“摩羯”打乱文昌鸡产业链：有养殖户损失上千万元，每只鸡成本或涨七八元

　　“海南文昌当地很多(duō)养殖(zhí)场供应全国(guó)大大小(xiǎo)小的椰(yē)子鸡餐厅，短期几个月内，消费者(zhě)吃到的文昌鸡质量多少会受到(dào)影响(xiǎng)。”华南一家(jiā)椰子(zi)鸡品牌餐厅对第(dì)一财经记者说。

　　一(yī)场超强台风过后，打乱了海南文昌鸡供应链，并将对(duì)全国以文昌鸡(jī)为主要原料(liào)的椰子鸡餐厅造成冲击和影(yǐng)响。

　　“现在鸡棚还没修复完，台风过(guò)后仍需(xū)要(yào)清理鸡场，每天累得腰酸背疼(téng)。”9月10日下(xià)午，海南(nán)省(shěng)文昌(chāng)市昌(chāng)洒镇(zhèn)文昌鸡养殖(zhí)户(hù)阿生告诉第一财经记者。

　　此前，台(tái)风“摩羯”于4天(tiān)前的9月6日16时20分前后(hòu)，以(yǐ)超强台风级(jí)在文昌市沿海登(dēng)陆，登陆时(shí)中心附近最(zuì)大风力17级以上。“我们的鸡棚铁皮被吹(chuī)不见了，棚下鸡笼内几千只(zhǐ)文昌鸡也受灾死亡了(le)。”阿生说。

　　不单单是阿生的(de)养鸡场。当地另一家大型文昌鸡供应企业负(fù)责(zé)人潘老板也告诉第一财(cái)经记者，“（这次台风过后公司）受灾(zāi)的（文昌）鸡数量(liàng)达十几万只，初步估计损失在(zài)1500万（元）以上。”

　　据了解，文昌鸡具(jù)有400多年的养(yǎng)殖历史(shǐ)，皮薄(báo)嫩滑、肉味馥香，是海(hǎi)南最负(fù)盛名的传统名菜，号称海南四大名菜之首。此次(cì)源头鸡肉供(gōng)应受到限(xiàn)制，也直接影响(xiǎng)了下游椰(yē)子鸡餐厅。多家椰子鸡(jī)品牌表示，短(duǎn)期内文昌鸡供应可能会受(shòu)到影响。

　　“海南文(wén)昌当地很(hěn)多养殖场(chǎng)供应(yīng)全国大大小小的椰子(zi)鸡(jī)餐厅，短期(qī)几个月内，消费者吃到的文昌鸡质量多少会受(shòu)到影响。”华南一家椰子鸡品牌餐厅对第(dì)一财(cái)经记者(zhě)说。

　　有(yǒu)养殖户损失上千万元

　　此(cǐ)次(cì)台风登陆的(de)文昌市(shì)翁(wēng)田(tián)镇与临海的昌洒(sǎ)镇(zhèn)相邻。记者了解到，本次“摩羯”来临后，有部分文昌鸡养殖户将自家的鸡转移到房子中，尽量减少损失。也有养殖户在社交平台表示，鸡棚遭到(dào)了损坏(huài)，但是鸡都安全。还有一些养(yǎng)殖户重新加固了鸡窝(wō)，以(yǐ)保(bǎo)证鸡能安稳度过台风时期。

　　阿生就是在本次台风中受灾的养殖户。阿生的养殖场位于昌洒(sǎ)镇的一个村庄半山腰上，这(zhè)里是一个现代化的养殖场，拥有几条硕大的养殖生产线，圈养了上万只文昌(chāng)鸡(jī)。从事文昌鸡养殖多(duō)年来，阿(ā)生从(cóng)未遇到过威力如此之大的台风。

　　据气象部(bù)门发布的信息，今年第11号台风“摩羯”9月6日(rì)16时20分前后在(zài)海南省文昌市(shì)翁田镇(zhèn)沿海登陆，登陆时中心附近最大风力17级以上（超强台风级，62米(mǐ)/秒）。此次台(tái)风成为史上(shàng)登陆(lù)中国最强秋台风，也是继2014年第9号台(tái)风“威马逊”之(zhī)后(hòu)，登陆(lù)中国的最强台风(fēng)。

　　“台风过后养鸡场真的是一片废墟，把(bǎ)我们(men)的(de)铁皮雨棚也吹走了，养殖生产线旁临时搭建的(de)办公室房顶也掀了(le)，很多活鸡也在狂风中死掉了，初步统计达三四千(qiān)只。”阿生(shēng)说，有的(de)养(yǎng)鸡场的铁皮雨(yǔ)棚被吹跑到1公里以外才被(bèi)人找(zhǎo)到。

　　受台风影响，海(hǎi)南(nán)文昌等地迎来狂风暴雨，供电、供水、通信、交通等基础设(shè)施遭到严重破(pò)坏。阿生说，当天晚(wǎn)上9点以后，台风走了，由于风雨不(bù)畅直到第二天才赶到养(yǎng)鸡场。

