嘉士伯佛山基地投产背后：高温橙色预警之下，来宾们仍全套西装

　　21世纪经济报道记者肖夏佛(fú)山报道(dào)

　　投产第一天，这座(zuò)工(gōng)厂(chǎng)就有点不一样。

　　8月28日，嘉士伯佛山三水生产基地(dì)正式投(tóu)产(chǎn)。这个总(zǒng)投资近30亿元的项目(mù)，吸引了丹麦(mài)驻华大使，嘉士伯集团全球高层以及广东省、佛山市(shì)、三水区(qū)各(gè)级政府人士等数百人(rén)到场。

　　为了能容纳所有来客，现场专门(mén)搭建了(le)户外帐篷(péng)，这一天(tiān)佛山报出高温橙色预警，全套(tào)西装的来宾们也得挤进篷里。而一墙之(zhī)隔(gé)的包装(zhuāng)车间里，工(gōng)人们已经享受上空调的“微风”，观察着智能生(shēng)产线上的数据变化。这是(shì)整个中国啤(pí)酒行业第一家(jiā)“空调酒厂”，也是嘉士伯全球(qiú)的旗舰酒厂之一。

　　高温并不(bù)影响嘉士伯高层们的情绪(xù)，毕竟对于啤(pí)酒，高温意味着生意。顶(dǐng)着烈日，嘉士伯集团CEO雅(yǎ)各布（Jacob Aarup-Anderson）也(yě)要拉着(zhe)嘉士伯中国总(zǒng)裁李志刚在巨型(xíng)酒罐前合影。

　　嘉士伯佛山三水生产基地总投资29.62亿元，其(qí)中固定资产投资14.92亿(yì)元，是嘉士伯集团近年在中国(guó)最大(dà)的一笔投资。工厂年产能50万千升(shēng)，在嘉士伯在华酒厂(chǎng)中(zhōng)排在前列，在效率、节能、节水、智能化方面都处于行业领(lǐng)先，

　　更重要的是，在整个(gè)华南地区，嘉(jiā)士伯终于(yú)有了一家与(yǔ)其行业(yè)地位匹配的工厂。

　　与重庆啤酒(jiǔ)完(wán)成资产重组后，嘉士伯近年通过推进(jìn)“大城市计划”成功在东部一二线城(chéng)市扎根，在中国的市场份额已经(jīng)提(tí)升到8%。

　　今(jīn)年随着“嘉速扬帆”战略更新，总裁李志刚提出，未来三到五年嘉(jiā)士伯要争取在中国的市场份额提升到两位数。佛山工厂投产当天接受21世纪经济报(bào)道等媒体采访时，李志刚重申了这一目标。

　　条件优越的广东乃至整个华南市场(chǎng)，是这场份额提升战的关键。

　　“有空调，投简历的(de)都(dōu)多了”

　　嘉士伯佛山三水生产基地(dì)有很多标签。2021年嘉士伯官宣要来“中国(guó)饮料之都”三水落户后，这座工厂就成了当地的热门话题。

　　这是嘉士伯集团在(zài)全球的首个(gè)“海绵(mián)工厂”。占地250亩的工厂(chǎng)地下，提前建(jiàn)设了3000立方米的雨水(shuǐ)收集处理系(xì)统(tǒng)，包括4个大型(xíng)地下蓄水池，相当于1.2个(gè)标准(zhǔn)奥运泳池。收集(jí)并处理后的雨水，可(kě)用于(yú)厂区绿化、车间清洁及非接触产(chǎn)品的生产环节，从而(ér)降低整体水(shuǐ)耗。

　　这也是(shì)中国(guó)啤酒(jiǔ)行业(yè)首个“空调酒厂”，所有生产车(chē)间均配备空调。21世纪经济报道记(jì)者注(zhù)意到(dào)，各条(tiáo)生(shēng)产线上方都装配了(le)空调风管系统，能(néng)让车间内温度保持在(zài)人体较(jiào)为舒适(shì)的26、27度(dù)左(zuǒ)右。

　　“之前(qián)听说我们(men)车间有空(kōng)调，来投(tóu)简(jiǎn)历的都多了。”嘉士伯佛(fú)山三水生产基地人(rén)士(shì)笑(xiào)着对记者说。

