xiàn)净利
润6061.52万元，同比下降26.59%；门店总数为4052家，同(tóng)比减少445家。其原因在于门店拓(tuò)展不达预期，肉制品业 老店单店收入同比下降，业绩达成不理(lǐ)想。

　　周黑鸭在2024上半年实现营收(shōu)绝味鸭脖上半年关闭了约1000家门店 与加盟商共渡难关12.6亿元人民币，同比减少11%，母公(gōng)司拥(yōng)有人应占溢(yì)利3291万元人(rén)民币，同比减少67.7%；门店总数为3456家，同比减(jiǎn)少250家(jiā)。

　　周黑鸭也(yě)表示，根(gēn)据当前市场趋势及消费者需求，在门店(diàn)、产品、用
户等战略方向上做(zuò)出适当调
整。门店拓展不盲
目追求(qiú)数量增长，将提升质量(liàng)作(zuò)为 核心目标(biāo)，针对性拟定(dìng)整(zhěng)改(gǎi)帮扶计划或进行闭店止损处理，对选址和管理要求 进(jìn)行迭代更新。

　　不过(guò)目前令绝味更(gèng)加头痛的问题还不是公司业绩。8月15日晚间
，绝味食品公告，于2024年8月15日收到中国证监会下发的《立案(àn)告知书(shū)》，因公司涉(shè)嫌信息披露违法违规，根(gēn)据相关法律法规，2024年6月7日(rì)，中国证监会决定对公司立案(àn)。

　　对此市场高度关注的热点有二：一是具(jù)体何原因涉信披违规被立案调查，二是为何6月的立案信息时隔两月后公告。

　　受此消息影响，次日绝味食(shí)品的股价开(kāi)盘便跌停(tíng)，股价报13.22元/股(gǔ)，总市值(zhí)为81亿(yì)元(yuán)左右。截至9月2日收盘，绝(jué)味食品股价(jià)为12.52元/股，市值(zhí)进一步缩水至77.61亿(yì)元，相较于最巅峰(fēng)时期的635亿元，已跌去近(jìn)9成。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 绝味鸭脖上半年关闭了约1000家门店 与加盟商共渡难关