　　通过阿生(shēng)提(tí)供的(de)视频，第(dì)一财经记者发现(xiàn)，养鸡场内的部分雨棚已被吹走，有的(de)发生较为严重的破损和变形，鸡笼上的(de)部(bù)分铁皮已发生变(biàn)形，场内的树木东倒西歪，工作人员正在转移风雨中(zhōng)的文昌鸡。

　　“之后我们紧急将死鸡清理出来，进行掩埋处理，并对养鸡场进行全面消毒消杀，不然(rán)会(huì)影响其他活(huó)鸡的(de)健康。”阿生说。

　　“台风来临之(zhī)前，我们其实已经做了预案，提前从养殖场撤(chè)回来(lái)了，并将办公室门窗紧闭，没想到还(hái)是受灾了。”阿生说，这几天工(gōng)作人员正(zhèng)在找人重新维修(xiū)养殖场，包括修筑鸡(jī)笼和雨棚，目(mù)前仍在抓紧修复。

　　阿生(shēng)的养殖(zhí)场(chǎng)由(yóu)广州椰子鸡品牌(pái)聚汇坊公司负责人曾德超投资兴建。聚汇坊主打招牌特色是椰(yē)子鸡，在广东拥有11家餐厅，包括(kuò)广州9家，茂名(míng)2家。为了拥有(yǒu)稳定(dìng)的文昌鸡原(yuán)料，曾德超遂在文昌当地投资了多家养殖场，圈养了两万(wàn)多只文昌鸡。

　　文昌鸡养活文昌市16000人

　　文昌鸡是文(wén)昌市较为重要的产业之一。

　　文昌市人民政府官网(wǎng)显示，截至(zhì)2023年10月，全市现有饲养（出栏(lán)）1万只以上文昌鸡养殖(zhí)（场）1776家（户），规模化饲养占总出栏量的90%以上，从业人数达16000人。文昌鸡养殖分牧养（坡(pō)鸡）和笼养（育肥鸡）两个阶段，产业分布主要集中在锦山镇、冯坡(pō)镇、铺(pù)前镇、潭牛(niú)镇、抱罗镇、公坡镇(zhèn)、东路镇等北(běi)部、中部(bù)乡镇。2022年(nián)，全市文(wén)昌鸡(jī)饲养量8073.08万只、同(tóng)比增长6.52%，出栏6073万只、同比增长6.3%，总产值(zhí)达34.32亿元，养(yǎng)殖(zhí)及出栏量均占全省一半(bàn)。文昌鸡养殖分(fēn)牧养(yǎng)（坡鸡）和笼养（育肥鸡）两个阶段(duàn)，产业分布主要集(jí)中(zhōng)在锦山(shān)镇、冯坡镇、铺前(qián)镇、潭牛镇、抱罗镇、公坡镇、东路镇等北部、中部乡(xiāng)镇。

　　专注于文昌鸡经营的业内人士(shì)告诉第一财经记(jì)者，文昌鸡产业链业内经常对消费者强(qiáng)调的是“散养+笼养”的(de)养殖(zhí)模式，“文昌鸡的养殖主(zhǔ)要分两个环节，第一(yī)个“摩羯”打乱文昌鸡产业链：有养殖户损失上千万元，每只鸡成本或涨七八元阶段是散养，将它(tā)们放在山林(lín)里散养110天左右；110天(tiān)后，会(huì)把这些鸡抓起来(lái)，送到笼子里(lǐ)再圈养40天，进行(xíng)育肥增香。这样养殖出来的文昌鸡(jī)，既能保持散养期间(jiān)的肉质紧实，又能拥有笼养后(hòu)的脂肪丰富。”

　　散养模式和笼(lóng)养(yǎng)模(mó)式意味着文昌鸡养殖产业链的分工。据阿生(shēng)介绍(shào)，此次受灾比较(jiào)严重的还是本地散养(yǎng)模式的文昌鸡，“这些鸡(jī)都是散养在山林里，有些鸡舍也搭建得不够(gòu)牢固，台风来临之后，这些鸡也四散各地(dì)。”

　　“我们前(qián)两年投资了几百万元(yuán)，租(zū)赁农(nóng)地，并进行(xíng)场(chǎn“摩羯”打乱文昌鸡产业链：有养殖户损失上千万元，每只鸡成本或涨七八元g)地(dì)平整，修(xiū)建养殖场，搭建铁制鸡(jī)笼和(hé)雨棚，购置养殖设备等，可以同时(shí)养殖(zhí)十几万只文昌鸡。”曾德超说，目前预估损失达几十万元。

　　除阿生的(de)养殖场(chǎng)之外(wài)，潘老板的文(wén)昌鸡养殖场也受损较为严重。9月10日下(xià)午，潘老板告诉第(dì)一财经记者，此次受损(sǔn)的“笼鸡”和“种鸡”达十几万只(zhǐ)，损失初步估计在(zài)1500万（元）以上(shàng)，“我(wǒ)们也向政府(fǔ)部门报告了公(gōng)司(sī)的损(sǔn)失。”