　　绿色(sè)、节能是新一代工(gōng)厂的重要优势(shì)。整座(zuò)工厂达(dá)到(dào)了国内最高的“三星绿色建筑标准”，外墙采用了循环建筑材料和保温隔热材料，车间空调完全依靠屋顶太阳能板发电，在物流运输环节100%采用电叉车，就连走廊顶灯都是通过折射引(yǐn)入外部自然光。

　　“嘉士伯在中国之前有(yǒu)26家酒(jiǔ)厂，在(zài)节水、减碳方面在整个集团都是领(lǐng)先的，佛山三(sān)水生产(chǎn)基地的表(biǎo)现比这些酒厂还(hái)要好。”嘉士(shì)伯集团(tuán)亚嘉士伯佛山基地投产背后：高温橙色预警之下，来宾们仍全套西装(yà)洲执行副总裁João Abecasis说。

　　更重要的是生产(chǎn)效率的优(yōu)化。嘉士伯佛山三水生产基地在建筑管理、能源(yuán)管理、生产执行系(xì)统方面都实现了“智能酿造(zào)”。在生产(chǎn)管(guǎn)理环节，工作(zuò)人员只需(xū)要(yào)输入成品数量，系统就可“自动下单”，从(cóng)物料数量(liàng)、到产线分配(pèi)再到生(shēng)产时间管理(lǐ)都不用人工操作。

　　“瓶装线的人力配备是‘6+1’，即6位员工(gōng)、1位班长，拉罐线只需要‘3+1’。”生产基地供应链(liàn嘉士伯佛山基地投产背后：高温橙色预警之下，来宾们仍全套西装)部门人士(shì)对21世纪经济报道记(jì)者介绍(shào)。

　　整(zhěng)座工厂年产能50万千升，目前配备(bèi)了4条生产线：2条4.8万瓶 /小时的瓶装生产线、1条9万罐/小时的拉罐生产线以及1条90桶/小(xiǎo)时的桶装啤酒线。

　　嘉士伯集团亚洲研(yán)发中(zhōng)心(xīn)也(yě)设立于此。这是(shì)嘉士伯集(jí)团在欧(ōu)洲之外(wài)设立的首个研发中心，将(jiāng)提供新品研发、趋(qū)势(shì)分析、风味研(yán)究、酿造工艺、包材设计和专业检测等(děng)方面的服(fú)务。

　　“近年中国啤酒市场消(xiāo)费(fèi)已经趋于稳定，能见证一家这么大投入、这么大产能的工厂投产(chǎn)还是很少见，这(zhè)表明了嘉士伯对于中国啤酒市场的未来预期。”中国酒业协会(huì)秘书长何勇说。

　　这(zhè)样一个高投资(zī)、高水平的项目，周期却比大多数人(rén)预计得都快。

　　重(zhòng)庆啤酒于2021年12月公(gōng)告与佛山(shān)三水达成投(tóu)资意向，于2022年8月拿地(dì)，到2024年5月就已(yǐ)启动(dòng)了试生产，再到8月正式投产，整(zhěng)个项(xiàng)目周期不到三年(nián)，建设周期仅用了一年半。

　　用李志刚的话说，在(zài)佛山三水当地的高效配合(hé)下，嘉士伯体会到很多(duō)个“第(dì)一(yī)次”：第一(yī)次仅用(yòng)半年就完成选址，第一次(cì)体验“拿地即开工”，第一次在项目过程中追加了投资。

　　“仅用了一年半时间，就建成了一家(jiā)固定资产将(jiāng)近15亿元、总(zǒng)投资近30亿元、年产能(néng)50万吨的世界一流酒厂，并且成为全球(qiú)绿色智能酿酒的标杆，这样的速(sù)度不仅在嘉士伯集团内部，在中国乃至全球(qiú)啤酒行业也是十分罕见的。”李(lǐ)志刚说。

　　逆势加码高地

　　嘉士伯需要这(zhè)样的速度。

　　在上一个五年计划“扬帆22”期间，嘉士伯在中国的市(shì)场份额提升了3个百分点，中(zhōng)国嘉士伯佛山基地投产背后：高温橙色预警之下，来宾们仍全套西装已成为嘉(jiā)士伯(bó)集团在全球最大(dà)的市场。

　　今年上半年，尽管中国啤酒市场受到消费疲软、多雨天气等(děng)多方面影响，嘉(jiā)士伯的销量增长依然是五大啤酒里最快的。

　　嘉士伯集团CEO雅各布（Jacob Aarup-Anderson）对21世纪经济报(bào)道记者说，当前中国啤酒市场确实是遇到一些挑战，消费者(zhě)信心(xīn)受到一定影响，但嘉士伯对于在中国的发展(zhǎn)依然(rán)保有信心。