　　“我们另外一个基地，也有5栋鸡舍全部(bù)（被台风）搞坏了。”潘老板说，现(xiàn)在找时间恢复，但(dàn)是这个（损失）缺口还是蛮(mán)大的，很无奈(nài)。

　　文昌市此(cǐ)前还制定了产业发展(zhǎn)规划。到2025年，全市文昌鸡饲养量达1.35亿只，出栏量达1.0亿只、年平均增长(zhǎng)率为(wèi)20%，文昌鸡产业总产值达100亿元。

　　目前(qián)看来(lái)，要实现(xiàn)这一目(mù)标或许有(yǒu)一定难度。9月(yuè)10日，第一财(cái)经记者致电文昌(chāng)市农业农村局，工作人员表示，目(mù)前文昌鸡所受的损失(shī)数据还在统计中。

　　据海(hǎi)南(nán)省政府官网消息，9月9日，海南省委书记冯(féng)飞前(qián)往(wǎng)文昌市检(jiǎn)查指(zhǐ)导(dǎo)灾后恢复重建工作。在昌洒镇文昌鸡育种(zhǒng)场、云涛(tāo)养殖场等受损(sǔn)严重养殖(zhí)企业，冯(féng)飞鼓励(lì)经营者振奋(fèn)精神、共渡难关(guān)，“要加大对受损企业(yè)金(jīn)融、技术等方(fāng)面支持力度，努力将损失降到最(zuì)低。要(yào)在全省开展受灾企业‘一(yī)对(duì)一’帮扶服务，把灾(zāi)后恢复重建和产业提档升级相结合，帮助(zhù)企业提升(shēng)抵御风险能力(lì)，促进企业持(chí)续健康发展。”

　　还能实现椰子鸡自(zì)由吗？

　　9月10日下午，忙着(zhe)灾(zāi)后重建的潘(pān)老板告诉第一财经记者，自1997年开始，他在文昌从事文昌鸡养殖长达20多年。华南海南椰子鸡餐饮行业人士告诉(sù)记者，潘老板公司主要做(zuò)文昌鸡批发，供(gōng)应全国许多(duō)椰子鸡(jī)餐厅。

　　潘老(lǎo)板告(gào)诉记者，过往他公司的(de)文昌鸡(jī)供应给全国(guó)200多家(jiā)椰子鸡餐(cān)厅，“（很(hěn)多）文昌鸡都(dōu)死亡了，存笼鸡少了，价格肯(kěn)定(dìng)会(huì)上涨。”

　　阿生也对第一财经记者证实(shí)，当地文昌(chāng)鸡交易价(jià)格(gé)出现了上涨。“这(zhè)几天本地(dì)文昌鸡的价格开始上涨了，昨天的毛鸡价格还是在10.5元/斤，今天每斤已经(jīng)涨了2.5元，达13元/斤。现在本(běn)地非常缺文昌鸡，预计(jì)价格还会继续往上涨。”阿生说。

　　曾德超告诉第一财(cái)经(jīng)记者，“一般养够天数的(de)文昌鸡均重在(zài)3.5斤以上，这意味着每只鸡的原料(liào)成本将(jiāng)涨七八元。”

　　上海一家名为“椰庭”的(de)椰子鸡餐厅工作(zuò)人员(yuán)对第一财经记者(zhě)表示，门(mén)店的鸡都是文昌鸡(jī)，估计海南文昌鸡最近可能会(huì)涨价，但是门店不会因此上(shàng)调(diào)价格，会想办法从海(hǎi)南各供应商采购文昌鸡，公司承担涨价带(dài)来的成本。

　　业内人士预测，此(cǐ)次台风对文昌(chāng)鸡(jī)养殖(zhí)链条的影响会传导到餐饮消(xiāo)费环节(jié)，“后(hòu)续肯定会影响椰子鸡的质(zhì)量，比如有的尚未(wèi)达到重量标准(zhǔn)的文昌鸡，会提前被屠宰流入餐桌。”

　　9月 9日，连锁椰子(zi)鸡火锅品(pǐn)牌(pái)“同仁四季”在其官微发文称，由(yóu)于受到台风“摩羯”影响，其位于海南文昌市(shì)的文昌鸡(jī)养殖基地损毁(huǐ)严重。同仁四季表示，本批次(cì)文昌鸡未遭到损失。目前已在海南省各级政府部门指导下积极开展(zhǎn)灾后修建工作，短期内文昌(chāng)鸡供应可能会受到影响，但整体情况(kuàng)仍在可控范围。

　　连锁椰子鸡火锅品牌“四季椰(yē)林(lín)”也发(fā)文称，因受(shòu)到台(tái)风“摩羯”影响，其位(wèi)于海(hǎi)南文昌的四个文昌鸡养殖基地受(shòu)到严重破坏，未来(lái)6个月内将对各分店实施限量供(gōng)应文昌鸡。

责任编辑：王许宁

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 “摩羯”打乱文昌鸡产业链：有养殖户损失上千万元，每只鸡成本或涨七八元