　　“今年上半年嘉(jiā)士伯在中国销量增长(zhǎng)了(le)3%，而中国整体(tǐ)啤酒市场是(shì)下(xià)滑的。无论市场如何变化(huà)，嘉士伯在(zài)中国依然在(zài)不断增长。”雅各布强调。

　　华南是嘉士伯近年在华增(zēng)长(zhǎng)最快的区域。2023年，在重庆啤酒西北区、中区、南区三个大区(qū)中，南区的收入增速一骑绝尘，同比增长13.74%，61%的毛利率也是(shì)三个大区里最高的。

　　这当中，广东市场又是重中之重。广东是中国啤酒行业(yè)不可多得的高地：人口众多、人口结构年轻(qīng)、经济总(zǒng)量大、消费能力强、无明显季节性。

　　2023年(nián)，广东省常住(zhù)人口1.27亿人，连续18年蝉联(lián)中(zhōng)国人口第一大省(shěng)，地区GDP超过13万亿元，连续35年(nián)位(wèi)居全国首位。

　　广东的年(nián)轻人口结构也对啤(pí)酒消费非常友好。在解释嘉士伯为(wèi)何在佛山(shān)投(tóu)资这一项目(mù)时，李志(zhì)刚就提到，广东60岁以下人口超过1亿人，“是一个庞大、年轻的省份”。

　　在可预见的未来，广东(dōng)还(hái)会维持(chí)相对年轻的人口结构。2023年，广东出(chū)生率超过8%，连续四年出(chū)生人口超过100万。

　　得(dé)益于人口、经济的体量，广东过去多年一直(zhí)是仅次于山东的全国啤酒第二大省，近年还在高速增长。2023年，广东省规模以上企业啤(pí)酒产量472.07万千升，同比增长13.1%。

　　对比(bǐ)重点市场的竞(jìng)争(zhēng)格局，加码广东是嘉士伯的最优解。

　　前五大啤酒市场中，青岛(dǎo)啤酒在山东、华润啤酒在四(sì)川(chuān)的份额几乎不(bù)可撼动，后者(zhě)在浙江、江苏也占据近半壁(bì)江山，只有(yǒu)广东市场的(de)份(fèn)额相(xiāng)对最分散，珠江啤(pí)酒、百威亚太(tài)、青岛(dǎo)啤酒、华润啤酒等(děng)竞争对手的份额(é)差距只有几个百分点。

　　在整个华南，也找不(bù)到(dào)如此势均力敌又举足轻重的市场(chǎng)。

　　广西由燕京啤(pí)酒(jiǔ)旗下的漓泉独大，百威是福建、江西市场的主力，海南则是青岛啤(pí)酒占据半壁江山，只(zhǐ)有(yǒu)湖南是类似广东的割(gē)据格局，但其(qí)市场规模只有广东的七分之一。

　　然(rán)而在如此关键的市场，嘉士伯此前的产能(néng)配置明显跟不上市场需求。

　　1995年，嘉士伯在广东惠州建立了在中国的第一家(jiā)啤酒厂。此后近30年，嘉士伯在重庆、云南、新(xīn)疆、宁夏等西部(bù)省市都成(chéng)长为当地啤酒市场的领导者，但在广东却(què)未增加其他产能。在华南其他省份，嘉士伯只有旗下重庆啤酒在湖南有(yǒu)产能。

　　随着“大城市计划”逐步(bù)推开，惠州和湖南的产能已经(jīng)跟(gēn)不(bù)上(shàng)嘉士伯在华南的增长，而从其他(tā)更远的工厂运货，意味着(zhe)更高运输成本，会影响产品的市场竞(jìng)争(zhēng)力。

　　最初官宣(xuān)佛山项目(mù)时的公告就提到，是“经过对(duì)现有工厂扩产投资、异地工厂(chǎng)运输等方案的对比测算”作出的决定，目的(de)是(shì)“填补在(zài)华南地区供应链产(chǎn)能缺口，满足日益增长(zhǎng)的(de)市场需求”。

　　正式投产后，嘉士伯佛(fú)山三(sān)水(shuǐ)生产基地将负(fù)责华南以(yǐ)及(jí)周(zhōu)边市场(chǎng)的供应。目(mù)前，这一工厂生产嘉士(shì)伯(bó)、乐堡、1664、乌苏等品牌的产品，未来将根据市场需求，进一步扩大生产范围。

　　啤酒市场竞(jìng)争升级

　　有了佛山三水(shuǐ)生产基地，嘉士伯终于具备向竞争(zhēng)对手发起(qǐ)挑战的底气。

　　21世纪经济报(bào)道此前关注过，在广东，本土(tǔ)品牌珠(zhū)江啤酒长期是市场主导者，一度占到(dào)省内近(jìn)一半的市场份额。

　　但过去二十(shí)多年来，百威啤酒、青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)、燕京啤酒、华润啤酒、嘉士伯纷纷通(tōng)过收购(gòu)、建(jiàn)厂进入广东市场(chǎng)，珠江(jiāng)啤(pí)酒的市场份额逐步降低，综合多家券商(shāng)的分析，近年其份额已经降至30%出头(tóu)。

　　在嘉士(shì)伯佛山三水基地投产之前，百威啤酒、青岛啤酒、燕(yàn)京啤酒、华润雪花啤(pí)酒都已经在佛山建厂。

　　这当中，百威已成长(zhǎng)为广东啤酒市(shì)场的重要玩家，份额仅次于珠江啤酒。21世纪经济报道记(jì)者在三水中心城(chéng)区一家餐厅就餐时发现，店内主销的(de)啤酒(jiǔ)是(shì)百(bǎi)威啤酒、哈尔滨啤酒。百威的佛山工厂，正是坐落(luò)于三水。

　　具体到核心的广(guǎng)州、佛山市场来(lái)看，主导市场的也正是珠江啤酒(jiǔ)、百威(wēi)啤酒。而且两家的(de)价格(gé)带也与嘉士(shì)伯相(xiāng)对更接(jiē)近。21世纪经济报道记者(zhě)根据各家上半年啤酒销售收入、啤酒销量推算，珠(zhū)江啤酒的吨价已经超过4100元，嘉士伯中国（重庆啤酒）吨价超过4800元，百威亚太吨(dūn)价超(chāo)过5300元。

　　放眼华南地区，佛山三(sān)水生产(chǎn)基地投产，也有助于嘉士伯(bó)继续在相邻的湖南等省份争(zhēng)取(qǔ)份额。

　　这将有助于嘉(jiā)士伯完成(chéng)新一阶(jiē)段的目标。

　　今年上半年，李志刚表示，嘉士伯在(zài)中国的目标是市场份(fèn)额提升到两位数。在佛山三水生产基地投产当天李志(zhì)刚重申，未来嘉士伯要(yào)在中国市场份(fèn)额超越10%，这一目标是不变的。

　　雅各布也对21世纪经济报道记者表示，在佛山(shān)三水生产基地投产之后，嘉士(shì)伯在中国还将持续加大投资，不仅仅是投资产能，也会增加对品牌、销售人员以及市场营(yíng)销方面的投资。

　　当然，竞争对手也都在扩产(chǎn)应对。仅从(cóng)广东市场来看，珠江啤酒在东莞、中(zhōng)山(shān)各有至少30万千升的扩建项目在(zài)建(jiàn)，华润雪花在深圳宝安的总部(bù)基地也包括(kuò)一个10万千(qiān)升的精酿啤酒产能(néng)项目，都(dōu)布局在最核(hé)心的大湾区。

　　相较(jiào)于竞争对手，嘉(jiā)士伯的优势在于，对手有的(de)它都有，对手没有的它也有。

　　百威(wēi)亚太的产品集中于高端、超高端价格带。珠江啤(pí)酒、青岛(dǎo)啤酒、燕京啤酒都是国产品(pǐn)牌。华(huá)润雪花(huā)目(mù)前也有喜力(lì)这(zhè)一国际品牌，但其产品结构中高端产(chǎn)品占比相对有限。

　　而嘉士伯(bó)同时拥有国际品牌和本土品牌(pái)，在不同渠道各有受众，从经济、主流(liú)到高档价格(gé)带都有布(bù)局，其中主流(liú)、高(gāo)档(dàng)是其(qí)主力价格带。

　　进可攻退可守的组合，在当下的市场环(huán)境里(lǐ)具有韧性。这背后，或许正是嘉士伯在(zài)中国(guó)经营多年学到的智慧：先守好优(yōu)势阵地，看准时机再出手。

责任(rèn)编(biān)辑：梁(liáng)斌 SF055

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